Ehosai

돼지 피와 찹쌀을 굳힌 '돼지 피떡'을 향긋하게 볶은 대만 전통 요리입니다. 쫄깃한 독특한 식감이 특징이며, 대만 길거리 음식이나 가정식으로 친숙합니다.

밑간하여 끓인 돼지 대장을 껍질이 바삭해질 때까지 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 특제 소금 후추 등으로 곁들여 먹습니다.

가늘게 채 썬 돼지고기와 피망을 볶은 대표적인 중화요리입니다. 아삭한 피망의 식감과 돼지고기의 감칠맛이 잘 어울립니다.

풍미가 좋은 마늘쫑과 돼지고기 채를 볶은 요리입니다. 마늘쫑의 단맛과 향이 식욕을 돋웁니다.

돼지 등갈비를 향긋하게 튀겨 소금 후추와 향신료로 맛을 낸 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 뼈에 붙은 고기의 감칠맛이 특징이며, 술안주로도 좋습니다.

돼지고기와 양배추를 달콤 짭짤한 된장 소스로 볶은 회과육 (호이코로)입니다. 된장의 감칠맛과 채소의 단맛이 밥과 잘 어울립니다.

삶은 얇게 썬 돼지고기에 마늘 소스를 듬뿍 끼얹은 냉채입니다. 담백한 돼지고기에 강렬한 소스가 어우러집니다.

부드러운 돼지 등심을 사용한 탕수육입니다. 흑초를 사용하여 부드러운 신맛과 깊은 감칠맛을 낸 맛입니다.

돼지고기, 부드러운 계란, 아삭한 목이버섯을 볶은 요리입니다. 식감의 대비와 부드러운 맛이 특징인 인기 메뉴입니다.

가늘게 채 썬 돼지고기를 된장 소스로 볶아 얇은 밀가루 피 (야빙)에 싸서 먹는 요리입니다. 북경 오리처럼 먹는 방식으로, 된장의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

오리 피를 굳힌 것과 돼지 대장을 매콤한 국물에 끓인 대만 대표 탕 요리입니다. 매콤하고 진한 맛이 특징입니다.

홍국 (베니코지)으로 절여 튀긴 돼지고기 요리입니다. 은은하게 붉게 물든 고기는 독특한 단맛과 향이 있으며, 대만의 전통적인 맛을 즐길 수 있습니다.

소고기와 피망을 가늘게 채 썰어 볶은 요리입니다. 돼지고기로 만드는 칭자오러우쓰의 소고기 버전으로, 소고기의 감칠맛이 피망의 풍미와 잘 어울립니다.

소고기와 마늘쫑을 볶은 요리입니다. 스태미나 만점이며 밥도둑입니다.

부드러운 소고기와 신선한 아스파라거스를 볶은 요리. 아스파라거스의 식감과 소고기의 감칠맛을 즐길 수 있는 고급스러운 맛입니다.

소고기를 블랙페퍼를 넣어 볶은 매콤한 요리입니다. 철판 요리처럼 향긋하고 육즙이 풍부합니다.

대만 조미료 '사차장'을 사용한 소고기와 공심채 볶음입니다. 해산물의 감칠맛이 담긴 진한 소스가 특징입니다.

대만 특산 채소 '마코모버섯'과 소고기 볶음입니다. 마코모버섯은 죽순 같은 아삭한 식감과 단맛이 있습니다.

양고기 (램)와 공심채를 사차 소스로 볶은 요리입니다. 양고기의 풍미와 사차 소스의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 대만 인기 스태미나 요리입니다.

뼈 있는 소갈비살을 육즙 가득하게 구운 요리입니다. 뼈 주변 살의 감칠맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

오징어와 계절 채소를 담백한 소금맛으로 볶은 요리입니다. 오징어의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

오징어를 고추와 땅콩과 함께 볶은 매콤한 요리입니다. 사천식 '궁바오' 소스로, 향긋한 매콤함이 특징입니다.

