Gaia.Bio






*유기농 농산물 아님 T: 전통 ; V: 채식 ; VV: 비건
병아리콩과 참깨 후무스
Hummus di Ceci e Sesamo
고대 곡물과 천연 효모로 만든 빵 크루통 곁들임 [ VV ] (1,11)
병아리콩과 참깨 페이스트(타히니)를 베이스로 한 스프레드 크림으로, 구운 시골 빵과 함께 제공됩니다. 벨벳 같은 질감과 섬세하고 견과류 같은 맛이 특징입니다. 애피타이저로 크루통에 발라 먹습니다.
채소 크로켓
Crocchette Vegetali
푸치노 감자, 야채 및 보리 [ VV ] (1)
감자, 혼합 야채, 보리로 만든 튀긴 볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 따뜻하고 맛있는 애피타이저입니다.
종이 포일 감자
Patata al Cartoccio
볶은 계절 야채와 야채 퐁듀 위에 [ VV ] (6)
알루미늄 호일에 구운 통감자, 볶은 야채와 크리미한 야채 소스를 곁들입니다. 소박하고 편안한 맛과 부드러운 질감의 요리입니다.
펠리체티 파스타 공장의 "일 카펠리" 파케리 치아니나 라구
Paccheri “il Cappelli” Pastificio Felicetti al Ragù di Chianina
(1,9)
치아니나 소고기 라구 소스를 곁들인 큰 사이즈의 짧은 파스타. 강하고 짭짤한 맛으로 이탈리아 전통의 맛을 느낄 수 있습니다. 푸짐한 메인 요리입니다.
카르나롤리 및 베네치아 검은 쌀
Riso Carnaroli e Nero venere
계절 야채 볶음, 새싹, 구운 아몬드 곁들임 [ VV ] (8)
흰색과 검은색 쌀 혼합물에 바삭한 야채와 아몬드를 곁들입니다. 다양한 식감을 결합한 가볍고 향긋한 요리. 건강하고 맛있는 첫 번째 코스를 찾는 사람에게 적합합니다.
오늘의 수프
Zuppa del giorno
[ VV ] (직원에게 문의)
매일 신선한 재료로 준비되는 따뜻한 수프. 몸을 따뜻하게 하고 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다. 특정 재료는 직원에게 문의하십시오.
치아니나 소고기 스트립과 표고버섯
Straccetti di Chianina con Funghi Shiitake
및 레드 와인 환원액 (1)
고급 송아지 고기 조각을 동양 버섯과 레드 와인 환원 소스로 볶았습니다. 고기는 부드럽고 감칠맛이 풍부합니다. 세련된 메인 요리입니다.
할머니의 미트볼
Le Polpette della Nonna
(1,7,3,9)
토마토 소스에 익힌 클래식 미트볼. 부드럽고 육즙이 풍부하며 집에서 먹는 맛을 떠올리게 합니다. 빵과 함께 먹기 좋습니다.
달콤한 템페
Tempeh in Agrodolce
계절 야채 곁들임 [ VV ] (6)
달콤한 소스와 야채를 곁들인 발효 콩 템페. 단단한 질감과 강한 맛이 특징입니다. 훌륭한 식물성 고기 대안입니다.
혼합 빵 바구니
Cestino misto di Pane
고대 곡물과 천연 효모로 만든 (1)
천연 효모와 특수 밀가루로 만든 다양한 장인 빵. 요리와 소스를 최대한 즐기기 위한 필수 곁들임입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 포카치아
Focaccia all’Olio e.v.o.
[ VV ] (1)
심플한 화이트 피자 베이스, 최고 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일만으로 양념. 바삭하고 향긋하며 가볍습니다. 곁들임이나 간식으로 이상적입니다.
버섯
Funghi
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 신선한 양송이 버섯* [ V ] (1,7)
토마토, 모짜렐라, 신선한 양송이 버섯을 곁들인 클래식 피자. 섬세하고 흙내음 나는 맛. 매우 인기 있는 전통적인 선택입니다.
아름다운 마르게리타
La Bella Margherita
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 장인 수제 생햄 (1,7)
숙성 생햄 슬라이스를 곁들인 마르게리타. 햄의 짠맛이 토마토와 모짜렐라의 단맛과 균형을 이룹니다.
마르게리타
Margherita
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일 [ V ] (1,7)
토마토, 모짜렐라, 올리브 오일을 곁들인 이탈리아 최고의 피자. 심플하고 균형 잡힌 아이코닉한 맛.
마리나라
Marinara
토스카나 퓨레, 붉은 마늘, 시칠리아산 오레가노, 엑스트라 버진 올리브 오일 [ VV ](1)
치즈 없는 레드 피자, 마늘, 오레가노, 오일로 양념. 강렬하고 향긋한 맛. 나폴리 전통의 클래식입니다.
나폴리
Napoli
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 시칠리아산 멸치* (1,4,7)
토마토, 모짜렐라, 짭짤한 멸치 필레를 곁들인 맛있는 피자. 강하고 짭짤한 맛으로 바다의 풍미를 강하게 느낄 수 있습니다.
감자
Patate
아브루초 감자, 모짜렐라, 로즈마리 [ V ] (1,7)
감자 슬라이스와 로즈마리로 양념한 화이트 피자. 심플하지만 매우 향긋하고 포만감을 주는 조합입니다.
매콤한
Piccante
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 살라미, 고추 [ T ] (1,7)
살라미와 고추를 곁들인 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 피자. 미각을 자극하는 매콤하고 매운 맛이 특징입니다.
