복어회

천연 참복을 마음껏 맛볼 수 있는 기본 코스입니다. 회부터 나베, 튀김까지 복어의 매력을 남김없이 즐길 수 있습니다.

참복회와 나베 요리를 중심으로 한 심플한 코스입니다. 재료 본연의 맛을 제대로 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

튀김과 카라아게를 모두 즐길 수 있는 고급 스페셜 코스입니다. 푸짐하며 복어 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.

참복과 자라를 모두 맛볼 수 있는 자양강장 효과가 뛰어난 특별 코스입니다. 자라 전골의 깊은 풍미와 복어의 섬세한 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 복어회입니다. 투명한 살은 탄력이 있으며 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 고명과 폰즈 소스로 드십시오.

복어 살을 바삭한 튀김옷으로 감싼 튀김입니다. 속살은 부드럽고 고급스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

양념한 복어를 향긋하게 튀긴 요리입니다. 뼈가 있는 부위를 사용하는 경우가 많으며 감칠맛이 응축되어 있습니다.

데친 복어 껍질을 가늘게 썬 것입니다. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며 콜라겐도 풍부합니다.

복어 토막과 채소를 넣어 끓이는 나베 요리입니다. 담백한 복어 육수가 채소에 스며들어 따뜻하게 즐길 수 있는 요리입니다.

복어의 정소(흰살)입니다. 매우 크리미하고 진한 맛이 특징이며, 구이 또는 나베에 넣어 즐길 수 있습니다.

향긋하게 구워낸 복어입니다. 구우면서 살이 단단해지고 향과 감칠맛이 더욱 살아납니다. 2인분부터 주문 가능합니다.

나베용 추가 복어 살입니다.

나베용 추가 채소와 두부 모듬입니다.

나베 후 마무리로 즐기는 죽 세트입니다. 복어의 감칠맛이 우러난 육수로 만드는 죽은 특별합니다.

아귀 간을 찐 진미입니다. "바다의 푸아그라"라고도 불리며, 진하고 부드러운 맛이 술과 잘 어울립니다.

신선한 껍질째 생굴입니다. 바다 향과 우유 같은 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

껍질째 구운 굴입니다. 구우면서 감칠맛이 응축되고 향긋함이 더해집니다.

신선한 오이에 된장 소스를 곁들인 심플한 요리입니다. 깔끔하여 젓가락 휴식에 최적입니다.

오이를 두드려 양념이 잘 배도록 한 무침입니다. 참기름과 마늘의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

파를 듬뿍 넣어 만든 수제 사츠마아게입니다. 갓 튀겨낸 향긋함과 생선의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

기름진 은대구를 달콤한 사이쿄 된장에 재워 구운 생선 요리입니다. 된장 풍미와 생선 기름이 절묘하게 어울립니다.

소금에 절인 락교입니다. 아삭한 식감과 적당한 염기가 술안주로 좋습니다.

무를 아마자케 누룩으로 절인 벳타라즈케입니다. 껍질째로 있어 식감이 좋고 고급스러운 단맛이 있습니다.

복어 튀김을 올린 고급 미니 덮밥입니다. 밥과 함께 복어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

가게 특제 재료와 양념으로 만든 주먹밥입니다.

육수를 듬뿍 머금은 갓 구운 계란말이입니다. 폭신한 식감과 부드러운 육수의 맛이 퍼집니다.

제철 채소를 사용한 젓갈 모듬입니다. 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 접시입니다.

아키타 명물인 훈제 단무지 "이부리가코"와 치즈를 조합한 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 풍미가 궁합이 좋습니다.

데친 토마토를 육수에 담근 냉채입니다. 깔끔하고 토마토의 단맛과 육수의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

킨잔지 된장과 크림치즈를 섞은 요리입니다. 된장의 단짠맛과 치즈의 부드러움이 와인이나 일본술과 잘 어울립니다.

쫄깃한 흰떡과 콩가루를 토핑한 일본식 아이스크림입니다.

복어의 콜라겐 등을 사용한 특별한 디저트입니다. 깔끔한 맛입니다.

요거트를 베이스로 한 상큼한 파르페입니다. 식후 입가심에 좋습니다.

팥죽에 흰떡과 크림을 곁들인 단팥죽입니다. 따뜻함과 차가움을 함께 즐길 수 있는 요리입니다.

신선한 딸기와 아이스크림 디저트입니다.

단단한 식감이 특징인 레트로 푸딩입니다. 계란의 진한 풍미와 캐러멜의 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

구운 복어 지느러미나 뼈를 뜨거운 사케에 넣은 술입니다. 향긋한 향과 진한 감칠맛이 술에 배어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

지느러미 술을 다 마신 잔에 다시 따르는 뜨거운 사케입니다.

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 섬세하고 복합적인 향과 단맛이 나는 부드러운 맛이 특징입니다.

숲의 증류소에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키입니다. 어린잎 같은 상쾌한 향과 경쾌한 맛이 특징입니다.

