유키나베 (생선)

제철 식재료를 듬뿍 사용한 총 7가지 코스입니다. 사시미부터 메인, 식사까지 즐기실 수 있습니다.

생선 요리와 육류 요리를 모두 맛볼 수 있는 호화로운 코스입니다. 3500엔 코스보다 업그레이드된 구성입니다.

메인으로 전골을 즐길 수 있는 코스입니다. 전골은 해물, 참치, 와규 내장, 닭 수이타키 중에서 선택 가능합니다.

그날 들여온 신선한 해산물 모듬입니다. 제철 생선의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

신선한 전갱이 사시미입니다. 생강 간장에 가볍게 먹는 것을 추천합니다.

고급스러운 흰살 생선 사시미입니다. 담백하면서도 깊은 맛이 납니다.

진한 붉은 살 생선입니다. 곁들임과 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.

고급 생선 뼈를 다시마로 절여 감칠맛을 응축시킨 요리입니다.

씹을수록 맛이 나는 문어 사시미입니다. 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

단맛이 강하고 부드러운 오징어 사시미입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

큰 조개 관자를 가진 조개입니다. 가리비와 비슷하지만 더 섬유질이 많고 단단한 식감이 있습니다.

유기농 재배 오이를 상큼한 매실 식초에 절인 것입니다.

달콤 새콤하게 절인 락교입니다. 젓가락 휴식에 좋습니다.

술지게미에 절인 오이 절임입니다. 독특한 향과 깊은 맛이 있습니다.

두부를 된장에 절여 치즈와 같은 진한 맛을 낸 별미입니다.

삶은 문어를 식초에 무친 상큼한 요리입니다.

차가운 두부에 매콤한 명란젓을 토핑한 안주입니다.

코하다의 어린 개체인 신코를 사용한 초밥입니다. 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 생 참치를 김과 초밥으로 말아낸 가는 김초밥입니다.

신선한 채소와 해조류를 식초에 무친 건강한 요리입니다.

삶은 콩 (에다마메)입니다. 맥주 안주로 좋습니다.

육수와 계란을 쪄낸 일본식 커스터드 요리입니다. 부드러운 맛으로 인기가 있습니다.

발효시킨 콩 (낫토)과 양념한 닭고기를 채소 잎으로 싸서 먹는 요리입니다.

낫토, 오크라, 계란, 생선회 등을 섞어 김으로 말아 먹는 스태미나 요리입니다.

닭고기 완자에 담백한 무즙 소스를 올린 것입니다. 연골의 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 목 주변 살 (세세리)을 흑후추로 매콤하게 구운 요리입니다.

고급 돼지 삼겹살과 양배추를 부드러운 양념으로 끓인 요리입니다.

홋카이도산 브랜드 돼지고기를 암염으로 향긋하게 구워낸 요리입니다. 수제 매콤 된장이 곁들여집니다.

고품질 와규의 살코기를 사용한 스테이크입니다. 와사비를 곁들여 담백하게 즐깁니다.

갈치를 소금만으로 심플하게 구운 요리입니다. 흰살 생선으로 부드러운 살이 특징입니다.

제철 아스파라거스를 구워 재료 본연의 단맛을 끌어낸 요리입니다.

바다장어 (카마스)를 열어 건조시킨 후, 감칠맛을 응축시켜 구운 것입니다.

도미 머리 부분을 술찜 또는 간장 조림으로 조리합니다. 콜라겐이 풍부합니다.

흰살 생선인 농어를 구운 요리입니다. 기름기가 많아 맛있습니다.

작은 가리비를 구워 김으로 말아낸 요리입니다. 간장의 고소함과 김의 풍미가 잘 어울립니다.

붕장어를 달콤 짭짤한 소스로 부드러워질 때까지 졸인 요리입니다. 입안에서 녹아내립니다.

유기농 채소를 사용한 일본식 드레싱 샐러드입니다.

가지의 부드러움과 감칠맛을 살린 심플한 요리입니다.

주키니에 닭고기 간 앙파를 올린 따뜻한 반찬입니다.

단맛이 나는 감자를 사용한 감자 샐러드입니다. 술과 잘 어울리는 양념입니다.

국내산 소 내장으로 만든 된장 맛 전골입니다. 탱글탱글한 내장과 진한 국물을 즐기실 수 있습니다.