Il Segreto

전통적인 로마 길거리 음식 간식. 일반적으로 토마토 소스와 섞어 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 채운 튀긴 밥 공입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

혼합 채소로 만든 풍미 가득한 한입 크기 공. 빵가루 와 허브로 뭉쳐 황금빛이 될 때까지 튀기거나 굽습니다. 전통적인 미트볼의 채식 대안입니다.

가벼운 반죽을 입혀 튀긴 신선한 대구 조각. 생선은 부서지기 쉽고 부드러우며 코팅은 바삭합니다. 종종 레몬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

사과 조각과 함께 제공되는 얇게 썬 훈제 연어. 사과의 단맛과 산미가 풍부하고 기름진 생선과 잘 어울립니다. 상큼한 차가운 애피타이저입니다.

밀가루나 반죽을 입혀 튀긴 오징어 고리. 바삭하고 황금빛이며 약간 쫄깃합니다. 일반적으로 레몬 웨지 와 함께 제공되는 인기 있는 지중해식 애피타이저입니다.

차가운 토마토 기반 채소 수프(가스파초)와 함께 제공되는 다진 생선으로 만든 풍미 가득한 공. 따뜻한 피쉬볼이 차갑고 톡 쏘는 수프와 대조를 이룹니다.

해산물 과 소고기 변형 등 다양한 재료를 올린 구운 빵 세 조각. 풍부하고 풍미 가득한 토핑의 베이스를 제공하는 바삭한 빵. 공유하거나 다양한 맛을 즐기기에 좋습니다.

다양한 애피타이저 모음. 훈제 육류, 치즈 또는 채소 요리의 조합이 포함될 가능성이 높습니다. 주방의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

프로슈토, 살라미, 모르타델라 와 같은 얇게 썬 훈제 육류 플래터. 짭짤하고 풍미 가득한 맛. 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.

부드러운 것부터 단단한 것까지 다양한 치즈 모음. 화이트 트러플의 흙내음이 나는 달콤한 꿀과 함께 제공됩니다. 단맛이 치즈의 짠맛을 보완합니다.

신선한 새우 타르타르, 신선한 토마토, 크리미한 스트라치아텔라 치즈와 함께 제공되는 두꺼운 스파게티 같은 파스타. 밝은 맛을 위해 라임 제스트로 마무리합니다. 크리미함과 산미의 균형을 이루는 세련된 요리입니다.

주키니로 만든 부드러운 소스에 버무린 납작한 리본 파스타. 부드러운 문어 조각과 함께 제공됩니다. 맛은 순하고 채소 맛이 나며 풍미가 좋습니다.

큐어드 햄(프로슈토)과 신선한 민트, 레몬 제스트를 곁들인 납작한 리본 파스타. 햄의 짭짤한 맛이 나는 가볍고 향긋한 요리입니다.

매콤한 루꼴라, 바삭한 아몬드, 짭짤한 양유 치즈와 함께 버무린 큰 튜브 파스타. 질감의 좋은 대비를 이루는 채식 옵션입니다.

큐어드 돼지고기 볼(관찰레)과 페코리노 치즈로 풍부하게 만든 클래식 로마 토마토 소스의 파케리. 풍부하고 맛있으며 약간 짭니다.

페코리노 로마노 치즈 와 후추의 크리미한 에멀젼으로 버무린 두꺼운 스파게티 같은 파스타. 간단하지만 풍미가 강하고 맛있습니다.

계란, 경성 치즈(페코리노), 큐어드 돼지고기(관찰레), 후추로 만든 진한 소스의 짧은 튜브 파스타. 크림을 사용하지 않고 크리미하며 맛있고 편안합니다.

풍미로 유명한 등심 부위 스테이크. 선호하는 방식으로 구워 풍부한 치즈 트러플 소스 또는 숙성 발사믹 식초 와 함께 제공됩니다.

겉은 살짝 그을릴 때까지 구운 부드러운 문어. 셀러리악과 함께 제공되며, 셀러리 향이 은은한 뿌리 채소입니다. 세련된 해산물 요리입니다.

섬세한 맛을 살리기 위해 간단히 구운 흰살 생선 필레. 제철 신선한 채소와 함께 제공됩니다. 가볍고 건강합니다.

다진 고기를 뭉쳐 특별한 하우스 소스로 조리한 미트볼. 부드럽고 맛있으며 메인 코스로 제공될 가능성이 높습니다.

속은 부드럽고 겉은 바삭하게 오븐에 구운 감자. 로즈마리 와 같은 허브로 양념하는 경우가 많습니다.

그릴에 구운 제철 채소 모음. 일반적으로 주키니, 가지, 피망을 훈제하여 구운 것입니다.

현재 제철인 신선한 재료를 사용한 회전식 사이드 디쉬. 오늘의 메뉴는 서버에게 문의하세요.

타르트 라즈베리 와 풍부한 초콜릿으로 맛을 낸 크리미한 치즈 베이스 케이크. 쿠키 크러스트 베이스의 부드러운 질감입니다.

카프리 섬의 전통적인 밀가루 없는 초콜릿 케이크. 아몬드 와 다크 초콜릿으로 만듭니다. 밀도 높고 촉촉하며 강렬한 초콜릿 맛입니다.

준비된 과일 요리, 샐러드 또는 시럽에 익힌 과일(콩포트)일 수 있습니다. 가볍고 달콤하며 상큼합니다.

커피에 적신 레이디핑거 와 마스카포네 치즈 크림을 층층이 쌓아 만든 유명한 이탈리아 디저트. 코코아 파우더를 뿌립니다. 크리미하고 달콤하며 독특한 커피 향이 납니다.