Trapizzino | Ponte Milvio
Trapizzino | Ponte Milvio
Trapizzino | Ponte Milvio
로마와 이탈리아 요리의 특별 요리로 채워진 흰 피자 조각. 레시피. 반죽은 물, 천연 효모 (3%), 맥주 효모 (0.2%), 선택된 밀가루, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금으로 구성됩니다.
트라피치니
전통 레시피로 채워진 흰 피자 삼각형.
미트볼 스튜
Polpetta al Sugo
재료: 소고기, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파, 셀러리, 당근, 파슬리, 바질, 토마토, 육두구, 소금, 후추, 파르미지아노 치즈, 우유, 빵, 마늘, 계란
따뜻하고 바삭한 트라피치니 안에 담아 제공되는 전통적인 미트볼을 토마토 소스에 천천히 익혔습니다. 로마의 편안한 음식 클래식.
€4
≈ $5.00지기니
Zighinì
재료: 소고기, 베레베레, 토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 양파.
베레베레 향신료 혼합물로 만든 에티오피아 요리의 매콤한 스튜. 흰 피자와 잘 어울리는 강렬하고 이국적인 맛입니다.
닭고기 카치아토라 스타일
Pollo alla Cacciatora
재료: 닭고기, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리, 마늘, 식초, 화이트 와인, 고추.
전통적인 '카치아토라 스타일'에 따라 식초, 로즈마리, 마늘로 팬에 익힌 닭고기. 향긋한 노트가 있는 강하고 맛있는 맛.
€4
≈ $5.00소꼬리 바치나라 스타일
Coda alla Vaccinara
재료: 소꼬리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 셀러리, 당근, 양파, 토마토, 소금, 후추.
토마토와 셀러리를 넣고 오랫동안 끓인 소꼬리. 로마 퀸토 콰르토의 역사적인 요리로, 매우 부드럽고 풍미가 풍부합니다.
오징어와 완두콩
Seppie con Piselli
재료: 오징어, 완두콩, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 파슬리, 마늘, 토마토.
부드러운 오징어를 달콤한 완두콩과 토마토와 함께 끓였습니다. 섬세하고 맛있는 바다와 땅의 클래식 조합입니다.
피키아포
Picchiapò
재료: 삶은 소고기, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 양파, 토마토.
양파와 토마토를 듬뿍 넣고 팬에 다시 볶은 삶은 고기. 로마 전통의 재활용 요리로, 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
파르미지아나
Parmigiana
재료: 가지, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파, 바질, 소금, 토마토, 파르미지아노 치즈, 모짜렐라 치즈.
층층이 튀긴 가지에 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들였습니다. 풍부하고 늘어나는 채식 요리.
€4
≈ $5.00정향 소고기 로스트
Garofolato di Manzo
재료: 소고기, 엑스트라 버진 올리브 오일, 관찰레, 마조람, 오레가노, 정향, 셀러리, 마늘, 당근, 양파, 레드 와인, 토마토, 소금, 후추.
정향으로 양념하고 소스에 익힌 소고기 로스트. 향긋하고 강렬한 향의 고대 로마 요리입니다.
대구 푸타네스카 스타일
Baccalà alla Puttanesca
재료: 대구, 엑스트라 버진 올리브 오일, 검은 올리브, 케이퍼, 멸치, 고추, 소금, 후추, 마늘, 토마토, 오레가노.
올리브, 케이퍼, 토마토를 넣고 끓인 대구. 짭짤하고 맛이 좋으며, 염장 생선의 특징적인 맛이 납니다.
돼지고기 파델라치아
Padellaccia di Maiale
재료: 돼지 목살, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파, 마늘, 로즈마리, 세이지, 야생 회향 씨앗, 화이트 와인, 소금, 후추.
향긋한 허브와 야생 회향으로 볶은 돼지고기 조각. 소박한 움브리아-라치오 요리로, 맛이 좋고 향긋합니다.
녹색 소스 대구
Lingua in Salsa Verde
재료: 삶은 소고기 혀, 녹색 소스, 멸치, 케이퍼, 올리브, 엑스트라 버진 올리브 오일, 파슬리, 마늘, 식초, 빵, 소금, 후추.
파슬리, 멸치, 케이퍼를 기반으로 한 클래식 녹색 소스와 함께 제공되는 부드러운 소고기 혀. 톡 쏘는 소스와 함께 섬세한 요리입니다.
€4
≈ $5.00로마식 곱창
Trippa alla romana
재료: 성인 소 위, 엑스트라 버진 올리브 오일, 셀러리, 당근, 양파, 파슬리, 바질, 토마토, 민트, 페코리노 치즈, 소금, 후추.
