Capo Boi

신선한 랑구스틴을 레몬즙으로 마리네이드하거나 살짝 익혔습니다. 갑각류 살은 달콤하고 부드러우며 레몬의 산미로 맛이 향상됩니다. 가볍고 상쾌한 애피타이저입니다.

얇게 썬 생선회에 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬, 후추를 곁들입니다. 생선은 부드러운 식감과 섬세한 바다의 맛을 가지고 있습니다. 차갑게 드시는 세련된 애피타이저입니다.

껍질째 날것으로 제공되는 신선한 굴. 강렬한 바다의 맛과 육질이 풍부하고 미끄러운 식감을 가지고 있습니다. 보통 레몬즙을 살짝 뿌리거나 그대로 즐깁니다.

6개씩 제공되는 붉은 새우. 특히 달콤한 맛과 육즙이 풍부한 살로 유명합니다. 날것으로 또는 살짝 익혀 제공될 수 있습니다.

삶은 연어를 차갑게 제공하며 토마토, 붉은 양파, 올리브를 곁들입니다. 올리브 오일과 식초로 양념한 신선하고 향긋한 요리입니다. 사르데냐 해산물 요리의 고전입니다.

오징어, 문어, 새우, 홍합 등 삶은 해산물 모음. 올리브 오일, 레몬, 파슬리로 양념했습니다. 바다의 맛을 담은 신선하고 가벼운 애피타이저입니다.

흰 살과 달콤한 맛으로 유명한 큰 랑구스틴. 신선한 맛을 살리기 위해 날것으로 또는 간단히 익혀 제공될 수 있습니다. 껍질을 벗겨 드세요.

큰 크기의 왕새우 5마리를 익혀 제공합니다. 살은 단단하고 매우 풍미가 좋습니다. 껍질에서 살을 발라 먹기 좋습니다.

신선한 생선을 작은 큐브로 썰어 양념했습니다. 입안에서 녹는 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 양념은 생선의 맛을 가리지 않도록 섬세합니다.

사르데냐의 전형적인 화이트 와인인 바나나 와인으로 천천히 익힌 문어. 문어는 부드러워지고 와인의 향을 흡수합니다. 따뜻하게 또는 미지근하게 제공됩니다.

토마토, 올리브, 케이퍼를 곁들여 알게로 전통 방식으로 요리한 오징어. 오징어는 부드럽고 소스는 지중해 풍미가 풍부합니다. 빵과 함께 먹기 좋습니다.

연어, 황새치, 참치 등 훈제 생선 모음. 훈제는 강렬하고 독특한 풍미를 더합니다. 얇게 썰어 크루통과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 화이트 와인을 곁들인 홍합과 조개 볶음. 풍미 가득한 국물과 함께 제공됩니다. 빵을 국물에 찍어 먹기 좋습니다.

밀가루를 묻혀 바삭하게 튀긴 작은 문어. 속은 부드럽고 겉은 황금빛입니다. 보통 레몬즙을 뿌려 따뜻하게 먹습니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리를 곁들인 롱 파스타 볶음. 강렬한 바다의 맛을 느낄 수 있는 고전적인 요리입니다. 파스타는 보통 알덴테로 익힙니다.

해산물 모음(홍합, 조개, 새우, 오징어)을 곁들인 스파게티. 소스는 풍부하고 맛있으며 종종 토마토로 약간 물들여 있습니다. 바다의 맛의 향연입니다.

말린 생선알인 숭어 젓갈을 갈아 넣은 스파게티. 매우 짭짤하고 강렬하며 독특한 맛입니다. 사르데냐의 전형적인 특선 요리입니다.

얇은 달걀 파스타에 농어살, 섬세한 주키니 꽃, 풍미 가득한 생선알을 곁들입니다. 채소의 단맛과 생선의 짠맛이 조화로운 세련된 조합입니다. 우아하고 맛있는 요리입니다.

달걀 파스타를 넓게 썰어 신선한 토마토와 바질 소스로 곁들입니다. 고전적이고 편안한 채식 요리입니다. 신선한 토마토 덕분에 달콤하고 약간 새콤한 맛이 납니다.

볶은 밀가루로 만든 작은 사르데냐 파스타로, 쿠스쿠스와 비슷하지만 알갱이가 더 큽니다. 새우와 사프란으로 리조또처럼 익혀 황금빛 색과 독특한 향을 냅니다.

바다 성게의 날것을 곁들인 스파게티. 매우 강렬한 요오드 맛과 크리미한 식감을 가지고 있습니다. 바다 애호가를 위한 진미입니다.

신선한 파스타에 바다 새우와 야생 버섯을 곁들입니다. 균형 잡히고 맛있는 '바다와 산'의 조합입니다. 새우의 단맛은 버섯의 흙내음과 잘 어울립니다.

