Mazmez

부르즈 함무드 바스테르마(매콤한 육가공품)의 채식 재해석, 훈제 콜라비 얇게 썬 것으로 만듦. 부드러운 질감과 풍미가 좋습니다. 애피타이저로 차갑게 즐기세요.

코코트 계란, 컨피트 양고기(아와르마)와 버섯 크림. 풍부하고 크리미하며 레바논 향신료 향이 납니다. 먹기 전에 흘러내리는 계란과 고기, 크림을 섞으세요.

치크 타우크 향신료로 마리네이드한 바삭한 튀긴 닭고기. 강력하고 크리미한 레바논 마늘 크림(툼)과 함께 제공됩니다. 손으로 닭고기를 소스에 찍어 드세요.

바삭한 빵 돔으로 재해석한 전통 레바논 샐러드. 신선한 채소와 자타르(타임과 참깨 혼합물) 무스의 혼합. 톡 쏘는 샐러드와 섞기 위해 빵을 부숴 드세요.

걸러낸 요거트 치즈, 크리미하고 톡 쏘는 맛. 달콤한 비트와 블러드 오렌지로 장식하여 단짠의 대비를 이룹니다. 빵과 함께 디프로 즐기세요.

부드럽게 구운 대파, 달콤하고 신맛 나는 석류 멜라세 소스와 함께 제공됩니다. 바삭한 견과류와 향신료 혼합물인 두카를 뿌립니다. 풍미 가득한 채식 애피타이저입니다.

따뜻하게 구운 페타 치즈와 함께 제공되는 다채로운 당근 접시. 채소의 단맛은 짭짤한 치즈와 석류의 톡 쏘는 맛과 잘 어울립니다.

프리케(구운 밀)를 기반으로 한 요리로, 리조또처럼 크리미하게 준비됩니다. 파르메산과 타히니(참깨 크림)로 풍미가 더해진 독특한 훈제 향. 단단하고 크리미한 질감.

염소 치즈로 속을 채운 바삭한 페이스트리 롤. 돼지감자 무스와 함께 제공됩니다. 따뜻함-차가움, 바삭함-부드러움의 대비.

아주 부드러운 컨피트 송아지 고기가 포함된 4인용 대형 공유 접시. 매콤한 볶은 감자(바타타 하라)와 샐러드와 함께 제공됩니다. 즐겁고 푸짐한 식사입니다.

토요일 저녁에만 제공되는 셰프의 깜짝 요리. 매주 영감에 따라 변경됩니다. 짠 요리 또는 디저트가 될 수 있습니다.

짠 요리, 디저트, 음료를 포함한 완전한 테이스팅 메뉴. 셰프가 발견의 경험을 위해 요리를 선택합니다. 선택할 필요 없이 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

카다멈 향이 나는 졸인 배 디저트. 바삭한 엔젤 헤어(카다이프)와 크리미한 크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 바삭한 질감의 조화.

다크 초콜릿 케이크, 퐁당 세사미(할바) 속. 코코아의 강렬한 맛에 세사미의 헤이즐넛 맛이 더해졌습니다. 풍부하고 탐스러운 맛.

오렌지 꽃과 장미 향이 나는 전통 레바논 우유 플랜. 크렘 브륄레처럼 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 마무리. 달콤하고 꽃 향이 나며 가볍습니다.