작은 굴과 채소를 계란으로 덮어 전분으로 쫄깃한 식감을 더한 대만 길거리 음식의 대표입니다. 달콤 짭짤한 특제 소스를 곁들여 먹습니다.

탱글탱글한 새우와 계란을 부드럽게 볶은 순한 맛의 요리입니다. 부드러운 식감이 특징입니다.

가리비 관자와 아스파라거스를 볶은, 재료 본연의 맛을 살린 요리입니다. 담백하면서도 감칠맛이 풍부합니다.

3가지 해산물 (오징어, 새우, 가리비 등)을 고급 조미료인 XO 소스로 볶은 고급 요리입니다. 건관자 등의 감칠맛이 응축된 진한 맛입니다.

중화 요리의 대표, 에비칠리입니다. 매콤하고 새콤달콤한 소스가 새우에 어우러져 밥도둑입니다.

새우와 계란을 볶아 특제 칠리소스를 곁들인 요리입니다. 계란의 부드러움이 칠리소스의 매운맛을 완화시켜 줍니다.

튀긴 새우를 특제 마요네즈 소스로 버무린, 어린이부터 어른까지 인기 있는 요리입니다. 대만식으로 과일이 곁들여지기도 합니다.

샥스핀을 포함한 호화로운 해산물 볶음입니다. 다채로운 해산물의 식감과 감칠맛을 한 번에 즐길 수 있는 고급 메뉴입니다.

대만 특산 마코모버섯과 신선한 해산물을 볶은 요리입니다. 마코모버섯의 단맛과 해산물의 짭짤함이 잘 어울립니다.

숙주를 식초로 담백하게 볶은 요리입니다. 아삭한 식감이 남아 있어 곁들임으로도 좋습니다.

양배추와 풍미가 좋은 대만 건새우를 볶은 요리. 건새우의 감칠맛이 양배추의 단맛을 돋웁니다.

고기, 해산물, 채소 등 많은 재료를 사용한 오목 볶음입니다. 농후한 소스로 마무리하여 재료의 감칠맛이 어우러집니다.

대만산 달콤한 죽순을 삶아 차갑게 한 요리입니다. 대만 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적이며, 과일 같은 단맛을 즐길 수 있습니다.

공심채를 마늘과 함께 센 불에 볶은 대만 요리의 대표입니다. 아삭한 줄기 식감과 마늘 향이 특징입니다.

대만에서 'A채'라고 불리는 상추의 일종을 볶은 요리입니다. 독특한 쌉싸름함과 아삭함이 즐겁습니다.

'수이롄차이'라는 대만의 길쭉한 채소와 돼지고기를 볶은 요리입니다. 수이롄차이 특유의 아삭한 식감이 좋습니다.

대만 건무 (차이포)를 넣어 구운 계란말이입니다. 무의 짭짤함과 아삭한 식감이 계란의 단맛과 절묘하게 어우러져 대만 가정 요리의 대표입니다.

토마토와 계란을 볶아낸 심플하면서도 깊은 맛의 요리입니다. 토마토의 신맛과 계란의 부드러움이 어우러져 밥도둑입니다.

게살이 들어간 부드러운 계란말이입니다. 부드러운 맛의 소스가 곁들여져 있으며, 매끄러운 식감을 즐길 수 있습니다.

대만의 소울푸드, 루로우판입니다. 돼지고기를 달콤 짭짤한 간장 소스에 푹 익혀 밥에 얹은 덮밥입니다.

삶은 닭고기를 찢어 밥 위에 올리고 특제 닭기름 소스를 끼얹은 대만식 덮밥입니다. 담백하면서도 감칠맛 있는 맛이 특징입니다.

타카나 절임을 사용한 볶음밥입니다. 타카나의 짭짤함과 풍미가 악센트가 되어 담백하게 먹을 수 있습니다.

멸치를 듬뿍 사용한 볶음밥입니다. 멸치의 짭짤함과 칼슘이 풍부한 고소함을 즐길 수 있습니다.

추억의 맛인 케첩 맛 볶음밥입니다. 토마토의 신맛과 단맛이 계란과 밥과 잘 어우러진 가정적인 맛입니다.

