Le virtù in tavola

작은 문어에 가볍게 밀가루를 묻혀 뜨거운 기름에 튀겨 황금빛으로 바삭하게 만듭니다. 속은 부드럽고 따뜻하게 즐기며 종종 레몬을 뿌립니다.

신선한 홍합을 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 후추로 팬에 익혀 입을 벌립니다. 만들어진 주스는 맛있고 짭짤하며 토스트한 빵으로 닦아내기에 완벽합니다.

삶은 문어를 조각내어 토마토, 붉은 양파, 때로는 아삭한 채소와 함께 양념한 샐러드. 신선하고 약간 새콤한 맛입니다.

매일 신선한 해산물 3가지 요리. 한 접시에서 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.

삶아서 올리브 오일, 레몬, 파슬리로 양념한 모듬 조개와 갑각류 (문어, 오징어, 새우, 홍합 등). 고전적이고 신선하며 가벼운 애피타이저입니다.

칼로 곱게 썬 신선한 생 참치, 올리브 오일, 감귤류 또는 향신료로 양념. 부드럽고 섬세하지만 풍부한 맛입니다.

레몬 주스와 엑스트라 버진 올리브 오일로 절인 얇게 썬 생 농어. 생선의 자연스러운 맛을 강조하는 세련된 요리입니다.

가벼운 양념과 함께 제공되는 얇게 썬 신선한 참치. 붉고 부드러우며 맛이 좋습니다.

농어와 참치 카르파초 두 가지를 결합한 요리. 두 가지 섬세한 생선 요리를 맛보고 싶은 분에게 이상적입니다.

따뜻하거나 차가운 8가지 다양한 해산물 요리를 포함하는 하우스의 대형 애피타이저. 공유하고 레스토랑의 특선 요리를 맛보기에 완벽합니다.

굴, 가재, 붉은 새우를 포함한 신선한 해산물 요리. 매우 신선하고 강렬한 바다의 맛.

크루도 애호가를 위한 다양한 신선한 해산물 플래터. 갑각류부터 타르타르까지 완벽한 개요를 제공합니다.

다양한 방식으로 준비된 제철 채소 (구운 것, 올리브 오일 절임 또는 신선한 것)와 치즈 모듬. 가볍고 육류가 없는 옵션입니다.

잘 숙성된 프로슈토의 짭짤함과 달콤하고 육즙이 풍부한 칸탈루프 멜론의 맛을 결합한 고전적인 이탈리아 애피타이저. 신선하고 대조적입니다.

신선하고 크리미한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 프로슈토 슬라이스. 맛이 풍부한 전통적인 조합입니다.

얇게 썬 브레사올라 (숙성 소고기), 신선한 루꼴라와 파르미지아노 레지아노 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 올리브 오일과 레몬으로 양념.

지역 염장육, 치즈, 구운 채소 모듬 플래터. 지역 특산품을 맛보기에 이상적입니다.

생선 육수에 천천히 익힌 쌀과 크리미한 새우 크림으로 농도를 맞춘 리조또. 크리미하고 섬세한 갑각류 맛입니다.

신선한 조개, 올리브 오일, 마늘, 파슬리로 볶은 스파게티. 간단하지만 맛있는 이탈리아 해산물 요리의 상징입니다.

해산물과 갑각류(홍합, 조개, 오징어, 새우)가 섞인 풍부한 리조또. 종종 토마토를 약간 넣어 만듭니다.

신선한 계란 파스타 (스파게티 알라 키타라와 유사)와 풍부한 모듬 해산물 소스. 거친 파스타가 소스를 잘 흡수합니다.

작은 구슬 모양의 토스트된 사르데냐 파스타, 조개와 함께 리조또처럼 익히고 말린 생선 알(보타르가)을 뿌립니다.

새우와 사프란으로 풍성하게 만든 크리미한 소스와 함께 제공되는 해산물 라비올리. 세련되고 향긋한 맛의 요리입니다.

새우와 신선한 아티초크로 양념한 큰 파스타 마카로니. 바다와 육지의 조합은 달콤하고 채소 맛의 균형을 제공합니다.

토마토, 마늘, 고추로 만든 매콤한 소스로 양념한 짧은 파스타. 강렬한 맛의 로마 요리 고전입니다.

다진 고기와 토마토 소스로 만든 풍부한 스파게티. 푸짐하고 인기 있는 요리입니다.

리코타와 시금치로 속을 채운 신선한 파스타, 보통 버터와 세이지 또는 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 섬세하고 가볍습니다.

바삭한 관찰레, 토마토, 페코리노 로마노로 양념한 긴 파스타. 라치오 전통의 역사적인 요리입니다.

