NIDO 니도

NIDO의 인기 메뉴를 망라한 스탠다드 코스. 전채부터 파스타, 명물 라자냐, 메인 육류 요리까지, 에밀리아 로마냐 주의 맛을 균형 있게 즐길 수 있습니다.

미식의 도시로 알려진 에밀리아 지방의 향토 요리를 맛볼 수 있는 호화로운 코스. 엄선된 생햄과 살라미, 전통적인 튀김빵, 수타 파스타, 그리고 메인 조림 요리까지, 현지의 식문화를 깊이 맛볼 수 있습니다.

그 시기의 제철 식재료를 사용한 차가운 전채 요리 모듬. 생햄과 채소 요리 등 조금씩 다양한 맛을 즐길 수 있는 NIDO의 명물 메뉴입니다.

크리미한 부라타 치즈와 단맛이 강한 유기농 미니 토마토를 섞은 샐러드. 신선한 치즈의 우유 맛과 토마토의 신맛이 잘 어울립니다.

신선한 말 고기를 얇게 썬 카르파치오. 에밀리아식 양념으로 고기의 감칠맛을 살렸습니다.

제철 채소를 듬뿍 사용한 샐러드. 산미가 부드러운 화이트 발사믹 드레싱으로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

유기농 재배 당근을 사용한 채 썬 샐러드. 단맛과 신맛의 밸런스가 좋고, 와인 안주로 좋습니다.

생햄을 깍둑썰기하여 마리네한 요리. 적당한 염분과 감칠맛이 응축되어 있으며, 식감도 즐길 수 있습니다.

이탈리아산 올리브를 마리네한 심플한 안주. 와인이 술술 넘어가는 기본 맛입니다.

튀긴 가지를 단맛 식초에 졸인 시칠리아 발상 요리. 채소의 단맛과 토마토의 신맛이 조화된 맛입니다.

딱딱해진 빵을 물에 불려 채소와 참치와 버무린 토스카나 지방 샐러드. 빵이 드레싱의 감칠맛을 흡수하여 맛있게 먹을 수 있습니다.

색색의 채소를 절인 수제 서양식 피클. 상큼한 신맛이 입가심으로 제격입니다.

소의 위 (벌집위, 제1위)를 콩과 함께 토마토 소스에 푹 끓인 파르마식 요리. 내장의 감칠맛과 토마토의 풍미를 즐길 수 있습니다.

제철 채소와 염장 돼지고기 (판체타)를 사용한 에밀리아식 키슈. 파이 반죽의 바삭함과 재료의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

단맛이 나는 감자 '키타아카리' 안에 훈제 치즈 스카모르차를 채워 튀긴 고로케. 녹는 치즈와 포슬포슬한 감자가 절묘합니다.

이이다코(새끼문어)를 올리브와 함께 토마토 소스에 졸인 로마냐식 해산물 요리. 문어의 부드러움과 소스의 감칠맛이 특징입니다.

브랜드 돼지 "마츠자카 포크"를 사용한 수제 굵은 소시지. 육즙과 허브 향을 즐길 수 있습니다.

아마쿠사 포크를 허브와 함께 말아 천천히 구운 이탈리아 전통 로스트 포크. 겉은 향긋하고 속은 촉촉합니다.

희귀 부위 "부채살"을 사용한, 살코기와 지방의 밸런스가 좋은 스테이크. 미디엄 레어로 구워 얇게 썰어 제공됩니다.

국내산 소 힘줄을 레드 와인에 장시간 졸인 요리. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽고, 진한 맛이 레드 와인과 잘 어울립니다.

넓적한 계란 파스타 "탈리아텔레"에, 다진 고기와 채소를 푹 끓인 볼로네제 소스를 곁들인 전통 요리. 진한 소스가 면에 잘 어울립니다.

빵가루를 넣어 만든 작은 뇨끼 "피사레이"를 메추리알 완두콩이 들어간 토마토 소스에 졸인 요리. 소박하고 부드러운 맛이 특징입니다.

녹색 시금치 파스타 반죽, 미트 소스, 화이트 소스를 층층이 쌓아 구운 명물 라자냐. 크리미하고 푸짐한 한 접시입니다.

파스타 반죽으로 햄과 치즈를 말아 원통형으로 구운 요리. "제비집"이라는 뜻의 이름으로, 트러플 향이 악센트가 되어 있습니다.

가는 파스타 '탈리아텔레'를 심플한 잘 익은 토마토 소스로 맛보는 요리. 토마토의 단맛과 신맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다.

리코타 치즈와 시금치를 채운 속을 채운 파스타. 세이지 버터 소스가 재료의 맛을 살려줍니다. 지역별 속을 채우는 방식을 선택할 수 있습니다.

이탈리아를 대표하는 스파클링 와인, 프로세코. 과일 향이 풍부하고 상큼한 맛은 식전주로 제격입니다.

아름다운 핑크색 로제 스파클링. 베리류의 향과 깔끔한 드라이한 맛을 즐길 수 있습니다.

