Piou




야채 넴
Nems de légumes
야채를 채운 튀긴 춘권. 아시아풍의 바삭한 애피타이저입니다. 일반적으로 손가락이나 젓가락으로 먹으며 종종 소스에 찍어 먹습니다.
바삭한 새우
Croustillant de Crevettes
데리야키 소스
얇은 반죽에 싸서 황금빛이 될 때까지 튀긴 새우. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 달콤 짭짤한 데리야키 소스와 함께 제공됩니다.
연어 그라브락스
Saumon Gravlax
조미료와 토스트
소금, 설탕, 딜로 절인 생 연어. 살은 부드럽고 향긋합니다. 토스트와 조미료를 곁들여 맛을 돋웁니다.
부라타, 방울토마토, 루꼴라 페스토, 피스타치오
Burrata, Tomates Cerises, Pesto de Roquette, Pistache
토마토 바질 소르베 볼
신선한 이탈리아 치즈로 모짜렐라와 크림으로 만들며 방울토마토와 페스토를 곁들입니다. 크리미하고 풍부한 질감입니다. 바삭한 피스타치오와 상큼한 소르베를 곁들입니다.
달팽이 요리 12개
Les 12 escargots
달팽이 집 야생 부르고뉴 달팽이
부르고뉴 달팽이 한打를 껍질에 담아 제공합니다. 마늘 파슬리 버터로 조리합니다. 단단한 질감과 허브 향이 나는 고전적인 프랑스 요리입니다.
달팽이 요리 6개
Les 6 escargots
달팽이 집 야생 부르고뉴 달팽이
버터 파슬리 소스를 곁들인 부르고뉴 달팽이 반打. 이 프랑스 고전 요리의 더 작은 부분입니다. 마늘 향이 풍부하고 맛있습니다.
남서부 거위 간 (반쯤 익힌) IGP
Foie gras de canard entier du Sud Ouest (mi cuit) IGP
토스트와 붉은 양파 콩포트
반쯤 익힌 거위 간, 프랑스 남서부의 특선 요리입니다. 풍부하고 버터 같은 맛과 부드럽고 녹는 듯한 질감입니다. 양파 잼을 곁들인 토스트에 발라 먹습니다.
소고기 티본 스테이크 약 1kg
Côte de Boeuf environs 1 kg
1~2인분 고르곤졸라 소스, 수제 감자튀김, 샐러드
뼈에 붙은 아주 큰 스테이크를 굽거나 팬에 굽습니다. 육즙이 많고 매우 풍미 있는 고기로, 나누어 먹기에 이상적입니다. 블루 치즈 소스, 감자튀김, 샐러드를 곁들입니다.
맛있는 도미 요리, 약 400g
Belle Sole Meunière, Environ 400 g
찐 감자
팬에 버터와 레몬으로 조리한 통 생선. 흰 살, 섬세하고 섬세합니다. 찐 감자와 함께 간단히 제공됩니다.
수제 프로피테롤
Profiteroles maison
바닐라 아이스크림, 초콜릿 소스, 휘핑크림
바닐라 아이스크림을 채운 슈 페이스트리. 따뜻한 초콜릿 소스와 휘핑크림으로 덮여 있습니다. 뜨겁고 차가운 대비를 즐기는 맛있는 디저트입니다.
후추 소스 또는 고르곤졸라 소스 추가
Supplément Sauce Poivre ou Sauce Gorgonzola
선택한 소스를 추가하여 요리를 곁들입니다. 매콤한 후추 소스 또는 크리미한 고르곤졸라 치즈 소스.
피우의 엔트레코트
L'Entrecôte du Piou
(300g) 고르곤졸라 소스, 수제 감자튀김
구운 뼈 있는 부드러운 소고기 스테이크. 강렬한 육류 맛. 블루 치즈 소스와 수제 감자튀김을 곁들입니다.
등심 스테이크
Pavé de filet de rumsteak
고르곤졸라 소스, 수제 감자튀김
엉덩이살에서 나온 두껍고 살코기인 소고기 스테이크. 단단하고 풍미 있는 식감. 고르곤졸라 소스와 감자튀김을 곁들입니다.
전통 비프 타르타르
Tartare de bœuf tradition
수제 감자튀김
다진 생 쇠고기를 케이퍼, 양파, 소스로 양념했습니다. 신선하고 부드럽습니다. 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.
함박 스테이크
Steack à cheval
수제 감자튀김, 샐러드
다진 쇠고기 스테이크 또는 계란 프라이를 올린 쇠고기 스테이크. 흘러내리는 노른자가 고기를 풍부하게 합니다. 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다.
닭고기 수프림
Suprême de Poulet
타임 육즙, 파슬리 감자
부드러운 닭가슴살, 종종 껍질과 함께 조리됩니다. 타임 향이 나는 육즙과 파슬리로 볶은 작은 감자와 함께 제공됩니다.
비프 부르기뇽
Boeuf Bourguignon
베이컨, 당근, 바스마티 쌀
적포도주에 베이컨, 양파, 당근을 넣고 천천히 끓인 전통 쇠고기 스튜. 매우 부드러운 고기와 풍부한 소스. 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.
대구 피쉬 앤 칩스
Fish & Chips de Cabillaud
수제 감자튀김, 타르타르 소스
튀김 반죽에 싸서 튀긴 대구 필레. 겉은 바삭하고 속은 흰 살 생선입니다. 감자튀김과 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.
플랜차 그릴 농어 필레
Filet de bar à la plancha
비르주 소스, 아삭한 야채, 시금치
뜨거운 팬에 구운 생선 필레. 섬세하고 섬세한 살. 올리브 오일과 허브 기반 소스, 야채와 함께 제공됩니다.
야채 볶음
Wok de légumes
아삭한 야채, 달콤한 간장 소스
웍에서 빠르게 볶은 야채 믹스. 달콤한 간장 소스로 인해 아삭한 식감과 아시아 풍미를 느낄 수 있습니다.
새우 볶음
Wok de crevettes
아삭한 야채, 달콤한 간장 소스, 새우
웍에서 볶은 새우와 야채. 해산물 맛과 달콤한 간장 소스를 혼합한 맛있는 요리입니다.
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