카토

다양한 부위의 곱창과 고기가 섞인 모듬입니다. 숯불이나 철판에 구워 먹습니다. 그룹 인원에 맞춰 사이즈를 선택할 수 있습니다.

돼지 위입니다. 지방이 적고 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 잡내가 적고 담백한 맛입니다.

돼지 심장입니다. 근섬유가 곱고, 아삭한 식감이 좋습니다. 철분을 느낄 수 있는 진한 감칠맛이 있습니다.

돼지 자궁입니다. 작게 썰어져 있어 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 맛은 담백하며, 구우면 고소해집니다.

돼지 혀입니다. 독특한 식감과 육즙이 풍부한 고기 맛이 있습니다. 소금이나 레몬으로 먹는 것이 일반적입니다.

돼지 연골, 특히 목 부분 등을 사용합니다. 매우 단단한 오독오독한 식감이 특징입니다. 잘 구워서 먹습니다.

돼지 간입니다. 진하고 크리미한 맛과 독특한 향이 있습니다. 철분이 풍부하고 부드러운 식감입니다.

돼지 대장입니다. 지방이 많아 구우면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 됩니다. 진한 소스와 잘 어울립니다.

돼지 관자놀이와 볼살 부위입니다. 지방과 살코기의 균형이 좋고 근육질이라 씹는 맛이 있습니다. 고기 본연의 맛이 강한 부위입니다.

돼지 횡격막 근육입니다. 살코기 같은 외관과 식감으로, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 복부의 고기입니다. 살코기와 지방이 층을 이루고 있어 구우면 지방이 녹아 나와 육즙이 풍부하고 진한 맛이 납니다.

돼지 등 쪽의 고기입니다. 결이 곱고 부드러우며 적당한 지방이 있습니다. 고급스러운 감칠맛이 특징입니다.

돼지 갈비뼈 주변의 고기입니다. 지방이 많아 구우면 고소한 향과 진한 기름의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

돼지 볼살의 일부입니다. 많이 움직이는 근육이라 식감이 좋고 진한 감칠맛(젤라틴질)이 포함되어 있습니다.

일본의 대표적인 버섯입니다. 구우면 향이 살아나고 독특한 감칠맛 성분이 우러나옵니다.

대파를 썬 것입니다. 구우면 매운맛이 단맛으로 변하고, 부드러운 식감이 됩니다.

썰어 놓은 오징어입니다. 구우면 고소하고 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

녹색 피망입니다. 약간 쓴맛이 있지만, 구우면 단맛이 살아나고 아삭한 식감이 남습니다.

작은 녹색 고추의 일종입니다. 보통 맵지 않지만, 가끔 매운 것이 있습니다. 구우면 풍미가 좋아집니다.

굵고 하얀 줄기를 가진 버섯입니다. 전복과 같은 오독오독한 식감이 특징이며, 독특한 맛이 없고 먹기 편합니다.

돼지 소시지입니다. 껍질이 바삭해질 때까지 구워 먹으면 육즙이 터져 나옵니다.

스위트콘입니다. 구우면 고소한 향이 나고 알갱이의 단맛이 강조됩니다. 간장을 살짝 뿌리는 것도 추천합니다.

마늘 통입니다. 석쇠 위에서 포근포근해질 때까지 구워 먹습니다. 기운이 납니다.

삶은 콩나물 무침(나물)입니다. 아삭한 식감에 참기름 풍미가 좋습니다.

생선 지느러미의 뿌리 부분 살입니다. 기름기가 많고 오독오독한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 안주로 최적입니다.

삶은 미성숙 콩입니다. 꼬투리에서 콩을 짜내어 먹습니다. 맥주 안주의 단골 메뉴입니다.

채소 절임 모듬입니다. 짠맛과 신맛이 있어 기름진 요리 중간에 입안을 개운하게 해줍니다.

돼지 내장(곱창)을 채소와 곤약과 함께 된장 베이스 육수로 오래 끓인 요리입니다. 맛이 잘 배어 부드럽습니다.

차가운 슬라이스 토마토입니다. 마요네즈나 소금을 찍어 먹습니다. 심플하고 산뜻한 요리입니다.

