Les Retrouvailles

다양한 채소를 곁들인 신선한 샐러드, 종종 비네그레트 드레싱으로 양념됩니다. 가볍고 아삭한 식사의 시작.

꼬치에 구운 고기 조각. 길거리 음식의 전형적인 훈제되고 매콤한 맛.

작은 새우 부분, 아마도 구운 또는 볶은 것. 맛있고 가벼운.

서아프리카 및 중앙아프리카에서 매우 인기 있는 양념되고 매콤한 절인 고기 꼬치. 훈제되고 매콤한 맛.

쓴잎 (ndolé), 땅콩, 향신료를 기반으로 한 카메룬 요리로, 훈제 생선과 함께 제공되어 깊고 나무 같은 풍미를 더합니다.

땅콩과 쓴잎으로 만든 클래식 Ndolé, 부드러운 고기 조각과 함께 제공됩니다.

새우와 함께 제공되는 크리미한 땅콩 Ndolé. 흙과 바다의 풍미가 풍부하게 조화됩니다.

여러 단백질(고기, 생선, 새우)을 결합한 푸짐한 Ndolé 버전입니다.

훈제 생선과 함께 제공되는 볶은 녹색 채소 믹스.

고기와 함께 제공되는 볶은 채소.

새우와 함께 제공되는 볶은 녹색 채소.

다양한 고기와 해산물을 곁들인 볶음 채소 모듬.

돼지고기 조각이 들어간 맑고 매콤한 수프. 몸을 따뜻하게 하기에 좋습니다.

신선한 생선 수프, 종종 고추와 현지 향신료 (pèpè soup)로 조리됩니다.

내장을 곁들인 매콤한 국물. 특징적인 부드럽고 고무 같은 질감.

소꼬리로 만든 풍부한 수프로, 부드럽고 젤라틴 같은 고기를 제공합니다.

치킨 DG (총지배인): 닭고기, 튀긴 플랜틴, 채소를 곁들인 축제 분위기의 카메룬 스튜. 맛있고 약간 달콤짭짤하며 푸짐합니다.

훈제 생선과 함께 제공되는 오크라 (점액질) 기반의 끈적한 소스.

고기와 함께 제공되는 전통 오크라 소스.

새우 오크라 소스.

고기와 해산물 믹스를 곁들인 풍부한 오크라 소스.

찐 흰 쌀밥.

플랜틴 바나나, 일반적으로 튀기거나 삶습니다. 달콤한 맛과 단단한 질감.

카사바 가루, 옥수수 또는 참마로 만든 단단하고 탄력 있는 페이스트. 중성적인 맛으로 소스를 찍어 먹는 식기 역할을 합니다.

잎에 싸서 구운 발효 카사바 빵. 촘촘하고 탄력 있는 식감, 약간 시큼한 맛.

카메룬의 전형적인 발효 카사바의 가는 막대기. 고무 같은 질감과 시큼한 맛.

잎에 싸서 구운 두꺼운 발효 카사바 스틱. 미온도보다 두껍고 구운 요리의 클래식 반찬입니다.

밀 세몰리나 페이스트, 쿠스쿠스와 비슷하지만 공 모양으로 압축됩니다.

구운 대서양 농어. 흰 살, 단단하고 맛있는.

구워서 제공되는 섬세하고 얇은 살의 납작한 생선.

전체 구운 민물고기, 바삭한 껍질과 부드러운 살.

구운 고등어, 강한 풍미의 기름진 생선, 종종 양파와 향신료와 함께 제공됩니다.

구운 돼지고기 조각 (주로 갈비 또는 목살).

구운 양념 닭 날개.

구운 또는 찐 닭고기 조각 (다리 또는 가슴살).

토마토와 양파가 풍부한 소스에 졸인 생선.

맛있는 토마토 소스에 졸인 고기.

땅콩 버터 (마페) 크림 소스에 졸인 고기 스튜.

깊은 풍미를 더하기 위해 훈제 생선과 함께 제공되는 풍부한 땅콩 소스.

으깬 호박씨 (아프리카 피스타치오 또는 에구시)로 만든 요리로, 고기와 함께 제공되는 덩어리지고 풍부한 소스를 만듭니다.

훈제 생선과 함께 제공되는 헤이즐넛 풍미의 피스타치오 (에구시) 소스.

새우와 함께 조리한 피스타치오 소스.

고기와 해산물을 결합한 피스타치오 소스의 로얄 버전입니다.

봉고 초비: 검은 흑단 소스의 카메룬 생선 요리로, 매우 매콤하고 구운 껍질과 향신료로 향을 냅니다.

팜유와 콩 또는 채소를 곁들여 거칠게 으깬 감자 퓌레, 여기서는 새우와 함께 제공됩니다.

으깬 토란과 유명한 노란 소스 (팜유와 향신료 기반)를 곁들입니다.

고기와 함께 제공되는 토란과 노란 소스 요리.

훈제 생선과 함께 제공되는 노란 소스의 토란.

염소 고기와 함께 제공되는 토란, 특별한 요리입니다.

내장과 함께 제공되는 토란 노란 소스.

바나나 잎에 쪄서 만든 콩 케이크 (검은 눈 콩), 붉은 팜유로 조리됩니다. 부드러운 식감과 맛있는 맛.