장기 숙성으로 인한 고운 거품과 복합적인 풍미가 특징인 스파클링. 샴페인 제조법으로 만든 정통파입니다.

여과하지 않고 병입한 약발포성 와인. 효모의 감칠맛이 남아 자연스럽고 부드러운 맛이 특징입니다.

향긋한 말바시아 품종을 사용한 약발포성 와인. 화려한 아로마와 과일 맛을 즐길 수 있습니다.

이탈리아 최고봉 스파클링 와인 "프란차코르타". 풍부하고 우아한 맛은 특별한 축하 자리에도 잘 어울립니다.

신선하고 친근한 맛의 화이트 와인. 부담 없이 즐길 수 있는 와인입니다.

화려한 향과 풍부한 맛이 특징. 해산물 요리와 궁합이 좋습니다.

시칠리아의 태양을 맞고 자란 포도를 사용. 잘 익은 과일 같은 향과 맛이 매력입니다.

숙성으로 인한 바닐라 향과 풍부한 바디감을 즐길 수 있는 샤르도네. 마시기 좋은 화이트 와인입니다.

명문 와이너리에서 만든 고급 화이트 와인. 잘 익은 과일과 견과류의 복합적인 향이 퍼지는 우아한 와인입니다.

밸런스가 좋은 목넘김의 레드 와인. 식사와 함께하기 좋은 가벼운 타입입니다.

과일 맛이 풍부한 육즙 가득한 레드 와인. 꾸밈없는 맛으로 질리지 않습니다.

"와인의 왕"이라 칭하는 바롤로. 강력한 타닌과 복합적인 향이 특징이며, 육류 요리와 궁합이 최고입니다.

토스카나의 유명 와인 "루체"의 세컨드 라벨. 농축된 과일 맛과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다.

"와인의 왕"이라 불리는 아마로네. 강력한 타닌과 복합적인 향이 특징이며, 벨벳처럼 부드러운 질감이 특징인 최고급 와인입니다.

식사와 잘 어울리는 드라이한 람브루스코. 붉은 거품과 신선한 산미가 기름진 요리를 깔끔하게 해줍니다.

묵직한 바디감의 레드 스파클링. 베리류의 향이 풍부하며, 햄과 살라미와 궁합이 좋습니다.

작곡가 베르디의 이름을 딴 람브루스코. 풍부한 과일 맛과 고급스러운 타닌을 즐길 수 있는 고급 와인입니다.

염분이 느껴지는 크래프트 진 "진 프리모"를 소다로 희석한 한 잔. 진의 개성을 직접적으로 즐길 수 있습니다.

프리미엄 토닉 워터를 사용한 진토닉. 상쾌함과 은은한 염분이 절묘합니다.

진을 진저에일로 희석한 칵테일. 단맛과 매운맛의 밸런스가 좋고 마시기 편한 한 잔입니다.

상큼한 향과 맑은 맛이 특징인 생맥주. 어떤 요리와도 잘 어울리는 필스너 스타일입니다.

글라스로 즐길 수 있는 스파클링 와인. 건배주로 즐겨보세요.

에밀리아 로마냐 주의 전통적인 스타일인 "술잔 (볼)"에 마시는 람브루스코. 현지 술집 분위기를 느낄 수 있습니다.

국산 레몬을 사용한 수제 리모첼로 소다. 레몬의 상큼한 향과 새콤달콤함을 즐길 수 있습니다.

제철 과일을 담근 수제 상그리아. 베이스 와인을 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

이탈리아의 대표적인 식전주. 허브 계열 리큐르 '아페롤'을 스파클링 와인과 소다로 희석한 상큼하고 약간 쓴맛이 나는 칵테일입니다.

이탈리아 인기 양조장 바라덴의 화이트 에일. 감귤류의 화려한 향과 가벼운 목넘김이 특징입니다.

후추의 스파이시함과 홉의 쓴맛이 강한 에일 맥주. 진한 요리에도 뒤지지 않는 강력한 맛입니다.

감귤류 베르가못 리큐르를 사용한 소다. 얼그레이 같은 고귀한 향을 즐길 수 있습니다.

비터 계열 리큐르 캄파리를 오렌지 주스로 희석한 칵테일. 쌉싸름함과 새콤달콤함이 절묘합니다.

이탈리아를 대표하는 붉은 비터 리큐르. 원하는 방식으로 즐길 수 있습니다.

블랙커런트 리큐르. 소다나 오렌지 주스 등과 섞어 새콤달콤한 칵테일을 만듭니다.

남부 이탈리아 발상의 레몬 리큐르. 식후 스트레이트로 한 잔 마시는 것이 이탈리아 스타일입니다.

포도 찌꺼기에서 만든 이탈리아 증류주. 식후 소화를 돕는 식후주로 즐겨 마십니다.

시칠리아산 레드 오렌지 주스. 진한 과일 맛과 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

이탈리아에서 즐겨 마시는 감귤류 탄산음료. 콜라와 비슷한 색으로, 쌉싸름한 어른의 맛입니다.

이탈리아산 스파클링 워터. 식사 중 입가심으로 좋습니다.