L'Incontro

로마의 대표적인 전채 요리. 겉은 바삭하고 속은 모짜렐라 치즈가 들어있는 튀긴 쌀 경단.

칼라브리아의 스프레더블하고 매운 돼지고기 소시지인 '운두야'를 넣어 풍미를 더한 클래식 수플리의 매운 버전.

노르치아 소시지로 만든 수플리, 풍미 있고 매콤함.

유대-로마 요리의 특선 요리. 두 번 튀겨 칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크, 잎까지 포함.

작은 빵 반죽 덩어리, 아마도 튀기거나 구운 것.

튀긴 반죽을 입힌 주키니 꽃, 보통 모짜렐라와 멸치로 속을 채움.

빵가루를 입혀 튀긴 모짜렐라 조각, 겉은 바삭하고 속은 늘어남.

염장한 대구 조각을 반죽에 싸서 튀긴 것. 로마 길거리 음식의 클래식.

다진 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 씨 없는 녹색 올리브.

빵가루를 입혀 튀긴 작은 모짜렐라 볼.

신선한 홍합과 조개를 베이스로 한 해산물 소스를 곁들인 긴 파스타.

신선한 연어 조각과 파키노 방울토마토를 곁들인 짧은 파스타.

달콤한 호박으로 조리하고 페코리노 치즈로 마무리한 크리미한 쌀 요리, 바삭한 돼지고기 관찰레로 장식.

아티초크와 스페크(훈제 햄) 조각을 곁들인 신선한 꼬인 모양의 파스타.

약간 쓴맛의 브로콜리니와 풍미 있는 칼라브리아 소시지를 곁들인 나선형 파스타.

토마토, 관찰레, 페코리노 치즈를 기본으로 한 클래식 로마 소스로 맛을 낸 짧은 파스타.

구운 연어 스테이크, 브로콜리를 곁들임.

바삭한 감자 층으로 덮인 흰살 생선 필레, 비트와 함께 제공.

토마토, 채소, 와인, 허브를 넣어 끓인 닭고기 스튜. 시골풍의 풍미 있는 요리.

고품질 치아니나 소고기 햄버거, 녹인 스카모르차 치즈와 구운 감자를 곁들임.

칼라브리아 흑돼지 소시지, 채소(브로콜리니)와 매운 운두야를 곁들인 구운 빵과 함께 제공.

구운 닭가슴살을 스트립으로 잘라 향긋한 향신료 혼합물로 양념한 요리.

구운 감자를 곁들인 고급 소고기 스테이크(티본 스테이크).

데친 야생 치커리를 마늘과 고추기름에 볶은 것. 쌉싸름하고 강렬한 맛.

마늘과 고추기름에 볶은 브로콜리니.

마늘과 고추기름에 볶은 녹색 브로콜리니.

삶은 비트, 원하는 대로 오일과 레몬을 곁들여 제공.

조각으로 잘라 황금빛이 될 때까지 구운 감자.

커피에 적신 사보야르 비스킷과 마스카포네 크림으로 만든 유명한 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌림.

신선한 사과로 만든 부드러운 케이크.

피초의 트러플은 헤이즐넛과 초콜릿 아이스크림으로, 녹인 초콜릿이 속을 채우고 코코아 파우더로 덮여 있습니다.

신선하고 향긋한 캄파니아 화이트 와인.

마르케 지역의 드라이하고 구조감이 좋은 화이트 와인.

풍부하고 과일 향이 나는 아브루초 레드 와인.

애피타이저로 완벽한 이탈리아 스파클링 화이트 와인.

하우스 드라이 화이트 와인, 심플함.

하우스 스파클링 화이트 와인.

하우스 드라이 레드 와인.

프리미엄 이탈리아 라거 맥주, 생맥주로 제공.

병에 든 클래식 이탈리아 라거 맥주.

균형 잡힌 맛의 유명한 이탈리아 라거 맥주.

사르데냐 맥주, 여과되지 않고 강렬한 맛과 약간 탁함.

바다 소금 결정이 약간 첨가된 시칠리아 맥주.

풍부하고 캐러멜 풍미의 더블 몰트 레드 에일 맥주.

병에 든 미네랄 워터.

캔에 든 탄산음료.

큰 병에 든 탄산음료.

이탈리아 소화주 또는 포도 증류주(그라파).

토마토 소스만 곁들인 아주 간단한 피자. 모짜렐라 치즈 없음.

