Palais Royal Hong Kong








음료 미포함, 정가.
14.90 € 메뉴
Menu à 14.90 €
(음료 미포함, 정가)
애피타이저, 메인 코스, 곁들임 요리, 디저트로 구성된 완전한 메뉴. 고정 가격으로 여러 특선 요리를 맛볼 수 있는 훌륭한 옵션입니다.
16.50 € 찜 메뉴
Menu Vapeur à 16.50 €
(음료 미포함, 정가) 셰프 모듬 찜: 하가오 3개 (새우 만두), 시우마이 3개 (새우 덤플링), 판코 3개 (새우 & 돼지고기).
딤섬 (찜 만두) 전문 메뉴. 애피타이저, 다양한 찜 만두 모듬 (새우, 돼지고기), 곁들임 요리, 디저트로 구성됩니다.
14b 오향 새우
14b Crevettes aux Cinq Parfums
전통적인 '오향' (팔각, 쓰촨 후추, 계피, 정향, 회향)으로 양념한 볶음 새우. 향긋하고 약간 아니스 맛이 납니다.
17b 새우 소금 & 후추
17b Crevettes Sel & Poivre
소금과 후추로 간단히 양념한 바삭한 튀긴 새우, 종종 마늘과 고추를 곁들입니다. 건조하고 바삭한 질감.
20b 닭꼬치
20b Brochettes de Poulet
양념하여 구운 닭고기 조각. 부드럽고 맛있으며 종종 캐러멜 소스를 곁들입니다.
22b 제국 닭고기 (매콤)
22b Poulet Impérial (piquant)
쿵파오 치킨으로 알려진 채소, 말린 고추, 땅콩을 곁들인 매콤한 볶음 닭고기 요리.
25b 제국 소고기 (매콤)
25b Boeuf Impérial (piquant)
채소와 함께 매콤한 소스로 볶은 얇게 썬 소고기. 풍부하고 매콤한 맛.
26b 굴 소스 소고기
26b Boeuf à la Sauce d'Huître
굴 소스로 볶은 부드러운 소고기. 맛있고 약간 달콤하고 짭짤합니다. 광둥 요리의 고전입니다.
27b 검은 버섯 소고기
27b Boeuf aux Champignons Noirs
바삭한 식감의 검은 버섯 (목이버섯)과 함께 볶은 소고기. 감칠맛과 흥미로운 식감.
29 B 채소 두부 볶음
29 B Tofu Sauté aux Légumes
제철 채소 모듬과 함께 볶은 두부 조각. 가볍고 맛있는 채식 요리입니다.
30 B 마파두부 돼지고기 (매콤)
30 B Ma Po Tofu au Porc (piquant)
부드러운 두부와 다진 돼지고기를 매콤하고 향긋한 붉은 소스에 볶은 쓰촨 요리의 명물, 종종 쓰촨 후추를 곁들입니다.
31 B 새우 & 채소 볶음 국수
31 B Nouilles Sautées aux Crevettes & Légumes
신선한 새우와 아삭한 채소를 웍에 볶은 밀가루 또는 쌀국수. 완전하고 영양가 있는 요리입니다.
32 B 새우 & 후추 돼지갈비
32 B Travers de Porc Sel & Poivre
소금, 후추, 향신료로 양념한 튀긴 돼지갈비 조각. 겉은 바삭하고 속은 맛있습니다.
35 B 채소 오리
35 B Canard aux Légumes
가벼운 소스와 함께 다양한 채소를 곁들인 구운 또는 볶은 오리 조각.
37 B 생강 & 파 소고기 볶음
37 B Boeuf Sauté aux Gingembres & Ciboulettes
신선한 생강과 파를 얇게 썰어 웍에 빠르게 볶은 소고기. 매우 향긋하고 따뜻합니다.
39 B 뜨거운 접시 소고기
39 B Boeuf sur Plaque Chauffant
지글거리는 주철 접시에 제공되는 화려한 요리. 소고기는 테이블에서 계속 익으면서 강렬한 향을 발산합니다.
