Moustache

애호박과 펜넬로 만든 부드러운 수프입니다. 야생 마늘 향 크림과 해바라기 씨의 바삭함이 곁들여집니다. 가볍고 채소 본연의 맛을 살린 식사의 시작입니다.

라임 주스에 마리네이드한 생선 (산미로 익힘). 단맛을 더하는 고구마와 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 신선하고 산뜻하며 향긋한 요리입니다.

프랑스 요리의 고전으로 껍질째 제공됩니다. 마늘과 파슬리 버터로 익힌 달팽이입니다. 빵과 함께 즐기기 좋은 풍미가 풍부한 요리입니다.

바스크 지방의 순한 고추로 맛을 낸 소박한 육류 테린입니다. 산미를 더하기 위해 절인 채소와 함께 제공됩니다. 단단한 식감과 테루아르의 풍미.

위스키로 마리네이드하거나 숙성하여 훈제 향과 강렬한 풍미를 더한 뼈가 있는 아주 큰 소고기 부위입니다. 레어 또는 미디엄으로 제공되며, 나누어 먹기 좋습니다. 고기는 부드럽고 지방이 적당히 박혀 있습니다.

강렬한 풍미와 섬유질이지만 부드러운 식감으로 알려진 소고기 부위입니다. 플랜차에 구워 타마린드 산미 마리네이드로 맛을 냈습니다. 풍부한 육류 맛.

결이 곱고 섬세한 흰살 생선 필레. 코코넛과 망고를 베이스로 한 달콤하고 과일 향이 나는 이국적인 소스와 함께 제공됩니다.

껍질은 바삭하게, 속은 핑크빛으로 구운 오리 가슴살. 부드럽고 색감이 예쁜 퓨레와 함께 제공됩니다. 오리 고기의 풍부한 맛이 고구마의 단맛과 잘 어울립니다.

계절에 따라 숙성된 치즈 셀렉션. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다. 디저트 전에 식사를 마무리하기에 좋습니다.

부드럽게 익혀 녹아내리는 통사과. 풍부한 캐러멜과 소금 버터 소스를 곁들였습니다. 편안하고 달콤한 디저트입니다.

고품질 초콜릿으로 만든 부드럽고 진한 디저트 크림. 매끄러운 질감과 깊은 코코아 맛.

크림으로 만든 젤리 같은 이탈리아 디저트로, 밤과 허브 리큐르 (샤르트뢰즈)를 더했습니다. 흔들리는 크리미한 질감과 허브 향이 특징입니다.

루아르 레드 와인. 일반적으로 레드 베리 향과 가벼운 구조감이 특징입니다.

피노 누아 품종의 부르고뉴 레드 와인. 우아하고 복합적이며 체리 및 숲 속 향이 납니다.

프랑스 남부 유기농 인증 레드 와인. 아마도 과일 향이 풍부하고 매콤하며 햇볕에 잘 익은 맛일 것입니다.

북부 론 계곡의 시라 품종 레드 와인. 후추, 제비꽃, 블랙베리 향이 납니다.

론 계곡의 훌륭한 레드 와인. 강력하고 향이 풍부하며 매우 우아하며 숙성 잠재력이 뛰어납니다.

랑그독 유기농 또는 내추럴 레드 와인. 종종 표현력이 풍부하고 개성이 있으며 잘 익은 과일 향이 납니다.

독특한 보르도 와인 (뱅 드 프랑스). 클래식 보르도보다 부드럽고 과일 향이 풍부한 스타일일 가능성이 높습니다.

루아르 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미가 있으며 갈증을 해소합니다.

론 화이트 와인. 둥글고 향이 풍부하며, 종종 흰 꽃 향이 납니다.

론 계곡의 드라이하고 풍부한 화이트 와인. 살구, 꿀, 달콤한 향신료 향이 납니다.

부르고뉴 화이트 와인 (샤르도네). 복합적이고 버터 향이 나며 산도가 좋습니다.

남부 유기농 화이트 와인. 향이 풍부하고 따뜻합니다.

바스크 지방 화이트 와인. 생기 있고 산도가 강하며 시트러스 향이 납니다.

루아르 샤르도네. 부르고뉴보다 가볍고 미네랄 풍미가 있으며 과일 향이 신선합니다.

코르시카 로제. 종종 구조감이 있고 매콤하며 개성이 있습니다.

클래식 프로방스 로제. 옅은 색상, 드라이하고 과일 향이 나는 맛, 매우 상쾌합니다.

프랑스산 고급 스파클링 와인. 드라이 (브뤼)하며, 섬세한 기포와 브리오슈 향이 납니다.

단일 빈티지에서 생산된 고급 샴페인. 복합적이고 풍부하며 우아합니다.

가볍고 과일 향이 나며 꽃 향이 나는 이탈리아 스파클링 와인, 비건 인증.