주키니 꽃과 새우를 곁들인 크리미한 리조또. 꽃과 갑각류의 달콤한 맛이 나는 섬세한 요리입니다. 벨벳 같은 식감을 위해 크림화했습니다.

홍합, 조개, 새우 등 해산물이 풍부한 리조또. 밥이 생선 삶은 육수를 모두 흡수하여 매우 풍미가 좋습니다. 고전적인 해산물 첫 번째 코스입니다.

랑구스틴으로 만든 진하고 분홍색 크림으로 양념한 리조또. 달콤하고 섬세한 맛과 부드럽고 감싸는 듯한 식감을 가지고 있습니다. 매우 세련되었습니다.

큰 파스타 면에 농어 조각과 녹색 아스파라거스를 곁들입니다. 농어는 희고 단단한 살을 가지고 있으며, 아스파라거스는 아삭한 채소 맛을 더합니다.

랍스터 소스와 랍스터 조각(종종 껍질 포함)을 곁들인 달걀 파스타. 풍부하고 달콤하며 매우 고급스러운 맛입니다. 특별한 날을 위한 요리입니다.

굵은 소금 껍질 아래에서 익힌 통 농어. 껍질을 벗겨 테이블에서 제공됩니다. 살은 희고 부드러우며 맛이 매우 자연스럽습니다.

껍질이 바삭하고 약간 구워진 농어를 구워 제공합니다. 훈제 향과 맛이 좋습니다. 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념했습니다.

토마토, 물, 향신료로 찐 농어 필레. 생선은 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

신선한 도미를 통째로 또는 필레로 구웠습니다. 희고 맛있는 단단한 살을 가지고 있습니다. 구이는 생선의 자연스러운 맛을 향상시킵니다.

바나나 와인과 맛있는 블랙 올리브로 요리한 도미. 와인은 생선과 함께하는 향긋한 소스를 만듭니다. 강렬한 지중해 풍미의 요리입니다.

구운 쥐치. 분홍색 껍질과 섬세한 흰 살을 가지고 있습니다. 일반적인 도미나 농어에 대한 맛있는 대안입니다.

신선한 랑구스틴은 가용성에 따라 보통 구이 또는 삶아서 준비됩니다. 달콤하고 섬세한 맛의 고급 갑각류입니다.

껍질째 숯불에 구운 새우. 껍질이 살을 보호하고 육즙을 유지합니다. 훈제 향과 달콤한 맛이 납니다. 바로 껍질을 벗겨 드세요.

구운 또는 소금으로 요리한 고급 붉은 왕새우. 살은 특히 달콤하고 단단합니다. 갑각류 애호가에게 진정한 즐거움입니다.

삶은 랍스터를 조각으로 잘라 토마토와 붉은 양파와 함께 제공합니다. 신선한 샐러드처럼 양념했습니다. 랍스터 살은 단단하고 고급스럽습니다.

갑각류의 여왕으로, 보통 삶거나 카탈라나 스타일로 제공됩니다. 흰 살은 단단하고 매우 달콤한 맛이 납니다. 가장 고급스러운 요리 중 하나로 간주됩니다.

흰 살과 풍미 있는 생선을 신선한 토마토와 함께 팬에 익혔습니다. 만들어진 소스는 가볍고 맛있습니다.

토마토와 향신료 국물로 익힌 쏨뱅이. 이 생선은 국물을 풍부하게 하는 매우 풍미 있는 살을 가지고 있습니다. 크루통과 함께 먹기 좋습니다.

감자 위에 구운 터봇. 흰 살은 섬세하고 작은 뼈가 없는 납작한 생선입니다. 감자는 요리하는 동안 생선의 맛을 흡수합니다.

다양한 종류의 생선과 갑각류를 듬뿍 넣은 풍성한 수프. 토마토와 향신료로 천천히 익혔습니다. 보통 마늘 토스트와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

오징어를 빠르게 구워 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 훈제 향이 약간 납니다. 올리브 오일을 살짝 뿌려 제공합니다.

작은 신선한 생선 모음을 밀가루에 묻혀 튀겼습니다. 바삭하고 맛이 좋으며 통째로 먹습니다. 저렴하지만 맛있는 해산물 요리의 전통적인 요리입니다.

구운 생선과 갑각류 모음. 매일 잡히는 생선에 따라 다양한 종류가 포함됩니다. 조금씩 맛보기에 이상적입니다.

매우 부드럽고 지방이 없는 고급 소고기 부위. 원하는 익힘 정도에 따라 구이 또는 팬에 익힙니다. 섬세한 맛과 입안에서 녹는 식감을 가지고 있습니다.