42 B 생강 & 파 채소 닭고기
42 B Poulet aux Gingembres & Ciboulettes
매콤한 생강과 신선한 파와 함께 볶은 닭고기 조각. 신선하고 약간 매콤한 맛.
3 셰프 스페셜 수프
3 Potage Spéciale Maison
일반적으로 육류, 해산물, 채소 모듬을 맛있는 육수에 넣은 셰프의 시그니처 수프.
7 북경식 수프 (매콤)
4 Potage Pékinois (piquant)
버섯, 두부, 계란이 들어간 전통적인 달콤하고 시큼하며 매콤한 수프. 강렬하고 편안한 맛.
7 계란 수프
5 Potage aux Oeufs
휘저은 계란을 넣고 끓인 맑은 육수. 부드러운 질감과 매우 부드러운 맛.
7 닭고기 & 버섯 수프
7 Potage Poulet & Champignons
닭고기와 버섯 조각이 들어간 맑은 닭 육수 수프.
7 닭고기 & 국수 수프
8 Potage Poulet & Nouilles
맑은 육수에 닭고기와 국수가 들어간 클래식 식사 수프.
39 파인애플 닭고기
39 Poulet à l Ananas
파인애플과 함께 요리한 닭고기 조각으로 달콤하고 짭짤한 맛을 냅니다.
41 검은 버섯 닭고기
41 Poulet aux Champignons Noirs
검은 버섯과 함께 볶은 닭고기.
43 캐슈넛 닭고기
43 Poulet aux Noix de Cajou
채소와 구운 캐슈넛과 함께 볶은 닭고기. 바삭한 식감과 견과류 맛을 더합니다.
44 빵가루 입힌 닭고기 필레
44 Filet de Poulet Pané
황금빛으로 튀겨낸 빵가루 입힌 닭고기 조각.
46 돼지고기 찹수이
46 Porc Chop Suey
다양한 채소와 함께 볶은 돼지고기.
47 카레 돼지고기
47 Porc au Curry
향긋한 카레 소스에 졸인 돼지고기.
50 달콤한 소스 돼지고기
50 Porc à la Sauce Aigre-Douce
달콤한 소스를 곁들인 튀긴 돼지고기 또는 돼지고기 조각.
52 검은 버섯 돼지고기
52 Porc aux Champignons Noirs
검은 버섯과 함께 볶은 돼지고기.
55 양파 소고기
55 Boeuf aux Oignons
캐러멜화된 양파와 함께 볶은 얇게 썬 소고기. 달콤하고 짭짤한 맛.
56 카레 소고기
56 Boeuf au Curry
카레 소스에 졸이거나 볶은 소고기.
58 소고기 찹수이
58 Boeuf Chop Suey
아삭한 채소 모듬과 함께 볶은 소고기.
60a 볶은 중국 배추
60a Choux Chinois Sautés
마늘과 함께 볶은 중국 배추 잎. 간단하고 건강합니다.
60 찹수이
60 Chop Suey
마늘과 함께 볶은 중국 배추 잎. 간단하고 건강합니다.
볶은 브로콜리
Brocolis Sautés
마늘과 함께 볶은 아삭한 브로콜리 송이.
62 닭고기 볶음 국수
62 Nouilles Sautées au Poulet
닭고기와 채소를 곁들인 볶음 국수.
63 소고기 볶음 국수
63 Nouilles Sautées au Boeuf
소고기 조각과 함께 볶은 국수.
64b 소고기 볶음 쌀국수
64b Vermicelles de Riz Sautées au Boeuf
얇은 쌀국수를 소고기와 함께 볶아 가볍고 맛있습니다.
65 광둥식 볶음밥
65 Riz Cantonais
계란, 완두콩, 햄 조각으로 양념한 클래식 볶음밥.
66 흰 쌀밥
66 Riz Nature
찐 흰 쌀밥.
67 카레 볶음밥
67 Riz Sauté au Curry
노란 카레 가루로 양념한 볶음밥.
68 태국식 볶음밥
68 Riz Sauté à la Thaïlandaise
(새우, 파인애플, 토마토)
새우, 파인애플 조각, 토마토가 들어간 이국적인 달콤하고 짭짤한 볶음밥.