토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈를 넣고 끓인 곱창. 로마 요리의 기둥으로, 부드럽고 매우 풍미가 좋습니다.
제노베제
Genovese
재료: 소고기, 양파, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 파르미지아노 치즈.
달콤한 크림이 될 때까지 익힌 양파를 듬뿍 넣고 끓인 스튜. 풍부하고 감싸는 듯한 요리입니다.
카포나타
Caponata
재료: 애호박, 가지, 고추, 엑스트라 버진 올리브 오일, 양파, 화이트 와인 식초, 설탕, 토마토, 소금, 후추.
달콤하고 신맛이 나는 클래식 시칠리아 반찬인 여름 채소 (가지, 고추, 애호박) 믹스.
호박 아몬드와 페코리노 치즈
Zucca Mandorle e Pecorino
재료: 노란 호박, 아몬드, 페코리노 치즈, 샬롯, 로즈마리, 파르미지아노 치즈, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금.
바삭한 아몬드와 짭짤한 페코리노 치즈로 풍성하게 만든 달콤한 호박 크림. 달콤함과 짠맛의 완벽한 균형.
브레이즈 소고기 볼살
Guancia di manzo Brasata
재료: 소고기 볼살, 흰 양파, 당근, 셀러리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 레드 와인, 감자, 월계수 잎, 소금, 후추
레드 와인에 매우 천천히 익혀 녹을 정도로 부드러운 소고기 볼살. 매우 부드럽고 젤라틴 같습니다.
닭고기와 고추
Pollo con Peperoni
재료: 닭 허벅지살, 붉은 고추, 붉은 양파, 엑스트라 버진 올리브 오일
달콤한 고추와 함께 끓인 닭고기. 로마 8월 15일의 전통적인 요리로, 육즙이 풍부하고 색이 화려합니다.
브로콜리와 소시지
Broccoli e Salsiccia
재료: 소시지, 시칠리아 브로콜리니, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 고추, 소금
마늘과 고추로 팬에 볶은 브로콜리니와 함께 구운 소시지. 소박하고 맛있는 조합입니다.
로마식 롤
Involtino alla Romana
재료: 소고기 슬라이스, 관찰레, 셀러리, 당근, 양파, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금,
토마토 소스에 끓인 소고기 롤. 가정식으로 맛있는 메인 요리입니다.
어린 양 내장과 아티초크
Coratella d'Abbacchio con Carciofi
재료: 어린 양 내장, 로마식 아티초크, 화이트 와인, 마늘, 양파, 엑스트라 버진 올리브 오일, 후추, 소금
아티초크와 함께 볶은 양고기 내장 (심장, 폐, 간). 강하고 독특한 맛의 로마 부활절의 전형적인 요리입니다.
양파와 어린 양 내장
Coratella con Cipolle
재료: 어린 양 내장, 흰 양파, 화이트 와인, 엑스트라 버진 올리브 오일, 후추, 소금
양파를 듬뿍 넣고 끓인 양고기 내장. 퀸토 콰르토의 또 다른 클래식 버전으로, 부드럽고 매우 맛있습니다.
로마식 아티초크
Carciofo alla Romana
재료: 아티초크, 엑스트라 버진 올리브 오일, 파슬리, 마늘, 민트, 화이트 와인, 소금 및 후추.
민트, 마늘, 올리브 오일을 넣고 끓인 통 아티초크. 부드럽고 향긋하며 줄기까지 모두 먹을 수 있습니다.
로마식 야채 믹스
Misticanza di Verdure alla Romana
재료: 야생 치커리, 말바, 보라지, 큰 치커리, 크리스피그니, 파파베리노, 펜넬, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 고추, 마늘
마늘과 고추로 팬에 다시 볶은 야생 채소 믹스. 쌉싸름하고 매우 맛있습니다.
대구와 병아리콩
Baccalà e Ceci
재료: 대구, 병아리콩, 로즈마리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추
병아리콩과 로즈마리로 요리한 대구. 영양가 있고 섬세한 단일 요리입니다.
병아리콩과 로즈마리
Ceci e Rosmarino
재료: 병아리콩, 로즈마리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추
올리브 오일, 마늘, 로즈마리 향을 넣고 끓인 병아리콩. 간단하고 비건이며 크리미합니다.
스카페체 스타일 애호박
Zucchine alla Scapece
재료: 애호박, 파슬리, 오레가노, 민트, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추.
