이자카야 우오슌 하마마츠초

신선한 회 5종 모둠을 중심으로 한 정식입니다. 밥, 된장국, 반찬이 포함되어 있습니다. 제철 생선의 감칠맛을 심플하게 즐길 수 있습니다.

덮밥 위에 여러 종류의 신선한 해산물을 푸짐하게 올린 명물 요리입니다. 와사비 간장을 뿌려 드십시오.

호쿠리쿠 직송 생선과 통통하게 삶은 갓 삶은 멸치를 올린 덮밥입니다. 두 가지 다른 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

그날의 재료에 따라 내용이 바뀌는 알찬 점심 세트입니다. 제철 재료를 사용한 오늘의 반찬을 즐길 수 있습니다.

회와 구이 생선을 모두 맛볼 수 있는 호화로운 정식입니다. 신선한 생선회와 향긋하게 구워진 생선의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

육즙 가득한 영계 튀김과 오늘의 구이 생선이 세트로 구성된 푸짐한 정식입니다.

신선한 회와 생선 감칠맛이 우러난 생선 내장 조림 세트입니다. 조림은 달콤 짭짤한 양념으로 밥도둑입니다.

영계 튀김과 생선 내장 조림을 조합한 정식입니다. 고기와 생선을 모두 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

그날 추천하는 신선한 해산물을 3종 모둠으로 담은 접시입니다. 계절과 재료에 따라 내용이 바뀝니다.

요리장이 엄선한 오늘의 추천 생선 5종의 호화로운 모둠입니다. 다양한 생선의 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

호화롭게 6종류의 생선을 모아 만든 특제 모둠입니다. 그룹 공유 또는 넉넉하게 생선을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

얇게 썬 신선한 생선에 올리브 오일이나 드레싱을 뿌린 서양식 전채 요리입니다. 산뜻한 맛입니다.

여러 종류의 생선을 된장과 향신료와 함께 끈기가 나올 때까지 두드린 일본 어부 요리입니다. 진한 맛으로 술안주로 제격입니다.

겨울에 제철을 맞은 넙치회입니다. 살이 단단해지고 지방이 올라 고급스러운 단맛이 있습니다.

일본에서는 축하 자리에도 쓰이는 대표적인 흰살 생선입니다. 담백하면서도 감칠맛이 있고, 탄력 있는 식감이 특징입니다.

능성어과 고급 생선으로, 고급스러운 지방과 단맛이 나는 흰살이 특징입니다. 회로 먹으면 그 섬세한 맛을 잘 알 수 있습니다.

아름다운 실을 꼰 듯한 무늬가 특징인 생선입니다. 부드럽고 담백한 흰살로, 순한 맛입니다.

몸통 옆면에 과녁 같은 반점이 있는 생선입니다. 담백하고 깔끔한 흰살 생선으로, 간과 함께 먹으면 맛있습니다.

참돔(마다이)의 머리 부분(머리)을 푸짐하게 조리한 요리입니다. 달콤 짭짤한 조림 또는 향긋한 소금구이를 선택하실 수 있습니다. 콜라겐과 감칠맛이 풍부합니다.

점성어(코쇼다이) 머리를 사용한 요리입니다. 조림 또는 소금구이로, 머리 살의 탄력과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

농어 머리를 조림이나 소금구이로 합니다. 담백한 흰살이지만, 머리 주변은 지방이 많아 맛이 깊습니다.

방어의 어린 물고기인 이나다의 머리를 향긋하게 구워낸 요리입니다. 심플하게 소금구이로 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

메다이의 머리를 사용한 요리입니다. 비교적 저렴하지만, 적당한 지방이 있어 조림이나 구이 모두 맛있는 생선입니다.

신선한 참돔을 얇게 썰어 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 전골 요리입니다. 반쯤 익힌 상태로 먹으면 단맛이 살아납니다.

농어(스즈키)를 얇게 썬 샤브샤브입니다. 담백하고 고급스러운 흰살 생선의 맛을 육수와 함께 즐길 수 있습니다.

샤브샤브 냄비에 추가할 수 있는 채소 모둠입니다.

냄비의 감칠맛이 우러난 국물로 만드는 마무리 요리입니다. 밥을 넣어 죽으로 하거나 우동을 선택할 수 있습니다.

쏨뱅이를 통째로 한 마리 사용한 요리입니다. 소금구이라면 바삭한 껍질과 흰살의 감칠맛을, 조림이라면 달콤 짭짤한 양념 맛을 즐길 수 있습니다.

점성돔을 통째로 조리합니다. 살이 두툼하며 가열하면 부드러워지고 섬세한 맛이 있습니다.

줄무늬 도미(이시다이의 어린 물고기)를 통째로 굽거나 조림으로 합니다. 바다 향과 단단한 살이 특징입니다.

렌코다이를 통째로 조리합니다. 껍질이 아름답고 살은 부드럽고 달콤합니다.

황점농어를 통째로 굽거나 조림으로 합니다. 능성어과 특유의 고급스러운 지방과 감칠맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

감생이를 통째로 조리합니다. 겨울철에는 특히 지방이 많아 바다 향을 즐길 수 있는 흰살 생선입니다.

멸치와 치즈를 넣은 고로케입니다. 바다 향과 치즈의 풍미가 어우러져 안주로 제격입니다.

도야마 만의 보석이라 불리는 흰새우를 간장과 미림으로 밑간하여 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다.

심해어인 메히카리의 튀김입니다. 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있으며, 살은 부드럽고 지방이 풍부합니다.

벚꽃새우를 넣어 만든 수제 사츠마아게입니다. 갓 튀겨낸 향긋함과 새우의 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

굴에 빵가루를 묻혀 튀긴 플라이입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 굴의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

쌀겨(누카)에 절여 숙성시킨 고등어를 구운 향토 요리입니다. 짠맛과 발효의 감칠맛이 강해 술이 술술 넘어갑니다.

꽁치를 쌀겨에 절여 구운 요리입니다. 독특한 풍미와 응축된 감칠맛이 특징입니다.

후쿠이현 와카사 지방의 전통적인 보존식 '헤시코'(고등어 쌀겨 절임)를 살짝 구운 것입니다. 매우 짜고 감칠맛이 강하므로 조금씩 드시기 바랍니다.

말려서 감칠맛을 응축시킨 蛍오징어를 살짝 구웠습니다. 간의 쌉싸름함과 향긋함이 술과 잘 어울립니다.