Hokage
Hokage
차가운 소바
고명(파・와사비)은 준비되어 있지 않으니 편하게 말씀해주세요 (런치・코스・세트는 제외)
마무리 소바 (적은 양)
〆のそば（少な目）
식사나 술자리의 마무리로 적합한, 적은 양의 차가운 소바. 향긋한 소바를 심플하게 쯔유에 맛본다. 산뜻하고 목넘김이 좋다.
¥700
≈ $4.00세이로
せいろ
기본적인 차가운 소바. 삶은 직후의 소바를 찬물에 식혀 자루에 담은 것. 육수가 우러난 쯔유에 살짝 찍어 소바의 향과 목넘김을 즐긴다.
¥1,100~
매운 강판
辛味おろし
매운 무 강판을 곁들인 차가운 소바. 무의 날카로운 매운맛이 소바의 단맛을 돋운다. 산뜻하고 자극적인 맛.
¥950
≈ $6.00토로로
とろろ
갈아낸 참마(토로로)를 쯔유와 함께 먹는 차가운 소바. 토로로의 점성과 소바가 어우러져 부드러운 식감을 즐길 수 있다.
¥1,200
≈ $8.00작은 새우 카키아게
小海老かき揚げ
작은 새우를 듬뿍 사용한 카키아게가 포함된 차가운 소바. 바삭한 튀김옷과 새우의 탱글탱글한 식감, 구수한 향이 소바와 잘 어울린다.
¥1,550
≈ $10.00와규와 버섯 쯔유
和牛と茸つけ汁
와규와 버섯이 들어간 따뜻한 쯔유에 찍어 먹는 차가운 소바. 소고기 기름의 단맛과 버섯의 감칠맛이 녹아 나온 진한 쯔유가 특징.
¥1,600
≈ $10.00덴세이로
天せいろ
튀김 모둠이 포함된 세이로 소바. 갓 튀긴 새우와 야채 튀김과 함께 차가운 소바를 즐기는 호화로운 메뉴.
¥1,750
≈ $11.00오리 세이로
鴨せいろ
오리고기와 파가 들어간 따뜻하고 진한 쯔유에 찍어 먹는 차가운 소바. 오리 기름의 깊은 맛과 파의 단맛이 쯔유에 깊이를 더한다.
¥1,800
≈ $12.00리필 세이로 (소바만)
おかわりせいろ（そばのみ）
소바 면만 추가 주문. 쯔유가 남아있고 더 먹고 싶을 때 주문하는 추가 면.
¥650
≈ $4.00추가 본 와사비
追加本山葵
추가 생와사비. 코로 퍼지는 상쾌한 매운맛이 소바의 풍미를 돋운다.
¥150
≈ $1.00추가 매운 무 강판
追加辛味大根卸し
추가 매운 무 강판. 강한 매운맛을 원할 때의 고명.
¥150
≈ $1.00추가 매운 쯔유 (소바 쯔유)
追加辛汁（そば汁）
추가 소바 쯔유. 쯔유가 부족해졌을 때 주문한다.
¥100
≈ $1.00따뜻한 소바
고명(파・유자)은 준비되어 있지 않으니 편하게 말씀해주세요
마무리 카케 (적은 양)
〆のかけ（少な目）
식사나 술자리의 마무리로 적합한, 적은 양의 따뜻한 소바. 육수가 우러난 따뜻한 육수와 함께 후루룩 먹을 수 있다.
¥700
≈ $4.00카케
かけ
따뜻한 육수에 담긴 기본적인 소바. 고명이 없고, 육수와 소바 본연의 맛을 즐기는 심플한 한 그릇.
¥1,200~
타마고토지
玉子とじ
푼 계란을 풀어 넣고 부드럽게 만든 따뜻한 소바. 계란의 부드러움과 육수의 감칠맛이 어우러져 부드러운 맛.