차슈, 계란, 채소 등 건더기가 풍성한 기본 볶음밥입니다. 센 불에 볶아낸 고슬고슬한 식감을 즐길 수 있습니다.

채소, 고기, 해산물이 들어간 농후한 소스를 밥에 얹은 중화 덮밥입니다. 뜨거운 소스와 밥의 궁합이 좋습니다.

탱글탱글한 새우가 들어간 심플한 볶음밥입니다. 새우의 감칠맛과 소금 맛이 어우러진 담백한 맛입니다.

대만의 달콤한 소시지 (샹창)를 사용한 볶음밥입니다. 소시지의 독특한 단맛과 기름의 감칠맛이 밥에 배어 대만다운 맛을 냅니다.

수제 XO 소스 (고급 해산물 소스)를 사용하여 볶은 볶음밥입니다. 건관자나 건새우의 응축된 감칠맛을 즐길 수 있는 고급 요리입니다.

부드럽게 푹 끓인 돼지 삼겹살 조림 (동파육)을 밥 위에 얹은 요리입니다. 달콤 짭짤한 소스와 녹는 듯한 돼지고기가 밥과 잘 어울립니다.

마늘을 듬뿍 넣어 향긋하게 볶은 볶음밥입니다. 강렬한 마늘 향이 식욕을 자극합니다.

킹크랩 살을 사용한 고급 볶음밥입니다. 게살의 단맛과 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

바삭하게 튀긴 돼지 등갈비 (파이구)를 밥 위에 얹은 대만식 도시락 스타일의 요리입니다. 매콤한 튀김옷을 입은 고기가 푸짐합니다.

갓 튀겨낸 바삭한 누룽지에 채소와 고기가 들어간 뜨거운 오목 소스를 얹은 요리입니다. 지글거리는 소리와 함께 향긋한 냄새가 올라옵니다.

갓 튀겨낸 누룽지에 해산물이 듬뿍 들어간 소스를 얹은 요리입니다. 해산물의 감칠맛이 배어든 누룽지의 식감 변화를 즐길 수 있습니다.

진한 맛의 대만 요리와 함께 즐기기 좋은 심플한 흰 밥입니다.

대만식 볶음면입니다. 일본 소스 야키소바와는 달리 간장 베이스나 고기 소스 등으로 맛을 낸 풍미가 풍부한 요리입니다.

쌀국수 (비훈)가 들어간 따뜻한 국물 라멘입니다. 담백한 국물과 가는 면의 궁합이 좋고, 부드러운 맛입니다.

매콤한 참깨 소스 국물에 고기 소스를 얹은 탄탄면입니다. 진한 참깨 풍미와 고추기름의 매콤함이 중독성이 있습니다.

부드러운 식감의 완탕이 들어간 소금맛 라멘입니다. 맑은 국물은 담백하여 완탕의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

나고야 발상이지만 대만 이름을 붙인 매콤한 라멘. 고추와 마늘로 볶은 다진 고기가 듬뿍 올라가 있으며, 자극적인 매운맛이 특징입니다.

채소, 고기, 해산물 등 건더기가 듬뿍 들어간 간장 베이스 라멘입니다. 다양한 건더기의 감칠맛이 국물에 녹아 있습니다.

향긋하게 구운 면에 건더기가 풍성한 농후한 소스를 얹은 요리입니다. 바삭한 면과 뜨거운 소스가 잘 어우러집니다.

달콤 짭짤한 고기 소스 (자장 소스)를 삶은 면 위에 얹은 비빔면입니다. 먹기 전에 잘 비벼 진한 고기 소스를 면에 비벼 먹습니다.

굵은 면에 매콤한 다진 고기, 계란 노른자, 부추, 마늘 등을 얹은 비빔면입니다. 푸짐하게 비벼 먹는 강렬한 요리입니다.

여름 한정 차가운 면 요리입니다. 오이, 햄 등 건더기가 올라가 있으며, 담백한 간장맛 또는 진한 참깨맛을 선택할 수 있습니다.