튀긴 애호박을 식초와 민트로 절였습니다. 신선하고 식욕을 돋우는 반찬입니다.
부라타 스트라차텔라와 스카페체 스타일 애호박
Stracciatella di Burrata con Zucchine alla Scapece
재료: 애호박, 파슬리, 오레가노, 민트, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추. 부라타 스트라차텔라
부라타의 크리미한 속과 절인 애호박의 조화. 유제품의 달콤함과 식초의 산미가 훌륭한 대조를 이룹니다.
브로콜리 아몬드와 페코리노 치즈
Broccoli Mandorle e Pecorino
재료: 브로콜리, 샬롯, 껍질째 찐 마늘, 타임, 로즈마리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 아몬드, 페코리노 치즈.
볶은 브로콜리에 바삭한 아몬드와 페코리노 치즈를 더했습니다. 맛있고 채식입니다.
비냐롤라
Vignarola
재료: 잠두, 아티초크, 완두콩, 흰 양파, 파슬리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 화이트 와인.
신선한 봄 채소 (잠두, 완두콩, 아티초크) 스튜. 로마 제철 채소에 대한 찬사입니다.
문어 스튜
Polpo al Sugo
재료: 삶은 문어, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 셀러리, 당근, 양파, 토마토, 파슬리, 소금, 후추, 고추.
매콤한 토마토 소스에 익힌 문어. 부드럽고 바다의 풍미가 풍부합니다.
파지올리 알 우첼레토 (새 모양의 콩)
Fagioli all'uccelletto
재료: 콩, 세이지, 마늘, 올리브 오일, 껍질 벗긴 토마토
토마토와 세이지를 넣고 끓인 콩. 푸짐하고 향긋한 토스카나 클래식 반찬입니다.
대구와 고추
Baccalà e Peperoni
재료: 붉은 고추, 엑스트라 버진 올리브 오일, 식초, 파슬리, 마늘, 대구, 타임.
대구를 달콤하고 시큼하거나 구운 고추와 함께 제공합니다. 검증되고 맛있는 조합입니다.
두체사 판나
Doppia Panna
재료: 부라타 스트라차텔라, 칸타브리아 멸치
신선한 부라타 스트라차텔라를 최고 품질의 칸타브리아 멸치와 함께 제공합니다. 감칠맛과 크리미함의 폭발.
€4
≈ $5.00맥주
모레티 맥주
Birra Moretti
330ml
클래식하고 인기 있는 이탈리아 라거. 균형 잡힌 상쾌한 맛.
€2
≈ $2.00하이네켄 맥주
Birra Heineken
330ml
전 세계적으로 유명한 네덜란드 페일 라거. 신선하고 약간 쓴맛.
€3
≈ $3.00이치누사 맥주
Birra Ichnusa
330ml
사르데냐의 전형적인 여과되지 않은 라거. 풍부한 맛과 약간의 홉 풍미.
€3
≈ $3.00레알레
Reale
330ml
이탈리아 인디아 페일 에일. 앰버 색상에 감귤류 노트와 지속적인 쓴맛 피니시.
€4
≈ $5.00두체사
Duchessa
330ml
스펠트 밀로 만든 세종 맥주. 신선하고 과일 향이 나며 약간 매콤합니다.
€4
≈ $5.00코르티지아나
Cortigiana
330ml
가볍고 마시기 쉬운 황금색 맥주이지만 홉의 풍미가 강합니다.
€4
≈ $5.00말레데타
Maledetta
330ml
벨기에와 영국 문화를 결합한 벨기에 에일. 복합적이고 향긋합니다.
€4
≈ $5.00키토
Keto
330ml
커피와 초콜릿의 구운 노트가 있는 어두운 맥주, 아마도 포터 또는 스타우트.
€4
≈ $5.00겐치아나
Genziana
330ml
용담초 향이 나는 맥주, 허브 향과 쓴맛이 나는 프로필.
€4
≈ $5.00마이 안토니아
My Antonia
750ml
매우 홉이 많고 알코올 도수가 높은 임페리얼 필스너. 풍부한 바디감과 드라이한 피니시.
€12
≈ $14.00레알레 엑스트라
Reale Extra
750ml
레알레의 강화 버전. 더 많은 홉, 더 많은 알코올, 더 많은 향.
€12
≈ $14.00와인
프란차코르타 콘타디 카스탈디 브뤼 로제
Franciacorta Contadi Castaldi Brut-Rose
0.375 리터
클래식 방식으로 만든 로제 스파클링 와인. 베리 노트와 섬세한 기포가 있는 우아한 와인.
