酒肴 わたる
사카나 왓타루
사카나 왓타루
酒肴 わたる
오르간자카에서 찾은 맛도 좋고 분위기도 좋은 갓포 정직하고 정성스러운 손길로 제공되는 제철 미각과 고향에 대한 사랑 구제 옷 가게나 레코드 가게가 늘어서 있고, 심야까지 인적이 끊이지 않는 오르간자카. 그 골목길에 조용히 걸린 하얀 노렌이 '사카나 왓타루'의 표지입니다. 카운터에 앉으면 이곳이 번화한 우다가와초라는 것을 잊어버릴 정도의 편안함에 감싸입니다. 점주 나카지마 와타루 씨는 홋카이도 아바시리시 출신의 41세. 중식, 일식, 철판구이, 소바 가게 등에서 수련을 쌓은 후 '고향의 식재료를 살릴 수 있는 일식 분야에서 승부하고 싶다'며 2022년, 아내이자 안주인인 유카 씨와 함께 이곳에 가게를 열었습니다. 제공하는 것은 계절을 반영하면서 성실한 손길이 빛나는 정통 일본 요리입니다. 이 날의 모둠에는 홋카이도산 가을 연어의 정소와 알, 털게가 나왔습니다. 마지막 된장국에는 점주의 친정에서 오는 수제 된장을 사용하는 등 고향에 대한 사랑이 곳곳에 담겨 있습니다.
Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 4−10 渡辺ビル 1F
5.0
요리
술안주 팔품
酒の肴八寸
날마다 7~8가지가 될 때도 있다는 술안주 팔품 모둠 1인분. 술꾼이라면 꼭 주문해야 할 접시입니다.
제철 식재료를 사용한 한입 크기 요리 모둠입니다. 술안주로 최적이며, 다양한 맛과 식감을 조금씩 즐길 수 있습니다. 우선 이것부터 주문하는 것을 추천합니다.
¥2,400
≈ $15.00가을 연어 수제 사이쿄 된장 절임 구이 연어알 무 간 것 곁들임
秋鮭の自家製西京味噌漬け焼きイクラおろし添え
두툼하게 썰어 기름이 오른 가을 연어의 수제 사이쿄 된장 절임 구이.
기름이 오른 가을 연어를 단맛이 나는 사이쿄 된장에 재워 구운 요리입니다. 향긋한 된장 향과 연어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 연어알과 무를 갈아 곁들여 산뜻하게 맛보세요.
¥2,380
≈ $15.00오리가슴살 거친 것 츠쿠네 구이
合鴨のあらびきつくね焼き
육즙이 풍부한 이와테산 오리가슴살에 연골을 넣어 식감도 좋습니다.
거칠게 간 오리고기를 사용한 츠쿠네(완자) 구이입니다. 오리고기의 진한 감칠맛과 안에 들어간 연골의 오독오독한 식감이 특징입니다. 사케와 잘 어울립니다.
¥1,580
≈ $10.00마실 것
사케 (1.5홉)
日本酒 (1.5合)
사케는 상시 4종류 정도 준비되어 있습니다.
쌀을 원료로 만들어진 일본 양조주입니다. 플로럴한 것부터 드라이한 것까지 다양한 맛이 있습니다. 요리에 맞춰 차게 마시거나 데워 마십니다.
¥2,200
≈ $14.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
5.0
32명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 4−10 渡辺ビル 1F
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