리얀티 인도 음식

소고기 렌당과 어린 잭프루트 굴라이가 곁들여 나오는 흰 쌀밥 요리. 렌당은 코코넛 밀크와 향신료로 천천히 익혀 양념이 스며들고 고기가 부드러워집니다. 풍부한 고소함, 약간의 매콤함, 강한 향신료 향이 특징입니다.

마두라의 검은 양념과 함께 제공되는 구운 오리 요리. 검은 양념은 향신료를 오랫동안 튀겨 어둡게 만든 것으로, 진하고 매콤한 고소한 맛을 냅니다. 오리 고기는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

남부 자카르타의 인기 있는 소고기 굴라이 국물 (굴라이 틱룽안)이 곁들여 나오는 밥. 묽지만 고소한 코코넛 밀크 국물에 부드러운 소고기 조각이 들어 있습니다. 바삭한 식감을 더하기 위해 크래커와 함께 제공됩니다.

코코넛 밀크 국물에 삶은 오크라나 잭프루트 같은 야채가 들어간 롱통 (바나나 잎에 싸서 굳힌 밥) 조각. 삶은 달걀과 크래커가 곁들여 나옵니다. 따뜻한 아침 식사나 점심 식사로 좋습니다.

강황과 생강이 풍부한 라몽안 스타일의 맑은 노란 국물 닭고기 수프. 당면, 양배추, 숙주나물, 그리고 고소함을 더하는 코야 가루 (새우 크래커)가 곁들여 나옵니다. 신선하고 뜨겁게 먹으면 맛있습니다.

코코넛 밀크와 우유를 섞어 만든 크리미한 국물의 자카르타 스타일 소고기 수토. 레몬그라스, 갈랑갈 등 다양한 향신료로 조리됩니다. 고소하고 풍부하며 우유의 자연스러운 단맛이 약간 느껴집니다.

신선하고 가벼운 맑은 국물의 소갈비 수프. 갈비는 당근과 감자 조각과 함께 부드러워질 때까지 익힙니다. 국물 맛이 강하고 자연스러워 몸을 따뜻하게 하기에 좋습니다.

달콤하고 고소한 간장 양념으로 조리된 다진 닭고기와 청경채를 곁들인 노란 밀가루 국수 요리. 국수는 보통 육수와 따로 제공됩니다. 먹기 전에 잘 섞어 양념을 고루 묻혀 드세요.

쫄깃한 소고기 미트볼을 따뜻한 소고기 육수에 담아냅니다. 당면과 야채가 곁들여 나옵니다. 고소한 맛과 단단한 미트볼의 식감, 진한 고기 맛이 특징입니다.

노란 양념으로 튀긴 닭고기를 매콤한 삼발 테라시가 담긴 절구에 으깨서 만듭니다. 닭고기는 고소하고 바삭하며, 매콤한 삼발과 완벽하게 어우러집니다. 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

당근, 숙주나물 등 야채를 볶아 속을 채우고 밀가루 옷을 입혀 튀긴 두부 튀김. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매콤한 쥐똥고추와 함께 먹으면 맛있는 고소한 간식입니다.

달콤한 옥수수 알갱이를 양념된 밀가루 반죽과 섞어 바삭하게 튀긴 옥수수 전. 옥수수의 자연스러운 단맛과 반죽의 고소함이 어우러집니다. 식감이 바삭하여 간식이나 반찬으로 좋습니다.

양배추, 당근, 숙주나물을 밀가루 반죽에 섞어 튀긴 야채 튀김 (발라발라). 황금빛으로 바삭하게 튀겨냅니다. 맛이 고소하고 칠리소스에 찍어 먹으면 맛있습니다.

얇은 템페를 양념된 밀가루 반죽에 묻혀 반만 익혀 (멘도) 튀깁니다. 식감이 부드럽고 너무 바삭하지 않습니다. 생강과 고수 향신료의 고소한 맛이 나며, 간장 소스와 함께 따뜻하게 먹으면 맛있습니다.

삶은 달걀을 잠시 튀겨 껍질을 만든 후 붉은 발라도 삼발 양념으로 조리합니다. 매콤달콤한 맛과 라임 잎 향이 특징입니다. 풍미가 풍부한 곁들임 요리입니다.

붉은 노란색 양념 코코넛 밀크 국물에 천천히 익힌 닭고기 조각. 강황, 갈랑갈, 레몬그라스 등 풍부한 향신료가 들어 있습니다. 고소하고 크리미하며 약간 매콤한 맛입니다.