¥1,100
≈ $7.00토로로
とろろ
갈아낸 토로로(참마)를 올린 따뜻한 소바. 따뜻한 육수에 토로로가 녹아 부드러운 식감이 된다.
¥1,300
≈ $8.00얇은 유부와 구죠 파
うす揚げと九条葱
얇게 튀긴 유부와 교토의 구죠 파를 올린 따뜻한 소바. 유부의 깊은 맛과 구죠 파의 단맛・향을 즐길 수 있다.
¥1,400
≈ $9.00작은 새우 카키아게
小海老かき揚げ
작은 새우 카키아게를 올린 따뜻한 소바. 쯔유를 흡수한 카키아게의 감칠맛이 국물 전체에 퍼진다.
¥1,550
≈ $10.00튀김 소바
天麩羅そば
새우나 야채 튀김이 올라간 (또는 별도 제공되는) 따뜻한 소바. 호화롭고 푸짐하며, 튀김 기름이 육수에 깊은 맛을 더한다.
¥1,750
≈ $11.00오리 남방
鴨南蛮
오리고기와 파가 들어간 따뜻한 소바. 오리 기름의 감칠맛이 녹아 나온 육수는 진하고 맛이 깊다. 겨울의 단골 메뉴.
¥1,800
≈ $12.00안주・튀김
술안주 3종 모둠
酒肴３種盛り
오리 로스・해산물 건어물・와사비 절임 등
술과 잘 어울리는 전채 3종 모둠. 오리 로스, 건어물, 와사비 절임 등 그날의 추천 요리를 조금씩 맛볼 수 있다.
¥1,000
≈ $6.00문어와 오이 초무침
蛸と胡瓜の酢の物
삶은 문어와 오이를 식초에 무친 것. 산뜻한 신맛과 문어의 식감을 즐길 수 있는 정통 반찬.
¥650
≈ $4.00하모 이타
鱧板
바다장어 100% 카마보코
바다장어 살을 100% 사용한 고급 카마보코. 고급스러운 맛과 탄력 있는 식감이 특징. 와사비 간장에 찍어 먹는다.
¥750
≈ $5.00오리고기와 미츠바의 와사비 무침
鴨と三つ葉の山葵和え
오리고기와 미츠바를 와사비 풍미로 무친 요리. 오리의 감칠맛과 미츠바의 상쾌한 향, 와사비의 매운맛이 술을 부른다.
¥850
≈ $5.00오리 로스 조림
鴨ロース煮
오리 로스 고기를 간장 베이스 타레로 부드럽게 졸인 것. 촉촉한 육질과 농축된 감칠맛을 맛볼 수 있다.
¥1,350
≈ $9.00오리 쿠와야키
鴨鍬焼き
오리 고기를 타레에 버무려 향긋하게 구운 요리. 단짠 맛과 오리 기름의 궁합이 발군.
¥1,500
≈ $10.00소바 된장 또는 튀긴 소바
蕎麦味噌または揚げ蕎麦
구수한 메밀 씨앗이 들어간 구운 된장, 또는 메밀을 튀겨 소금을 뿌린 스낵. 둘 다 일본술 안주로 제격이다.
¥200
≈ $1.00수제 츠쿠다니
自家製佃煮
（청어・자코 산쇼）
수제 츠쿠다니. 청어 또는 치리멘 산쇼 등, 단짠하게 졸인 해산물 저장 식품. 밥이나 술과 잘 어울린다.
¥300
≈ $2.00토로로 와사비
とろろ山葵
점성이 있는 토로로(참마)에 와사비를 곁들인 것. 심플하지만 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 반찬.
¥350
≈ $2.00수제 전갱이 남방 절임
自家製鰺南蛮漬け
튀긴 전갱이를 향긋한 채소와 함께 단초에 절인 요리. 뼈까지 부드럽고 산뜻한 맛.
