Chez Fred, depuis 1945

얇게 썬 전통적인 샤퀴테리. 살루미는 단단한 질감과 짭짤하고 육류적인 맛이 납니다. 애피타이저로 버터와 빵과 함께 즐깁니다.

곱슬 곱슬한 치커리, 훈제 베이컨 조각 (라르동), 종종 수란을 곁들인 샐러드. 바삭하고 부드러운 식감의 조화와 훈제 및 비네거 맛.

절인 얇게 썬 생선 (도미). 입안에서 녹는 식감과 레몬의 산미, 약간의 고추의 매콤함으로 향상된 신선한 맛.

부드러운 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀. 프랑스 비스트로의 고전으로 간단하고 크리미하며 맛있습니다.

집에서 만든 거친 고기 파테. 거친 질감과 양념된 고기의 풍부한 맛. 빵에 발라 먹습니다.

기름에 절인 훈제 청어 필레, 따뜻한 감자와 함께 제공됩니다. 훈제 및 짠맛은 감자의 단맛으로 균형을 이룹니다.

마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 익힌 달팽이. 약간 고무 같지만 부드러운 식감, 매우 허브향과 마늘향이 납니다. 빵을 사용하여 버터를 찍어 드세요.

테린으로 만든 거위 간 푸아그라. 매우 크리미하고 입안에서 녹는 질감, 풍부하고 버터 같은 맛. 균형을 위해 달콤한 처트니와 함께 제공됩니다.

20년 숙성된 레드 내추럴 스위트 와인. 건과일과 코코아 향. 푸아그라 또는 디저트와 함께 즐기도록 권장됩니다.

팬에 구운 송아지 흉선. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다. 섬세한 맛과 입안에서 녹는 식감, 작은 감자와 함께 제공됩니다.

고품질 닭 가슴살, 버섯 (모렐) 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 고기, 숲 속의 맛이 나는 크리미한 소스, 퓌레와 함께 제공됩니다.

다진 생 소고기 양념. 부드럽고 신선한 식감, 양념으로 풍미가 더해진 고기 맛. 따뜻한 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

오리 다리를 지방에 넣고 천천히 익힌 것. 껍질은 바삭하고 고기는 쉽게 분리됩니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

레드 와인에 오랫동안 끓인 소고기 볼 스튜. 고기는 젤라틴 같고 매우 부드럽습니다. 풍부하고 진한 소스, 퓌레와 함께 제공됩니다.

구운 또는 팬에 구운 흰살 생선 필레. 섬세한 맛, 올리브 오일과 신선한 허브 소스와 함께 제공됩니다.

마늘과 파슬리를 곁들여 팬에 구운 간 조각. 매우 부드럽고 입안에서 녹는 질감, 특징적인 철분 맛이지만 부드럽습니다. 프랑스 요리의 고전입니다.

매우 부드럽고 살코기가 많은 소고기 조각, 원하는 대로 구워 드립니다. 감자튀김과 선택한 소스와 함께 제공됩니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 다양한 질감과 강도. 일반적으로 디저트 전에 식사 끝에 빵과 함께 즐깁니다.

럼 시럽에 적신 이스트 반죽 케이크. 스펀지 같고 부드러운 식감, 달콤하고 알코올 향이 납니다. 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

얇고 바삭한 퍼프 페이스트리 위에 얹은 사과 타르트. 따뜻하게 제공되며 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되어 따뜻함과 차가움의 대비를 이룹니다.

바닐라 아이스크림을 채운 슈와 따뜻한 초콜릿 소스를 얹은 것. 탐나는 고전적인 디저트.

키르슈 (체리 브랜디)에 절인 체리. 강렬한 과일 맛과 매우 알코올 도수가 높습니다. 종종 단독으로 또는 아이스크림과 함께 제공됩니다.

아르마냑 (브랜디)에 보존된 푸룬. 과일은 부드럽고 알코올로 가득 차 있습니다. 소화 촉진 디저트.

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 커스터드 크림 층으로 채워진 페이스트리. 가볍고 바삭한 식감.

보드카를 뿌린 라임 소르베. 얼음 같은 디저트로 산뜻하고 상쾌하며 종종 소화제로 소비됩니다.

고품질 아이스크림 및 소르베. 선택한 맛에 따라 크리미하거나 과일 맛이 납니다. 식사 후 상쾌하게 즐기세요.