콰토 고토쿠지

염분과 감칠맛이 응축된 생햄과 살라미 모둠입니다. 얇게 썰어져 있어 입안에서 지방이 녹아내립니다. 와인 안주나 전채 요리로 나눠 먹기 좋습니다.

제철 채소를 사용한 3가지 전채 요리 모둠입니다. 채소 본연의 맛을 즐길 수 있는 심플한 양념이나 피클 등이 포함되는 경우가 많습니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

오이, 당근, 파프리카 등 채소를 식초에 절인 것입니다. 신맛과 단맛의 균형이 좋고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 요리 중간에 입가심으로 제격입니다.

소금에 절인 올리브 열매입니다. 독특한 유분과 짠맛이 있으며, 진한 맛입니다. 와인이나 칵테일 안주로 그대로 드세요.

부드러운 반숙 계란에 마요네즈 베이스 소스를 곁들인 프랑스의 대표적인 전채 요리입니다. 이탈리안 파슬리 등을 넣은 녹색 살사 베르데 소스가 포인트입니다. 진한 계란과 상큼한 소스의 조합을 즐겨보세요.

신선한 닭 백레버를 페이스트 형태로 만든 요리입니다. 진하고 크리미한 목넘김과 레버 특유의 풍미가 특징입니다. 바게트나 크래커에 발라 드세요.

돼지고기나 간을 다져 틀에 구워낸 프랑스 시골풍 파테입니다. 고기 본연의 맛이 꽉 차 있으며, 향신료 향이 식욕을 돋웁니다. 머스터드를 곁들여 빵과 함께 드세요.

부드럽고 진한 물소 모짜렐라 치즈와 제철 과일을 섞은 샐러드입니다. 치즈의 풍미와 과일의 새콤달콤함이 절묘하게 어울립니다. 올리브 오일과 소금으로 심플하게 양념했습니다.

신선한 엄선 채소를 듬뿍 넣은 그린 샐러드입니다. 채소 본연의 단맛, 쓴맛, 아삭한 식감을 그대로 즐길 수 있습니다. 심플한 드레싱으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

아삭한 로메인 상추를 사용한 클래식 시저 샐러드입니다. 진한 치즈 드레싱과 크루통의 바삭한 식감이 특징입니다. 파마산 치즈가 듬뿍 뿌려져 있어 푸짐합니다.

여러 종류의 치즈를 모둠으로 낸 접시입니다. 하드 타입이나 곰팡이 타입 등 다양한 맛과 식감의 치즈를 즐길 수 있습니다. 와인 안주로 제격입니다.

매장에서 구워낸 이탈리아식 납작한 빵입니다. 겉은 고소하고 속은 부드럽고 쫄깃한 식감입니다. 올리브 오일과 짭짤한 맛이 잘 어우러져, 요리의 소스에 찍어 먹는 것도 추천합니다.

제철 채소를 구워 모둠으로 낸 요리입니다. 구우면서 채소의 단맛과 감칠맛이 살아나며, 고소한 향을 즐길 수 있습니다. 소금이나 올리브 오일로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

버섯 갓에 생햄을 채워 구운 한 입 크기 안주입니다. 버섯의 육즙과 생햄의 짠맛이 입안 가득 퍼집니다. 따뜻할 때 드세요.

매장에서 만든 오리지널 소시지입니다. 고기 가는 방식과 향신료 배합에 신경 써서 육즙이 풍부하고 고기 맛이 진하게 완성되었습니다. 맥주나 와인과 궁합이 좋습니다.

소의 위(벌집양)를 토마토 소스에 푹 끓여낸 이탈리아의 대표적인 요리입니다. 양은 부드럽게 익혀졌으며, 토마토의 신맛과 감칠맛이 스며들어 있습니다. 독특한 식감과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

통통한 가마솥 멸치와 주키니가 들어간 오믈렛입니다. 계란의 부드러운 맛에 치즈의 풍미가 더해졌으며, 멸치의 짠맛이 포인트입니다. 속은 부드럽게 익혀졌습니다.

에스카르고(식용 달팽이)를 마늘 버터와 함께 오븐에 구운 요리입니다. 허브와 마늘의 고소한 향이 특징이며, 에스카르고는 쫄깃한 식감입니다. 남은 소스는 빵에 찍어 드세요.

단맛이 강한 갑오징어를 마늘과 올리브 오일로 볶은 아리오 올리오입니다. 마무리로 카라스미 가루를 뿌려 진한 감칠맛과 짠맛을 더했습니다. 심플하면서도 고급스러운 맛의 따뜻한 요리입니다.

고품질의 "천사의 새우"를 달콤한 향의 마르살라 와인과 버터로 볶은 요리입니다. 새우의 단맛과 소스의 풍부한 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 머리부터 꼬리까지 감칠맛이 가득합니다.