¥500
≈ $3.00호타루이카 오키즈케
ホタル烏賊沖漬
신선한 호타루이카를 간장 양념에 절인 것. 진한 내장의 감칠맛과 짠맛이 일본술과 잘 어울리는 별미.
¥600
≈ $4.00토로 유바 사시
とろ湯葉刺し
부드러운 식감의 생유바 회. 콩의 단맛과 크리미한 질감을 간장이나 와사비로 즐긴다.
¥600
≈ $4.00해삼 폰즈
海鼠ポン酢
12월 중순부터 4월경까지
오독오독한 식감이 특징인 해삼을 폰즈에 먹는 겨울 별미. 바다향과 신맛이 술안주로 좋다.
¥600
≈ $4.00와규 힘줄 된장 조림
和牛筋味噌煮込み
10월부터 3월까지
와규 힘줄을 된장으로 푹 졸인 요리. 흐물흐물하게 부드러워진 소 힘줄과 된장의 깊은 맛이 몸을 따뜻하게 해주는 요리.
¥700
≈ $4.00낮술 세트
위에 기호에 맞는 주류 (800엔 이하) 1잔 포함
A) 선술 시메사바 세이로(카케)
A) 先付〆鯖 せいろ(かけ)
낮술용의 유익한 세트. 선술, 시메사바, 소바(세이로 또는 카케)에, 800엔 이하의 음료 1잔이 포함되어 있다.
¥2,600~
B) 선술 시메사바 튀김 세이로(카케)
B) 先付〆鯖 天婦羅 せいろ(かけ)
A세트에 튀김이 추가된 호화로운 낮술 세트. 선술, 시메사바, 튀김, 소바에 음료 1잔 포함되어 느긋하게 낮술을 즐길 수 있다.
¥3,300~
음료
8홉 약 150cc로 제공하고 있습니다
도호쿠이즈미 (준마이 초카라구치) 야마가타
東北泉（純米超辛口）山形
드라이하고 맛있는 술, 데워 마시는 것도 추천
야마가타현의 일본술. 매우 드라이하고 깔끔하면서도 쌀의 감칠맛도 제대로 느낄 수 있다. 차게 마셔도 데워 마셔도 맛있다.
¥700
≈ $4.00아이즈무스메 (준마이슈) 후쿠시마
会津娘（純米酒）福島
소박하고 꾸밈없는 맛입니다
후쿠시마현의 일본술. 쌀의 풍만한 향과 부드러운 단맛이 특징. 식사에 어울리는 소박한 맛.
¥750
≈ $5.00타마카 (토쿠베츠 준마이) 토치기
たまか（特別純米）栃木
탄탄한 마시는 맛입니다
토치기현의 일본술. 뼈대 있고 탄탄한 바디감이 있어 마시는 맛이 있다.
¥850
≈ $5.00타마가와 (야마하이 준마이 무로카나마겐슈) 교토
玉川（山廃純米無濾過生原酒）京都
풍부한 신맛과 감칠맛이 있습니다
교토부의 일본술. 야마하이 시코미 특유의 강한 신맛과 농후한 감칠맛이 강하게 오는 개성적인 술.
¥800
≈ $5.00카모후쿠 (준마이긴죠 무로카나마겐슈) 시마네
加茂福（純米吟醸無濾過生原酒）島根
입안에 풍만한 향과 감칠맛이 퍼집니다
시마네현의 일본술. 화려한 긴조향과 신선한 생의 풍미를 즐길 수 있다. 감칠맛도 제대로 난다.
¥950
≈ $6.00디저트
유자 소르베
柚子ソルベ
유자 즙을 사용한 셔벗. 감귤류의 상쾌한 향과 신맛으로 식후 입가심에 딱 좋다.
¥350
≈ $2.00바닐라 아이스크림
バニラアイスクリーム
진한 바닐라 아이스크림. 차갑고 달콤한 디저트.
¥350
≈ $2.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
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일반적이에요
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