레지나 마르게리타
Regina Margherita
토스카나 퓨레, 폰티노 농장의 부팔라 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일 [ V ] (1,7)
부팔라 모짜렐라를 곁들인 고급 마르게리타 버전. 클래식 버전보다 더 풍부하고 크리미하며 우유 맛이 납니다.
소시지
Wurstel
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 두부 소시지 [ V ] (1,6,7)
토마토, 모짜렐라, 두부 베이스의 비건 소시지를 곁들인 피자. 클래식 비엔나 피자의 비건 버전입니다.
채식
Vegetariana
계절 야채, 감자, 버섯*, 모짜렐라 [ V ] (1,7)
혼합 야채, 감자, 버섯이 풍부한 피자. 다채롭고 신선하며 다양하고 자연스러운 맛입니다.
포카치아 프리마베라
Focaccia Primavera
주키니, 신선한 토마토, 자체 생산 알파파 새싹, 엑스트라 버진 올리브 오일 및 장인 템페 "오타니" 곁들임 [ VV ] (1,6)
주키니, 토마토, 새싹, 템페와 같은 신선한 재료로 양념한 포카치아. 가볍고 영양가 있으며 완전히 비건인 요리입니다.
인살라 고등어
Insalasgombro
샐러드, 시칠리아산 고등어, 신선한 토마토, 구운 야채 (1,4)
고등어 샐러드, 구운 야채, 토마토를 곁들인 피자 베이스. 샐러드처럼 신선하지만 피자처럼 푸짐합니다.
인살라피자
Insalapizza
계절 혼합 샐러드, 판텔레리아 케이퍼*, 검은 올리브, 삶은 계란 [ V ] (1,3)
신선하고 가벼운 식사를 피자 없이 즐기고 싶은 분에게 완벽한, 샐러드, 케이퍼, 올리브, 삶은 계란을 곁들인 피자.
마르키자나
Marchigiana
모짜렐라, 양송이 버섯*, 회향 씨앗 장인 소시지 (1,7)
버섯과 회향 소시지를 곁들인 맛있는 화이트 피자. 소박하고 매콤한 맛.
푸치노 감자와 레아티나 소시지
Patate e Salsiccia reatina
계절 야채, 매콤한 엑스트라 버진 올리브 오일
감자, 소시지, 야채를 곁들인 풍성한 피자에 매콤한 오일 한 방울을 더했습니다. 푸짐하고 강한 맛입니다.
감자와 양파
Patate e Cipolla
모짜렐라, 시칠리아산 멸치* (1,4,7)
감자와 양파의 단맛과 멸치의 짠맛을 결합한 화이트 피자. 매우 맛있는 맛의 균형.
감자와 시칠리아산 멸치*
Patate e Alici* di Sicilia
모짜렐라 (1,4,7)
감자, 모짜렐라, 멸치 필레를 곁들인 심플하고 맛있는 피자. 클래식 지중해 풍미.
리아나타
Rianata
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 파르미지아노 레지아노, 시칠리아산 오레가노 [ V ](1,7)
파르미지아노 레지아노와 향긋한 오레가노를 곁들인 레드 피자. 강렬하고 매우 향긋한 맛.
리안넬라
Rianella
토스카나 퓨레, 시칠리아산 멸치와 오레가노, 파르미지아노 레지아노 (1,4,7)
멸치, 오레가노, 파르미지아노를 추가한 맛있는 레드 피자 버전. 강하고 짭짤한 맛.
바다의 맛
Sapore di Mare
토스카나 퓨레, 시칠리아산 고등어, 양파 (1,4)
고등어와 양파를 곁들인 해산물 피자. 생선 맛이 양파의 단맛과 잘 어울립니다.
스페셜
Sfiziosa
토스카나 퓨레, 모짜렐라, 야채, 삶은 계란, 버섯, 장인 생햄, 가에타 올리브 (1,3,7)
삶은 계란, 햄, 버섯, 올리브 등 다양한 재료를 곁들인 매우 풍성한 피자. 완전하고 포만감을 주는 단일 요리입니다.
야채와 씨앗
Verdure e Semi
신선한 토마토, 혼합 씨앗, 알파파 새싹 [ VV ] (1)
신선한 토마토와 바삭한 씨앗 및 새싹 혼합물을 곁들인 비건 및 건강 피자. 가볍고 영양가 있습니다.
호박과 멸치
Zucca e Alici
시칠리아산, 토스카나 퓨레, 모짜렐라 (1,4,7)
붉은 소스 베이스, 모짜렐라, 호박, 멸치 피자. 호박의 단맛이 멸치의 짠맛과 즐겁게 대조를 이룹니다.
호박과 장인 베이컨
Zucca e Pancetta artigianale
바삭한, 토스카나 퓨레, 모짜렐라 (1,7)
달콤한 호박과 바삭한 베이컨을 곁들인 가을 피자. 포근한 맛의 클래식 조합입니다.
채식 칼초네
Calzone Vegetariano
계절 야채, 버섯*, 모짜렐라 [ V ] (1,7)
혼합 야채, 버섯, 녹는 모짜렐라로 채워진 초승달 모양의 속 채운 피자. 자를 때 맛있고 놀랍습니다.
햄 칼초네
Calzone Prosciutto
모짜렐라, 장인 수제 생햄 [ T ] (1,7)
모짜렐라와 생햄으로 속을 채운 클래식 칼초네. 심플하지만 풍미가 풍부합니다.
시뇨르 칼초네
Signor Calzone
모짜렐라, 훈제 프로볼로네, 장인 수제 생햄, 신선한 양송이 버섯* [ T ] (1,7)
훈제 프로볼로네, 버섯, 햄을 곁들인 풍성하고 맛있는 칼초네. 한 입마다 맛의 폭발입니다.