일본 블렌디드 위스키의 최고봉입니다. 화려한 향과 깊고 부드러운 맛의 조화를 즐길 수 있습니다.

일본 원산의 미즈나라 오크통에서 마무리한 스카치 위스키입니다. 스파이시하고 향긋한 풍미가 특징입니다.

세계 5대 위스키를 블렌딩한 위스키입니다. 다양한 개성이 어우러진 복합적이고 풍부한 맛입니다.

한 번에 마실 수 있는 사이즈의 스파클링 와인입니다.

3년간 정성껏 숙성시킨 수제 매실주입니다. 부드럽고 깊은 맛입니다.

온주밀감 과육이 들어간 과실주입니다. 밀감의 새콤달콤함과 알갱이 씹히는 식감을 즐길 수 있습니다.

풍부한 풍미와 좋은 쓴맛이 특징인 프리미엄 생맥주입니다.

병에 담긴 맥주입니다. 잔에 따라 나누어 마시기에도 좋습니다.

향긋한 보리 향과 가벼운 목넘김이 특징인 보리 소주입니다.

감귤류와 같은 상쾌한 향이 특징인 고구마 소주입니다. 락이나 물에 희석해서 마시는 것을 추천합니다.

원조 프리미엄 소주라고도 불리는 고구마 소주입니다. 소박하고 고구마다운 단맛과 풍미가 있습니다.

과일향이 나고 마시기 쉬운 것으로 유명한 프리미엄 고구마 소주입니다.

"환상의 소주"라고 불리는 희귀한 고구마 소주입니다. 고급스럽고 부드러운 맛과 깊은 향이 특징입니다.

소주를 탄산수로 희석한 심플한 칵테일입니다.

소주를 우롱차로 희석한 술입니다. 깔끔하여 식사와 잘 어울립니다.

신선한 레몬을 짜 넣은 상큼한 사워입니다.

매실 식초를 사용한 신맛이 나는 특제 사워입니다.

스다치의 상큼한 향과 신맛을 즐길 수 있는 사워입니다.

위스키를 드라이한 진저에일로 희석한 하이볼입니다.

맥주를 진저에일로 희석한 비어 칵테일입니다.

카시스 리큐르를 오렌지 주스로 희석한 달콤하고 마시기 쉬운 칵테일입니다.

깔끔한 맛의 중국차입니다.

검은콩의 향긋한 풍미를 즐길 수 있는 차입니다.

과즙이 풍부한 오렌지 주스입니다.

생강의 매운맛이 나는 자극적인 탄산음료입니다.

상쾌한 탄산음료입니다.

사과 주스 100% 스파클링 주스입니다.

프랑스산 천연 탄산수입니다.

가게에서 만든 신선한 레모네이드입니다. 새콤달콤하고 상큼한 맛입니다.

베리를 사용한 수제 소다입니다. 과일향과 단맛을 즐길 수 있습니다.

멜론 소다 위에 아이스크림을 올린 추억의 음료입니다.

식후 따뜻하게 즐기는 음료입니다.

니가타현의 명주입니다. 깔끔한 드라이함과 깔끔한 맛입니다.

후쿠이현의 명주입니다. 고급스러운 향과 투명한 맛이 특징입니다.

세계적으로 유명한 준마이 다이긴죠입니다. 화려한 향과 과일 같은 단맛을 즐길 수 있습니다.

아키타현의 지역 술입니다. 섬세하고 부드러운 목넘김이 특징입니다.

아오모리현의 명주입니다. 쌀의 감칠맛이 확실히 느껴지는 진한 맛입니다.

후쿠시마현의 지역 술입니다. 부드러운 단맛과 감칠맛이 조화된 맛입니다.

야마나시현의 명주입니다. 명수(名水)로 빚어 상쾌한 목넘김이 특징입니다.

아키타현의 지역 술입니다. 깔끔한 산미와 쌀의 감칠맛의 균형이 좋은 술입니다.

고치현의 명주입니다. 깔끔한 드라이함이 음식의 맛을 돋웁니다.

후쿠시마현의 구하기 어려운 인기 술입니다. 존재감 있는 감칠맛과 투명한 깔끔함이 특징입니다.

백년의 고독 원액으로도 알려진 보리 소주 병입니다.

향긋함과 부드러움을 겸비한 인기 보리 소주입니다.

麦の香ばしさを最大限に引き出した濃厚な麦焼酎です。

오이타 보리 소주의 대표입니다. 깔끔하고 마시기 쉬운 것이 특징입니다.

감귤류의 향이 특징인 인기 고구마 소주 병입니다.

자색 고구마를 사용한 단맛과 향이 높은 고구마 소주입니다.

세계유산 야쿠시마의 물로 빚은 고구마 소주입니다. 깔끔한 맛입니다.

묵직한 풍미와 향을 즐길 수 있는 프리미엄 고구마 소주입니다.

소주 병용 얼음과 미네랄 워터 또는 뜨거운 물 세트입니다.