쌀국수인 비훈을 채소와 고기와 함께 볶은 대만의 대표적인 면 요리입니다. 건새우 풍미가 좋고, 가벼운 식감으로 얼마든지 먹을 수 있습니다.

닭 육수가 우러난 소금맛 국물에 가늘게 찢은 닭고기를 토핑한 라멘입니다. 심플하고 담백한 부드러운 맛입니다.

흰 파채를 듬뿍 올린 소금맛 라멘입니다. 파의 매콤함과 아삭함이 악센트가 되어 담백하게 즐길 수 있습니다.

타카나 절임을 토핑한 간장 라멘입니다. 타카나의 신맛과 풍미가 국물에 녹아들어 독특한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

당면을 마파두부 같은 매콤한 다진 고기 소스에 끓인 요리입니다. 당면이 감칠맛 나는 국물을 흡수하여 밥반찬으로도 면 요리로도 즐길 수 있습니다.

가쓰오부시 육수의 농후한 국물에 소면 같은 가는 면과 곱창을 넣은 대만의 소울푸드입니다. 숟가락으로 떠먹는 것이 특징이며, 독특한 풍미가 있습니다.

수제 차슈를 푸짐하게 올린 간장 라멘입니다. 고기의 감칠맛이 국물에 더해져 만족스러운 한 그릇입니다.

신맛 (식초)과 매운맛 (고추기름, 후추)이 어우러진 농후한 국물의 면 요리입니다. 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우고 몸도 따뜻하게 해줍니다.

새우와 오징어 등 해산물이 듬뿍 들어간 소금맛 라멘입니다. 해산물 육수로 낸 국물은 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있습니다.

부드럽게 푹 끓인 큰 돼지 삼겹살 조림이 올라간 간장 라멘입니다. 푸짐하여 고기를 좋아하는 사람에게는 놓칠 수 없는 한 그릇입니다.

바삭하게 구운 면에 해산물이 듬뿍 들어간 소금맛 소스를 얹은 볶음면입니다. 해산물의 감칠맛이 응축된 소스와 면의 식감을 즐길 수 있습니다.

대만에서 가장 인기 있는 면 요리 중 하나인 우육면입니다. 소고기를 푹 끓인 간장 베이스의 진한 국물과 큼직한 소고기가 특징입니다.

고급 식재료인 샥스핀을 사용한 고급 간장 라멘입니다. 농후한 국물에 샥스핀의 식감을 즐길 수 있는 특별한 한 그릇입니다.

밀가루 반죽에 파를 넣어 구운 대만 팬케이크입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 파의 고소한 향을 즐길 수 있습니다.

반투명한 말랑말랑한 피로 고기 소를 감싼 대만의 전통 간식 '바왕'입니다. 달콤 짭짤한 소스를 곁들여 먹습니다.

우유 크림을 튀김옷으로 감싸 튀긴 디저트 딤섬입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 우유의 단맛이 퍼집니다.

찹쌀 소시지를 싼 대만식 핫도그 같은 길거리 음식입니다. 푸짐하고 먹음직스럽습니다.

실 모양의 반죽을 뭉쳐 튀긴 빵 (은사권)입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 달콤한 연유를 찍어 디저트처럼 즐깁니다.

망고의 진한 풍미를 담은 푸딩입니다. 부드러운 식감과 과일의 단맛이 식후 디저트로 좋습니다.

아몬드 향이 풍부한 담백한 두부 같은 디저트입니다. 부드러운 식감이 특징입니다.

선초라는 식물에서 만든 검은색 젤리입니다. 약간 쓴 한약 향이 나지만, 시럽 등을 뿌려 담백하게 먹습니다.

아이위즈 (아이위)라는 식물 씨앗으로 만든 말랑말랑한 젤리입니다. 레몬 시럽으로 맛을 내어 매우 상큼한 맛입니다.

도우화 (두부)라고 불리는 콩으로 만든 매우 부드러운 두부 디저트입니다. 땅콩과 달콤한 시럽과 함께 먹는 대만 국민 디저트입니다.