El Fares

잘게 썬 납작한 파슬리가 주된 상큼한 샐러드. 불구르, 토마토, 민트와 섞었습니다. 레몬과 올리브 오일로 간단히 양념했습니다. 바삭하고 새콤하며, 상추 잎과 함께 먹는 경우가 많습니다.

타히니(참깨 페이스트), 레몬, 마늘을 섞은 으깬 병아리콩. 크리미한 질감과 풍부한 견과류 맛. 전통적으로 피타 빵을 찍어 먹습니다.

바바 가누쉬라고도 불리며, 불에 구운 가지를 으깨 타히니와 섞은 것입니다. 특유의 훈제 향과 부드러운 질감이 특징입니다. 차갑게 전채로 제공됩니다.

요구르트로 만든 신선하고 크리미한 치즈. 올리브 오일을 뿌려 제공됩니다. 플레인 또는 마늘을 곁들일 수 있습니다. 새콤하고 신선한 맛으로 빵과 잘 어울립니다.

부드러운 요구르트와 바삭한 오이 조각을 섞은 것으로, 말린 민트와 때로는 마늘로 향을 냅니다. 그리스식 차지키와 비슷하지만 종종 더 묽습니다. 입맛을 돋우기에 좋습니다.

말린 얇게 썬 소고기를 향신료, 페누그릭, 마늘, 붉은 향신료 페이스트로 코팅한 것. 강하고 짜고 약간 매콤한 맛. 육포와 비슷한 단단한 질감.

쌀, 토마토, 양파, 허브 혼합물로 속을 채운 포도잎. 레몬 주스와 올리브 오일에 천천히 익혔습니다. 부드럽고 새콤합니다.

숙성된 으깬 양젖 치즈를 중심으로 한 샐러드. 종종 향신료(자타르)로 코팅됩니다. 잘게 썬 신선한 채소와 섞었습니다. 치즈의 강하고 발효된 맛과 채소의 신선함이 대조를 이룹니다.

큼직한 신선한 채소 조각, 허브, 수막(새콤한 향신료)을 넣은 레바논식 농부 샐러드. 튀기거나 구운 피타 빵 조각을 넣어 바삭한 식감을 더한 것이 특징입니다.

구운 가지를 썰어 토마토, 양파, 피망과 섞은 샐러드. 레몬과 올리브 오일로 넉넉하게 양념했습니다. 훈제 향과 신선한 맛.

제철 채소를 잘게 썬 간단하고 신선한 샐러드(토마토, 오이, 상추). 레몬과 오일로 가볍게 양념했습니다. 가볍고 비타민이 풍부한 전채 요리.

차가운 전채로 제공되는 레바논식 무사카(마그무르). 튀긴 가지, 병아리콩, 양파를 토마토 소스에 졸인 스튜입니다. 부드럽고 맛있습니다.

렌틸콩과 밥을 함께 끓인 소박하고 든든한 요리. 캐러멜화된 바삭한 양파를 얹어 단맛을 더합니다. 흙내음과 부드러운 맛.

토마토 소스에 올리브 오일, 마늘, 양파를 넣고 끓인 오크라 스튜. 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다. 오크라는 부드럽고 새콤한 소스에 스며듭니다.

올리브 오일과 양파를 넣은 토마토 소스에 플랫 그린빈을 넣고 천천히 끓인 요리. 일반적으로 실온에서 제공되는 클래식 채식 요리입니다. 부드럽고 푹 익힌 채소의 풍미가 풍부합니다.

클래식 훔무스에 볶은 양고기와 구운 잣을 얹은 풍부한 버전. 차가운 훔무스와 따뜻하고 매콤한 고기의 대비가 맛있습니다.

갈색 콩을 부드러워질 때까지 오래 졸인 스튜. 커민, 마늘, 레몬, 올리브 오일로 넉넉하게 양념했습니다. 푸짐하고 전통적인 레반트 아침 식사 요리입니다.

매콤한 다진 고기(카프타)로 속을 채운 피타 빵을 빵이 바삭하고 고기가 육즙이 풍부해질 때까지 구운 것. 쿼터로 잘라 손으로 먹습니다.

할루미 치즈 또는 유사 치즈로 속을 채우고 때로는 토마토와 민트를 넣은 구운 피타 빵. 빵은 바삭해지고 치즈는 속에서 녹습니다. 치즈 샌드위치와 비슷합니다.

불구르와 고기로 만든 바삭한 럭비공 모양의 튀김 완자. 매콤한 다진 고기와 잣으로 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

다진 고기와 향신료로 속을 채운 초승달 모양의 튀김 만두. 겉은 바삭하고 황금빛이며, 속은 부드럽습니다. 따뜻한 메제의 클래식입니다.

부드러운 치즈와 허브 혼합물로 속을 채운 튀긴 만두. 겉은 바삭하고 속은 따뜻하고 늘어나는 치즈입니다.

다진 고기, 토마토, 양파, 향신료 혼합물로 속을 채운 열린 모양의 작은 페이스트리. 오븐에 구워냅니다. 치즈 없는 미니 피자와 비슷합니다.