크림 없이 풍부하고 짭짤하며 크리미한 계란 크림, 페코리노 로마노, 후추, 바삭한 관찰레로 양념한 스파게티.

풍부한 페코리노 로마노와 후추로 간단하게 양념한 신선한 계란 파스타. 크리미하고 매콤한 맛을 냅니다.

구운 농어 또는 필레, 올리브 오일과 레몬으로 양념. 신선함을 강조하는 간단한 조리법입니다.

파키노 토마토, 올리브와 함께 팬 또는 오븐에 구운 도미, 베르나차 와인으로 향을 냅니다. 향긋하고 맛있는 소스입니다.

구운 안심 또는 통 생선, 구운 감자와 함께 제공됩니다. 고전적이고 완전한 메인 코스입니다.

껍질째 구워 육즙을 보존한 왕새우. 달콤하고 훈제 향이 납니다.

튀긴 오징어와 새우 링. 바삭하고 황금빛으로 튀겨진 해변 요리입니다.

구운 오징어, 올리브 오일과 파슬리로 양념. 부드럽고 가볍습니다.

코냑으로 향을 낸 팬에 볶은 왕새우. 달콤하고 복잡한 향을 더합니다.

구운 생선과 갑각류 모듬. 한 접시에서 다양한 종류를 맛보기에 완벽합니다.

케이퍼, 올리브, 파키노 토마토, 지중해 허브로 조리한 황새치 스테이크. 남부 이탈리아의 강렬한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

구운 참치 필레, 구운 감자와 함께 제공됩니다. 속은 분홍색이고 육즙이 풍부합니다.

맛있는 토마토 육수에 익힌 다양한 생선과 조개류 스튜. 빵 크루통과 함께 즐기세요.

감자와 함께 오븐에 구운 통 도미, 공유용. 흰 살과 섬세한 맛의 고급 생선입니다.

굵은 소금 껍질 아래에서 구워 습기와 생선의 자연스러운 맛을 유지하는 통 농어. 테이블에서 손질하여 제공됩니다.

밀가루를 묻혀 볶은 고기 조각 (보통 돼지고기 또는 송아지 고기), 신선한 레몬 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋합니다.

토마토, 오레가노, 케이퍼, 때로는 올리브로 익힌 고기 조각. 맛있고 소박한 요리입니다.

프로슈토와 세이지 잎을 곁들인 송아지 고기 조각, 화이트 와인에 볶아 제공됩니다. 로마 요리의 고전입니다.

고온에서 빠르게 구운 양갈비 ("스캇토디토"). 뜨겁고 바삭하게 감자와 함께 제공됩니다.

구운 소고기 스테이크. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

크림과 통후추로 만든 크리미한 소스를 곁들인 안심 스테이크. 부드럽고 약간 매콤한 맛의 요리입니다.

기름과 식초 또는 레몬으로 양념한 신선한 녹색 또는 혼합 샐러드. 가벼운 곁들임입니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱, 바삭하고 짭짤합니다.

로즈마리와 올리브 오일로 오븐에 구운 웨지 또는 큐브 모양의 감자.

매일 신선한 제철 채소 (종종 볶거나 데쳐서 제공).

구운 호박, 가지, 피망과 같은 채소 모듬. 가볍고 맛있습니다.

레몬 주스, 설탕, 물로 만든 얼린 디저트. 식사 후 상쾌하고 소화가 잘 됩니다.

초콜릿, 커스터드 또는 과일과 같은 다양한 클래식 맛의 수제 아이스크림.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 코코아 가루를 뿌린 유명한 이탈리아 디저트.

커스터드, 설탕, 바닐라로 만든 스푼 디저트로, 젤라틴으로 농도를 맞춥니다. 종종 베리 소스, 캐러멜 또는 초콜릿과 함께 제공됩니다.

부드럽고 녹진한 초콜릿 용암 케이크. 초콜릿 애호가를 위한 탐나는 디저트입니다.

캐러멜화된 설탕의 바삭한 층으로 덮인 부드러운 커스터드 크림. 크렘 브륄레와 유사합니다.

계절에 따라 신선한 과일 모듬 (예: 파인애플, 딸기, 멜론).

자바이온 (계란과 설탕 크림)의 풍부한 맛과 마티니의 향긋한 풍미가 더해진 차가운 스푼 디저트.

사르데냐의 유명한 디저트: 신선한 페코리노 치즈로 속을 채우고 따뜻한 꿀을 뿌린 튀긴 파스타 라비올리. 달콤함과 짭짤함의 독특한 조화입니다.