La réserve

보라색 그리스 올리브로, 단단하고 풍미 있는 과육으로 유명합니다. 과일 향과 약간의 짠맛이 납니다. 지중해식 애피타이저의 고전입니다.

프랑스 알프스 지역의 숙성 돼지고기(목살) 생햄입니다. 부드럽고 지방이 풍부한 식감입니다. 달콤한 양파로 향을 낸 부드러운 버터를 곁들여 제공됩니다.

유화된 생선알로 만든 크리미한 준비물입니다. 크리미한 질감과 섬세한 바다 향이 납니다. 일반적으로 빵에 발라 먹습니다.

유명한 브르타뉴 브랜드의 고급 통조림 정어리입니다. 단단하고 부드러운 살을 가진 지방이 풍부한 생선입니다. 본연의 맛을 즐길 수 있도록 간단하게 제공됩니다.

크리미하고 부드러운 버팔로 우유로 만든 이탈리아 생치즈입니다. 이곳에서는 과일과 채소를 곁들인 여름철 달콤하고 짭짤한 조합으로 제공됩니다. 헤이즐넛이 바삭함을 더합니다.

튀긴 쌀볼로, 시칠리아 특선 요리로 샤프란 향이 납니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.

생선살을 깍둑썰기하여 감귤류의 새콤한 소스(레체 데 티그레)에 재운 것입니다. 신선하고 산뜻하며 향긋합니다. 마리네이드가 생선살을 살짝 익힙니다.

지방이 많고 풍미가 좋은 돼지고기 부위로, 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감을 위해 구워냈습니다. 신선하고 약간 매콤한 맛과 함께 제공됩니다.

차가운 야채 수프로, 시원하게 즐기기 좋습니다. 매일 시장 상황에 따라 레시피가 변경됩니다. 묽거나 벨벳 같은 질감입니다.

부드러워질 때까지 오븐에 구운 가지입니다. 훈제 이탈리아 치즈(스카모르자) 크림과 토마토 소스로 채워져 있습니다. 지중해 풍미의 채식 요리입니다.

숙성 치즈 셀렉션으로 계절에 따라 달라집니다. 달콤하고 매콤한 처트니와 바삭한 씨앗을 곁들여 제공됩니다. 빵과 함께 드세요.

초콜릿을 테마로 한 맛있는 디저트입니다. 바닐라와 통카빈의 따뜻한 향과 메밀의 볶은 향이 어우러져 풍미를 더합니다.

작고 달콤한 노란 자두인 미라벨 플럼을 강조한 과일 디저트입니다. 크리미한 마스카포네 크림과 바삭함을 더하는 아몬드를 곁들입니다.