오븐에 구운 삼각형 만두. 레몬과 수막으로 새콤하게 만든 신선한 시금치, 양파, 잣으로 속을 채웠습니다. 페이스트리는 부드럽고 소는 육즙이 풍부합니다.

치즈(주로 페타와 모짜렐라)와 허브 혼합물로 속을 채운 얇고 바삭한 페이스트리 롤(시가 모양). 황금빛으로 튀겨냅니다. 매우 바삭합니다.

병아리콩과 잠두를 갈아 허브와 향신료로 맛을 낸 튀김 완자. 겉은 바삭하고 갈색이며, 속은 녹색으로 부드럽습니다. 참깨 소스(타라토르)와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

양고기와 소고기로 만든 작은 레바논식 소시지. 커민과 레드 와인 또는 레몬으로 향을 냈습니다. 일반적으로 튀기거나 구워서 제공됩니다. 풍부하고 매콤한 맛.

말린 또는 신선한 소시지. 마카넥보다 더 맵고 강하며 마늘과 고추가 들어갑니다. 종종 토마토나 레몬과 함께 볶습니다. 강하고 매운 맛.

팬에 볶은 닭 간 요리. 마늘, 레몬, 석류 시럽으로 맛을 냈습니다. 부드럽고 풍미가 풍부하며, 걸쭉하고 새콤한 소스가 특징입니다.

마늘, 레몬, 올리브 오일로 양념한 닭 날개. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다.

반경질 치즈 슬라이스를 굽거나 팬에 튀긴 것. 할루미는 조리 시 모양을 유지하며 황금빛 껍질을 발달시키고 속은 부드럽고 쫄깃해집니다. 짜고 맛있습니다.

막대 모양으로 썰어 황금빛으로 바삭하게 튀긴 감자.

차가운 메제와 따뜻한 메제를 다양하게 맛볼 수 있는 레바논의 맛을 경험할 수 있는 종합 세트. 샐러드, 딥, 페이스트리 또는 튀김 요리가 포함됩니다.

고기가 들어가지 않은 다양한 메제 모음. 타불레와 훔무스와 같은 차가운 클래식과 치즈 및 시금치 따뜻한 요리를 결합했습니다.

전통적인 양고기 타르타르. 고운 불구르와 향신료를 섞었습니다. 올리브 오일을 뿌려 날것으로 제공되며, 종종 민트와 양파와 함께 제공됩니다. 끈적한 질감과 신선한 고기 맛.

양고기를 매우 곱게 다져 마늘 크림과 함께 제공. 순수한 생고기 애호가를 위한 요리.

카프타 꼬치처럼 양념한 양고기 타르타르. 파슬리, 양파, 향신료를 생고기와 섞었습니다. 허브 향이 풍부합니다.

매우 부드러운 생 양고기 필레 슬라이스(육회와 유사). 고기 자체의 품질을 즐길 수 있도록 자연 그대로 제공되며, 직접 향신료로 양념합니다.

신선한 양 간을 큐브 모양으로 썰어 양의 꼬리 지방, 민트, 양파와 함께 제공. 독특한 식감, 바삭하면서도 부드럽습니다.

차가운 전채, 메인 요리(구이 또는 오늘의 요리), 디저트로 구성된 가벼운 점심 메뉴. 균형 잡힌 식사를 위한 훌륭한 가성비.

음료와 함께 제공되는 다양한 메제 플레이트로 구성된 가벼운 점심 세트.

애피타이저, 메제 선택, 메인 요리 선택, 디저트 또는 따뜻한 음료로 구성된 종합 시식 메뉴입니다.

버터로 바른 필로 반죽을 여러 겹으로 쌓아 만든 전통 페이스트리. 피스타치오 조각으로 채우고 설탕 시럽이나 꿀을 뿌립니다. 바삭하고 달콤합니다.

피스타치오(또는 호두)로 속을 채운 쇼트브레드 쿠키. 종종 '나테프'(비누 뿌리 머랭)라고 불리는 가볍고 크리미한 흰 크림과 함께 제공됩니다.

얇고 바삭한 파스타(천사의 머리카락) 두 겹 사이에 부드러운 우유 크림(아슈타)을 채운 디저트. 설탕 시럽을 뿌려 제공됩니다. 질감의 대비가 특징입니다.

세몰리나로 만든 밀도 높고 촉촉한 케이크. 오렌지 꽃물 시럽에 적셔 만듭니다. 종종 위에 통아몬드를 얹습니다. 달콤하고 향긋합니다.

옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 레바논식 우유 푸딩. 오렌지 꽃물이나 장미수로 향을 냅니다. 부드럽고 가벼운 질감이며, 종종 으깬 피스타치오를 뿌립니다.

달콤한 치즈와 세몰리나로 만든 얇고 부드러운 페이스트리. 신선한 우유 크림(아슈타)으로 속을 채우고 말아 만듭니다. 시럽을 뿌리고 피스타치오를 얹습니다. 섬세하고 부드러운 디저트.

상큼한 아이스크림. 장미, 매스틱, 아몬드와 같은 동양적인 향을 포함한 가능한 맛을 문의하세요.