유히가오카 레스토랑 & 베이커리

세토내해의 제철 식재료를 듬뿍 사용한 풀코스입니다. 신선한 해산물 카르파치오로 시작하여 메인으로는 가가와현 특산 올리브 소고기 그릴을 즐길 수 있습니다. 디저트와 식후 음료까지 포함된, 호화로운 저녁 시간을 보낼 수 있는 세트입니다.

그날 추천하는 전채 요리 3종을 조금씩 담아낸 접시입니다. 계절이나 재료 수급에 따라 내용은 달라지지만, 화려한 색감으로 첫 요리로 제격입니다. 1인분씩 제공됩니다.

셰프가 그날의 식재료로 만드는 일일 수프입니다. 채소의 단맛이 우러난 부드러운 맛 등, 날마다 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻한 수프로 속을 데운 후 식사를 시작하는 것을 추천합니다.

가가와현 올리브 토종닭의 간을 사용한 부드러운 무스입니다. 진하고 깊은 맛이면서도 비린 맛이 적어 먹기 편합니다. 바게트나 와인과 함께 즐기세요.

신선한 쇼도시마산 문어와 제철 채소를 마늘 오일에 졸인 요리입니다. 문어의 탄력 있는 식감과 채소의 단맛이 오일에 녹아 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

쇼도시마산 참장어(하모)와 채소를 튀김옷에 입혀 튀긴 서양식 튀김입니다. 참장어는 통통한 흰살 생선으로, 바삭한 튀김옷과의 식감 대비를 즐길 수 있습니다. 소금이나 레몬으로 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

세토내해에서 잡은 신선한 생선을 얇게 썰어 올리브 오일과 소스로 맛을 낸 냉채 요리입니다. 생선 종류는 계절에 따라 달라지며, 제철의 맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다. 전채 요리로 산뜻하게 즐기세요.

쇼도시마 올리브를 먹고 자란 '올리브 유메부타'를 사용한 생햄입니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 응축되어 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 와인 안주로 제격입니다.

크리미한 부라타 치즈와 신선한 제철 과일을 곁들인 요리입니다. 치즈의 진한 우유 풍미와 과일의 산미, 단맛이 절묘하게 어우러집니다. 디저트처럼 즐기는 전채 요리로 인기가 많습니다.

최고급 A5 등급 사누키 올리브 소고기를 살짝 구워 얇게 썬 요리입니다. 레어 굽기로 고기의 감칠맛을 느낄 수 있으며, 와사비 풍미의 갈릭 마요네즈 소스가 액센트를 더합니다. 레드 와인과 잘 어울립니다.

로메인 상추를 살짝 구워 향긋함을 더한 시저 샐러드입니다. 익히면 상추의 단맛이 더해져 진한 드레싱과 잘 어우러집니다. 아삭한 식감도 즐길 수 있습니다.

수제 훈제 오리고기와 상큼한 시트러스 과일을 곁들인 샐러드입니다. 훈제 오리의 향과 발사믹 식초의 산미가 환상적인 조화를 이룹니다. 어른스러운 맛의 샐러드입니다.

가가와현의 브랜드 소고기 '사누키 올리브 소고기'의 A5 등급을 사용한 스테이크입니다. 올리브 찌꺼기를 먹고 자란 소는 지방이 담백하고 감칠맛이 강한 것이 특징입니다. 선호하는 부위(엉덩이살, 등심, 안심)를 선택하여 즐길 수 있습니다.

이시가키섬산 '파이누부타(남쪽 돼지)'의 목살을 향긋하게 구워낸 그릴 요리입니다. 파인애플 찌꺼기를 먹고 자란 돼지고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 단맛이 있습니다. 제철 채소와 함께 즐기세요.

저온 기름에 천천히 졸인 오리 다리살(콩피)을 표면은 바삭하게 구워낸 요리입니다. 고기는 부서질 정도로 부드럽고, 스파이스 향이 식욕을 돋웁니다. 채소 조림인 라따뚜이가 곁들여집니다.

진한 푸아그라와 담백한 자연산 광어를 겹친 호화로운 요리입니다. 로시니 풍이라는 이름처럼 트러플 향이 감도는 풍부한 소스로 마무리되었습니다. 향긋한 구운 리조또와 함께 즐길 수 있습니다.

밥 위에 A5 등급 사누키 올리브 소고기 스테이크를 올린 고급 덮밥입니다. 고기의 감칠맛과 특제 소스가 밥과 잘 어울립니다. 일본식 덮밥 스타일로 고급 소고기를 즐길 수 있는 요리입니다.

세토내해 해산물을 사용한 증기밥과 된장국 세트입니다. 찜통(세이로)에 쪄서 해산물의 향과 감칠맛이 밥에 배어 있습니다. 일본 전통 정식 스타일로 제공됩니다.

사누키 올리브 소고기를 졸인 유럽식 카레입니다. 소고기의 깊은 맛과 스파이스의 풍미가 조화된 깊이 있는 맛입니다. 밥과 함께 스푼으로 떠먹는 일본의 인기 메뉴입니다.

구워서 단맛을 끌어낸 파인애플에 향긋한 재스민 젤리와 코코넛 소스를 곁들인 디저트입니다. 열대 과일의 상큼한 맛이 특징입니다. 여름 한정 메뉴입니다.

차가운 아이스크림이나 샤베트 모둠입니다. 진한 바닐라, 초콜릿, 산뜻한 현지 세토내해 레몬 등 원하는 맛을 선택할 수 있습니다. 식후 입가심으로 좋습니다.

매일 바뀌는 셰프 특제 디저트입니다. 케이크나 타르트 등, 날마다 내용은 다릅니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하세요.

제철 신선한 과일을 모아 담은 접시입니다. 형형색색의 과일은 달고 신선하며, 보기에도 화려합니다. 사이즈 선택이 가능하여 나눠 먹기에도 좋습니다.