Mata Koi Ya

참치 중오치(뼈에 붙은 살), 오도로(지방이 많은 복부), 주도로(적당한 지방 부위)를 호화롭게 올린 덮밥. 진한 지방의 감칠맛과 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

참치의 희소 부위를 모은 덮밥. 뇌천(머리살), 볼살, 턱살 등 한 마리에서 소량만 얻을 수 있는 부위를 사용하며, 독특한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

참치의 모든 부위를 망라한 호화로운 덮밥. 기본 적신과 뱃살에 더해, 머리살이나 볼살 등 희소 부위도 한 번에 즐길 수 있습니다.

스탠다드 참치 덮밥. 뼈에서 긁어낸 중오치, 으깬 네기토로, 담백한 적신 3가지가 올라갑니다.

「마타코이 덮밥」에 주도로와 오도로를 더한 버전. 적신의 감칠맛과 뱃살의 단맛을 균형 있게 즐길 수 있습니다.

「마타코이 덮밥」에 머리살이나 볼살 등 희소 부위를 더한 버전. 일반적인 조각과는 다른 식감을 즐길 수 있습니다.

「마타코이 덮밥」보다 업그레이드되어 주도로가 추가된 덮밥. 적신과 지방이 붙은 부위 모두를 맛볼 수 있습니다.

초특대 사이즈 해산물 덮밥. 참치의 모든 부위에 더해, 연어와 연어알도 산처럼 쌓아 올린, 비주얼도 압도적인 요리입니다.

참치의 붉은색, 연어의 주황색, 연어알의 붉은색이 선명한 덮밥. 인기 있는 3가지를 한 번에 맛볼 수 있습니다.

고급 식재료인 성게알, 참치, 연어알을 올린 호화로운 덮밥. 각 앞 글자를 따서 '우마이 덮밥'이라고 이름 붙여졌습니다. 진하고 크리미한 맛.

참치, 연어, 네기토로의 3색 덮밥. 먹기 쉬운 재료 조합으로 폭넓은 층에 인기가 있습니다.

다양한 조리법과 부위의 참치를 즐길 수 있는 덮밥. 생회뿐만 아니라 구운 뱃살의 고소함도 맛볼 수 있습니다.

심플한 참치 조각과 톡톡 터지는 식감의 연어알을 조합한 모자 덮밥 같은 요리.

초등학생 이하 어린이 한정 덮밥. 어린이에게 인기 있는 연어와 연어알, 먹기 쉬운 적신이 들어 있습니다.

참치 복부에서 가장 지방이 많은 부위. 입안에서 녹는 듯한 식감과 강한 단맛이 특징입니다.

적신과 지방의 균형이 좋은 부위. 적당한 지방의 단맛과 참치 본래의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

지방이 적고 담백한 맛의 부위. 참치 특유의 철분을 함유한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

지방이 붙은 연어 조각. 부드럽고 단맛이 있어, 어린이부터 어른까지 인기가 있습니다.

참치 살을 두드려 페이스트 상태로 만들고 파 등을 섞은 것. 밥과 잘 어울립니다.

참치 중골 주변의 붉은 살을 숟가락 등으로 긁어낸 것. 맛이 진하고 맛있는 부위입니다.

진하고 크리미한 바다의 맛. 독특한 바다 향과 단맛이 있습니다.

연어알을 간장에 절인 것. 톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 퍼집니다.

참치 볼살을 살짝 구운 회. 근육질로 탄력이 있으며, 구우면 고소함과 고기 같은 감칠맛이 나는 희소 부위입니다.

참치 머리 꼭대기에 있는 부위(뇌천)를 구운 것. 지방이 매우 많아 '머리 뱃살'이라고도 불리는 희소 부위입니다.

참치 턱살 회. 운동량이 많은 부위이기 때문에, 단단한 식감과 강한 감칠맛이 있습니다.