토마토 소스, 마늘, 오레가노, 오일을 곁들인 전통 나폴리 피자. 치즈 없음.

토마토, 멸치, 케이퍼, 블랙 올리브를 곁들인 풍미 있는 피자.

토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 가장 클래식한 피자.

멸치를 추가한 마르게리타 피자 변형.

양송이 버섯을 곁들인 마르게리타 피자.

숙성된 생 프로슈토를 추가한 마르게리타 피자.

구운 후 신선한 루꼴라를 추가한 마르게리타 피자.

토마토, 가지, 풍미 있는 페코리노 치즈를 곁들인 피자.

토마토, 모짜렐라, 튀긴 가지, 그라나 파다노 치즈를 곁들인 가지 파르미지아나에서 영감을 받은 피자.

토마토, 모짜렐라, 참치, 양파를 곁들인 피자.

돼지고기 소시지 조각을 곁들인 마르게리타 피자.

칼라브리아 살라미를 곁들인 매운 피자.

클래식 모짜렐라보다 더 풍부하고 유백색인 버팔로 모짜렐라 캄파나를 곁들인 피자.

소시지와 감자튀김을 곁들인 어린이들이 좋아하는 피자.

모짜렐라와 익힌 햄을 곁들인 화이트 피자.

구운 주키니와 가지를 곁들인 채식 화이트 피자.

훈제 프로볼로네 치즈와 스페크(훈제 햄)를 곁들인 화이트 피자.

구운 감자와 모짜렐라 치즈를 곁들인 화이트 피자.

화이트 베이스에 감자와 소시지를 곁들인 클래식한 시골풍 조합.

신선한 주키니 꽃과 짭짤한 멸치를 곁들인 화이트 피자.

버섯과 소시지를 곁들인 화이트 피자.

브레사올라(숙성 소고기), 루꼴라, 그라나 파다노 치즈 조각을 곁들인 신선한 화이트 피자.

고르곤졸라 블루 치즈와 쓴맛의 라디치오를 곁들인 화이트 피자.

볶은 치커리와 소시지를 곁들인 화이트 피자.

아티초크, 올리브, 생 프로슈토를 곁들인 풍성한 피자.

모짜렐라, 프로볼로네, 고르곤졸라, 페코리노 치즈를 곁들인 4가지 치즈 화이트 피자.

훈제 연어와 신선한 루꼴라를 곁들인 화이트 피자.

모짜렐라와 익힌 햄으로 속을 채운 초승달 모양의 닫힌 피자.

모짜렐라와 혼합 채소로 속을 채운 닫힌 피자.

칼라브리아의 '운두야'와 트로페아 적양파를 곁들인 맵고 달콤한 피자.

버팔로 모짜렐라, 주키니 꽃, 소시지를 곁들인 풍성한 화이트 피자.

클래식 마르게리타 피자와 속을 채운 칼초네의 절반씩.

포르치니 버섯과 그라나 파다노 치즈 조각을 곁들인 피자.

모짜렐라와 그라나 파다노 치즈를 추가하여 강화한 마르게리타.

버팔로 모짜렐라와 포르치니 버섯을 곁들인 레드 피자.

토마토, 소시지, 버팔로 모짜렐라 조각을 곁들인 피자.

'운두야', 매운 살라미, 신선한 고추를 곁들인 매우 매운 피자.

버팔로 모짜렐라, 고르곤졸라, 매운 살라미, 적양파를 곁들인 강렬하고 복합적인 풍미의 피자.

칼라브리아 재료(운두야, 프로볼로네, 건조 토마토, 트로페아 양파)를 곁들인 풍미 있는 피자.

다양한 채소, 버섯, 여러 종류의 고기(소시지, 운두야, 살라미)를 곁들인 매우 풍성한 피자.

포르치니 버섯, 버팔로 모짜렐라, '운두야'의 매콤한 맛을 곁들인 화이트 피자.

오일, 소금, 로즈마리로만 맛을 낸 클래식 포카치아.

생 프로슈토로 속을 채우거나 덮은 포카치아.

신선한 방울토마토, 피오르디라테 모짜렐라, 루꼴라를 곁들인 신선한 포카치아.

피오르디라테 모짜렐라 대신 버팔로 모짜렐라를 사용한 프리마베라 포카치아 변형.

주키니와 가지를 곁들인 포카치아.

굽는 동안 파르미지아노 치즈를 넣어 굽고, 구운 후에도 뿌린 포카치아.