69 새우 광둥식 볶음밥
69 Riz Cantonais aux Crevettes
햄 대신 또는 햄과 함께 새우를 곁들인 광둥식 볶음밥 버전.
하가오 (새우 만두)
Ha Kao ( Raviolis aux Crevettes )
새우로 속을 채운 반투명한 껍질의 클래식 찜 만두. 섬세한 질감.
시우마이 (새우 덤플링)
Siou Maï ( Bouchées au Crevettes )
노란 밀가루 반죽으로 감싼 돼지고기와 새우의 맛있는 혼합물로 채워진 열린 찜 만두.
새우 & 돼지고기 소를 넣은 튀긴 찐빵 (판코)
Fanko ( Croissants Farcis aux Crevettes & Porc )
고기 및 새우의 맛있는 혼합물로 채워진 약간 두꺼운 반죽의 크루아상 모양 만두.
돼지고기 상하이 만두
Ravioli Shanghai au Porc
돼지고기 소가 들어 있는 상하이 스타일 만두, 종종 약간의 육수가 함께 들어 있습니다 (샤오롱바오 스타일).
찜 모듬 (6개)
Assortiment Vapeur ( 6 pièces )
(하가오 2개, 시우마이 2개, 판코 2개)
세 가지 클래식 찜 만두를 포함하는 시식 플래터.
돼지고기 상하이 만두 구이 (6개)
Raviolis Shanghai au Poulet Grillés (6 pièces)
닭고기 소를 넣은 만두를 찌고 구워 바삭한 바닥을 만듭니다 (교자 스타일).
T2 소고기 태국식 샐러드 (매콤)
T2 Salade Thaïlandaise au Boeuf ( épicée )
구운 얇게 썬 소고기 샐러드에 신선한 허브 (민트, 고수), 라임, 고추를 곁들입니다. 신선하고 매우 매콤합니다.
T4 닭고기 태국식 샐러드 (매콤)
T4 Salade Thaïlandaise au Poulet ( épicée )
매콤하고 레몬 향이 나는 태국식 샐러드의 닭고기 버전.
T5 새우 태국식 샐러드 (매콤)
T5 Salade Thaïlandaise aux Crevettes ( épicée )
라임 주스와 피쉬 소스로 양념한 매콤한 새우 샐러드.
T10 바질 볶음 새우 (매콤)
T10 Crevettes sautées au Basilic ( épicée )
태국 바질과 함께 볶은 새우. 독특한 아니스 및 후추 맛을 냅니다.
분보
Bo Bun
(넴, 닭고기 & 쌀국수)
따뜻한 쌀국수 큰 그릇에 볶은 소고기 또는 닭고기, 썬 넴, 신선한 채소, 땅콩을 곁들입니다. 느억맘 소스와 함께 제공됩니다.
T11 바질 소고기 볶음 (매콤)
T11 Boeuf sauté au Basilic ( épicée )
태국 길거리 음식의 고전 (팟 크라 파오). 태국 바질과 고추로 볶은 다진 또는 얇게 썬 소고기.
T13 레몬그라스 소고기 볶음 (매콤)
T13 Boeuf sauté à la Citronnelle ( épicé )
신선한 레몬그라스로 향을 낸 볶은 소고기. 레몬 향과 허브 향이 납니다.
T14 레몬그라스 닭고기 볶음 (매콤)
T14 Poulet sauté à la Citronnelle ( épicé )
레몬그라스와 고추로 볶은 닭고기.
T20 레몬그라스 소고기 꼬치 (매콤)
T20 Brochettes de Boeuf à la Citronnelle ( épicé )
레몬그라스로 양념하여 구운 소고기 꼬치.
T21 레몬그라스 닭꼬치 (매콤)
T21 Brochettes de Poulet à la Citronnelle ( épicé )
태국식 양념으로 재운 닭꼬치.
T23 뜨거운 접시 오리
T23 Canard sur Plaque Chauffante
일반적으로 풍부한 소스와 함께 뜨거운 접시에 제공되는 지글거리는 오리.
T25 뜨거운 접시 새우 (매콤)
T25 Crevettes sur Plaque Chauffante ( épicée )
매콤한 소스와 함께 뜨거운 접시에 제공되는 새우.
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