감자와 치즈를 구운 이탈리아 프리울리 지방의 향토 요리 "프리코"에 홍게를 더한 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 듯한 식감으로, 게의 풍미가 치즈와 잘 어울립니다. 진하고 따뜻한 한 접시입니다.

레몬의 신맛과 파르미지아노 치즈의 풍미를 더한 심플한 스파게티입니다. 상큼한 향이 식욕을 돋우며, 산뜻하면서도 치즈의 감칠맛이 느껴집니다. 식사 마무리로도 추천합니다.

일본의 클래식 파스타 "나폴리탄"을 변형한 요리입니다. 이탈리아의 매운 살라미 페이스트 "운두야"를 더해, 매콤함과 깊은 어른의 맛으로 완성했습니다.

바질, 잣, 치즈, 올리브 오일로 만든 녹색 제노베제 소스를 사용한 스파게티입니다. 통통한 작은 새우가 재료로 들어 있으며, 바질의 상큼한 향을 즐길 수 있습니다.

와규를 듬뿍 넣어 끓인 진한 미트 소스 파스타입니다. 파스타는 수제 탈리아텔레(납작한 면)를 사용했으며, 소스가 잘 배어듭니다. 고기의 감칠맛과 쫄깃한 면의 식감을 만끽하세요.

육즙이 풍부한 가지와 감칠맛 나는 베이컨을 섞은 토마토 소스 파스타입니다. 마늘 향이 강하게 나서 식욕을 자극합니다. 토마토의 신맛과 재료의 균형이 좋은 클래식한 맛입니다.

꽃게 육수가 듬뿍 우러난 진한 토마토 크림 소스 파스타입니다. 면은 소스가 잘 배어드는 링귀니(타원형 긴 면)를 사용했습니다. 게의 풍미와 크리미한 소스가 어우러진 고급스러운 요리입니다.

통통한 가마솥 멸치로 듬뿍 만든 오일 베이스 파스타입니다. 마늘과 고추의 페페론치노에 멸치의 짠맛과 감칠맛이 더해졌습니다. 산뜻하면서도 계속 당기는 맛입니다.

이탈리아 소시지 "살시차"와 브로콜리를 섞은 스파게티입니다. 살시차의 허브 향과 고기의 감칠맛이 오일 소스에 녹아 나와, 브로콜리의 식감과 함께 즐길 수 있습니다.

고추를 넣어 매콤하게 만든 토마토 소스 숏 파스타 "펜네"입니다. 오렌지 향을 더해 매콤함 속에 상큼한 시트러스 향이 퍼지는 독특한 변형입니다.

세계 3대 블루 치즈 중 하나인 고르곤졸라를 사용한 진한 크림 소스 펜네입니다. 독특한 향과 짠맛, 크리미한 풍미가 특징이며, 와인과도 궁합이 좋습니다. 치즈 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

감자와 밀가루로 만든 수제 쫄깃한 떡 모양 파스타 "뇨끼"입니다. 푹 끓인 고기 라구 소스(미트 소스)를 곁들여 제공됩니다. 든든하고 따뜻한 한 접시입니다.

이탈리아 쌀 요리 리조또를 파르미지아노 치즈로 심플하면서도 진하게 완성했습니다. 쌀의 알덴테 식감과 치즈의 풍부한 향과 풍미를 마음껏 즐길 수 있습니다.

제철 과일에 부드러운 레어 치즈 무스를 곁들인 디저트입니다. 과일의 새콤달콤함과 치즈의 신맛이 절묘하게 어우러져, 식후 입가심으로 좋은 산뜻한 맛입니다.

표면을 바삭하게 캐러멜라이즈한 진한 커스터드 푸딩입니다. 바닐라 향이 풍부하며 차가운 젤라또가 곁들여져 나옵니다. 따뜻한 캐러멜과 차가운 아이스크림의 온도 차이도 즐길 수 있습니다.

차가운 바닐라 젤라또에 뜨거운 에스프레소 커피를 부어 먹는 "아포가토" 스타일의 디저트입니다. 바닐라의 단맛과 커피의 쓴맛이 어우러져 어른스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

속에서 따뜻한 초콜릿이 흘러나오는 초콜릿 케이크입니다. 카카오 풍미가 진하며, 초콜릿 애호가에게는 놓칠 수 없는 고급스러운 디저트입니다.

고운 거품과 화려한 향이 특징인 일본 프리미엄 맥주입니다. 깊은 맛과 감칠맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 첫 잔으로 추천합니다.

이탈리아에서 가장 오래된 역사를 가진 맥주 중 하나입니다. 엄선된 맥아와 홉을 사용했으며, 신선하고 부드러운 맛이 특징입니다. 이탈리아 요리와 잘 어울립니다.