배추를 고추 등으로 절인 한국의 발효 식품입니다. 매운맛과 신맛이 있으며, 야키니쿠와 궁합이 좋습니다.

생 양배추입니다. 야키니쿠 중간에 그대로 먹거나 된장을 찍어 먹습니다.

오이를 막대기 등으로 두드려 쪼개어 참기름과 양념으로 무친 것입니다. 맛이 잘 배고 식감도 좋은 안주입니다.

큼직하게 썬 양배추를 소금 콘부와 참기름으로 무친 것입니다. 콘부의 감칠맛과 짠맛이 양배추의 단맛을 돋웁니다.

채소(오이, 배추 등)를 짧은 시간 소금에 절인 것입니다. 샐러드처럼 먹을 수 있는 산뜻한 절임입니다.

삶아서 으깬 감자와 채소를 마요네즈로 버무린 샐러드입니다. 일본 이자카야의 단골 메뉴입니다.

신선한 간을 얇게 썰어 표면을 살짝 구운 것입니다. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적이며, 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

지은 흰 밥입니다. 야키니쿠와 함께 먹는 주식입니다.

적은 양의 흰 밥입니다. 조금만 먹고 싶을 때 적합한 사이즈입니다.

일본의 전통적인 된장국입니다. 따뜻하며 식사의 마무리나 입가심으로 좋습니다.

서버에서 따라주는 차가운 생맥주입니다. 시원한 목넘김으로 야키니쿠와 매우 잘 어울립니다.

병맥주(대 사이즈)입니다. 잔에 따라 마시는 스타일입니다.

소주를 맥아 발효 음료로 타서 마시는, 도쿄 서민가에서 유래한 술입니다. 맥주와 비슷한 풍미지만, 퓨린체가 적고 저칼로리입니다.

호피 세트의 소주(나카) 리필입니다.

호피의 믹서(소토·병)만 주문하는 것입니다.

일본술입니다. 쌀로 만든 양조주로, 따뜻하게(아츠칸) 또는 상온으로 제공됩니다.

보리 소주의 인기 브랜드입니다. 독특한 맛이 없고, 과일 향 같고 화려한 향과 깔끔한 맛입니다.

유명한 고구마 소주입니다. 흑국 누룩 담금에서 유래한 부드러운 단맛과 깔끔한 끝맛이 특징입니다.

전통적인 고구마 소주입니다. 고구마 본연의 강한 향과 단맛을 즐길 수 있는 옛날 맛입니다.

보리 소주의 베스트셀러입니다. 독특한 맛이 없고, 과일 향 같고 화려한 향과 깔끔한 맛입니다.

청매실을 알코올과 설탕에 담가 만든 과실주입니다. 달콤하고 시큼하며 마시기 편한 술입니다.

위스키(산토리 카쿠빈)를 소다로 타서 마시는 음료입니다. 탄산의 자극과 위스키의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

「코다마 바이 사워」라는 시소 추출물이 들어간 분홍색 믹서를 사용한 술입니다. 매실 시소 같은 신맛과 단맛이 있으며, 산뜻합니다.

소주를 탄산수나 물에 타서 마시고 매실 장아찌를 넣은 것입니다. 매실 장아찌를 으깨면서 마십니다. 짠맛이 맛있습니다.

소주를 우롱차로 타서 마시는 술입니다. 차의 떫은맛으로 산뜻하게 마실 수 있으며, 식사와 잘 어울립니다.

소주를 녹차로 타서 마시는 술입니다. 차의 향과 떫은맛이 있으며, 깔끔합니다.

소주를 탄산수로 타서 마시는 플레인 츄하이입니다. 단맛이 없고 드라이한 맛입니다.

소주를 탄산수와 레몬 주스로 타서 마시는 술입니다. 레몬의 신맛으로 상큼한 맛입니다.

소주를 탄산수와 자몽 주스로 타서 마시는 술입니다. 감귤류의 쓴맛과 신맛이 있습니다.

소주를 탄산수와 매실 시럽 등으로 타서 마시는 술입니다. 달콤하고 시큼하며 마시기 편합니다.