En bas

반숙 계란과 홈메이드 마요네. 비스트로의 고전으로, 노른자는 흐르고 흰자는 익었습니다. 간단하고 부드럽습니다.

아티초크 심을 허브(민트, 파슬리)와 마늘로 준비하여 올리브 오일에 졸였습니다. 부드럽고 향긋합니다.

팬에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 어린 양의 내장(흉선). 크리미하고 섬세한 식감으로 고급 요리로 간주됩니다.

신선한 이탈리아 치즈로, 버팔로 우유로 만듭니다. 매우 크리미하고 풍부한 맛. 일반적으로 올리브 오일과 함께 신선하게 제공됩니다.

부드러운 버터넛 스쿼시 벨루테. 견과류를 연상시키는 부드럽고 약간 달콤한 맛. 편안하고 따뜻합니다.

뼈를 제거하고 빵가루를 입혀 튀기거나 팬에 구운 돼지 발. 콜라겐이 풍부하고 속은 부드럽고 젤라틴 질감이며 겉은 바삭합니다.

짧고 줄무늬가 있는 파스타에 크리미한 이탈리아 블루 치즈(고르곤졸라) 소스를 곁들였습니다. 풍부하고 맛있는, 강렬한 맛의 요리입니다.

가늘고 섬세한 흰살 생선 필레. 가볍고 단단하면서도 부드러운 식감입니다.

기계로 다지지 않고 칼로 직접 잘게 썬 신선한 소고기 타르타르, 케이퍼, 양파, 소스로 양념했습니다. 신선하고 식감이 좋습니다.

전통 프랑스 요리. 고기를 매우 부드러워질 때까지 푹 익힌 후 팬에 구웠습니다. 젤라틴 질감과 풍부한 맛.

마블링이 좋은 블랙 앵거스 소고기 부위(등심 근처). 육즙이 풍부하고 부드러우며 진한 소고기 맛. 나눠 먹기 좋게 준비되었습니다.

진한 초콜릿 케이크로, 속이 녹거나 촉촉한 경우가 많습니다. 강렬한 코코아 맛, 달콤하고 풍부한 맛.

타하 바닐라 향의 크리미한 디저트 크림 위에 얇고 바삭한 캐러멜 설탕 층을 올렸습니다. 고전적인 식감의 대비.

갈랑가(생강과 비슷한 향신료)에 졸인 배와 쿠키, 크림을 곁들인 과일 디저트. 신선하고 약간 매콤합니다.

현지에서 직접 만든 투박한 돼지고기 파테. 고기와 지방 덩어리가 씹히는 거친 식감. 빵과 함께 먹기 좋은 풍미와 육질.

녹색 렌틸콩으로 만든 채식 튀김 볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

구운 빵 조각에 은두야(스프레드 가능한 매콤한 돼지고기 소시지)와 스카모르짜(훈제 이탈리아 치즈)를 올렸습니다. 녹고 매콤한 맛의 조화.

소금, 설탕, 딜에 절인 신선한 송어 필레. 훈제 연어와 비슷하지만 더 섬세한 녹는 듯한 식감.

빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 조각. 황금빛으로 바삭합니다.

마렌-올레롱산 중간 크기(N°3) 신선한 굴 세 개. 날것으로 제공되며, 해산물 맛이 납니다.

최적의 숙성 상태에 도달한 치즈 셀렉션. 다양한 질감과 맛을 제공하며 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.