매장 추천 하우스 와인입니다. 화이트는 이탈리아산 피노 그리지오, 레드는 프랑스 코트 뒤 론산 그르나슈와 시라 블렌드 등 요리에 맞는 와인을 선택했습니다.

이탈리아 베네토주의 드라이 스파클링 와인입니다. 효모(찌꺼기)와 함께 숙성시키는 전통적인 방식으로 만들어져, 효모 향과 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다.

이탈리아 레드 스파클링 와인, 람브루스코입니다. 베리류의 과일 맛과 적절한 타닌이 있으며, 약한 탄산의 상쾌함이 식사와 잘 어울립니다. 드라이하고 깔끔한 맛입니다.

이탈리아 에밀리아로마냐주의 레드 스파클링 와인입니다. 바르베라 등의 품종을 사용했으며, 풍부한 과일 맛과 신맛의 균형이 좋은 드라이 와인입니다.

이탈리아 롬바르디아주의 로제 스파클링 와인입니다. 샤르도네를 사용했으며, 아름다운 로제 색상과 섬세한 거품, 우아한 과일 맛이 특징인 드라이 와인입니다.

이탈리아 허브 리큐어 "캄파리"를 사용한 칵테일입니다. 독특한 쓴맛과 단맛이 있으며, 자몽과 토닉으로 희석한 스푸모니나 오렌지 주스로 희석한 것이 인기입니다.

블랙 커런트(카시스) 리큐어를 사용한 달콤새콤한 칵테일입니다. 오렌지 주스나 소다로 희석하면 과일 맛이 풍부하고 마시기 쉬운 맛이 됩니다.

클리어한 증류주 보드카를 베이스로 한 칵테일입니다. 진저에일과 라임으로 희석한 모스크뮬이나 토닉 워터로 희석하는 등 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

상큼한 주니퍼 베리 향이 특징인 진을 사용한 칵테일입니다. 토닉 워터나 진저에일로 희석하면 깔끔하고 상쾌한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

맥주와 같은 맛을 즐길 수 있는 알코올 도수 0.00%의 탄산음료입니다. 운전하시는 분이나 술을 못 드시는 분께 추천합니다.

와인에 과일을 담가 만든 수제 칵테일입니다. 과일의 단맛과 와인의 풍미가 어우러져, 과일 맛이 풍부하고 마시기 쉬운 맛입니다.

위스키를 탄산수로 희석한 심플한 술입니다. 탄산의 자극과 위스키의 향이 상쾌하며, 음식의 맛을 해치지 않습니다.

레몬 껍질을 스피릿에 담가 만든, 남부 이탈리아에서 유래한 달콤하고 강한 리큐어입니다. 진한 레몬 향과 단맛이 특징이며, 식후주로 즐겨 마십니다.

미국을 대표하는 테네시 위스키입니다. 메이플 시럽과 같은 독특한 단맛과 부드러운 맛이 특징입니다.

강렬한 맛과 깊은 풍미가 특징인 버번 위스키입니다. 스파이시함과 바닐라 향이 느껴지며, 묵직한 마심새를 자랑합니다.

스코틀랜드산 유명 블렌디드 위스키입니다. 풍부하고 부드러운 목넘김과 허브, 꿀 같은 향이 특징입니다.

와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 증류하여 만드는 이탈리아의 식후주입니다. 포도 향이 강하고 알코올 도수가 높은 것이 특징입니다.

달콤한 와인으로, 식후 디저트처럼 즐기는 술입니다. 진한 단맛과 과일 풍미가 특징입니다.

붉은 속살의 블러드 오렌지를 사용한 주스입니다. 진한 단맛과 상큼한 신맛이 있으며, 선명한 색감도 즐길 수 있습니다.

차갑게 식힌 커피입니다. 깔끔한 쓴맛이 식사의 입가심이나 디저트와 함께 즐기기에 좋습니다.

차가운 홍차입니다. 찻잎의 향과 산뜻한 맛으로 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

중국 차의 일종으로, 고소한 향과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 기름진 요리의 입가심으로 적합합니다.

생강을 달여 만든 오리지널 진저에일입니다. 시판 제품보다 생강의 매운맛과 풍미가 강하며, 어른스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

이탈리아산 미네랄 워터입니다. 탄산수와 플레인 타입 중 선택 가능합니다.

고압으로 추출한 진한 커피입니다. 양은 적지만 감칠맛과 쓴맛이 응축되어 있어 식후 마무리로 제격입니다.

에스프레소를 물로 희석하여 마시기 쉽게 만든 커피입니다. 에스프레소의 향을 살리면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

에스프레소에 우유를 듬뿍 넣어 만든 커피입니다. 우유의 부드러움이 커피의 쓴맛을 중화시켜 부드러운 맛을 냅니다.

따뜻한 홍차입니다. 향이 좋고 편안함을 주는 한 잔입니다. 디저트와 함께 즐겨주세요.