Caffè Stern

먹물에 준비된 작은 오징어, 완두콩과 성게알과 함께 제공됩니다. 강렬하고 짭짤한 바다의 맛을 가진 요리. 작은 오징어의 부드러운 식감이 완두콩과 대조를 이룹니다.

증기로 익혀 독특한 부드러움을 선사하는 피자 반죽에 풍부한 랍스터 크림을 채웠습니다. 신선한 갑각류와 고급 캐비어로 장식했습니다. 고급스럽고 섬세한 애피타이저입니다.

흰색과 녹색 아스파라거스를 야생 허브와 결합한 채식 벨루테. 훈제 양파 소르베를 곁들여 온도와 맛의 대비를 더합니다.

고품질의 신선한 소고기를 겉은 바삭하게 튀겨 제공합니다. 달콤한 비트와 매콤한 계란 소스를 곁들입니다. 타르타르 또는 카르파초를 세련되게 재해석했습니다.

카푸치노처럼 제공되는 크리미한 감자 요리로, 볼로네제 스타일의 미트 소스를 곁들입니다. 숟가락으로 즐기는 편안하고 맛있는 요리.

딜 향이 나는 가늘고 긴 파스타에 풍부한 피스타치오 소스를 곁들였습니다. 갑각류와 생선 혼합으로 장식했습니다. 육지와 바다의 맛의 조화.

크리미한 부라타 치즈를 채운 라비올리와 함께 제공되는 맛있는 생선 수프. 따뜻한 육수가 라비올리의 속을 살짝 녹입니다.

훈제 향과 아스파라거스로 준비된 크리미한 이탈리아 쌀. 녹색 후추의 매콤함과 베르가못의 레몬 향으로 풍미를 더했습니다.

비트 뿌리로 만든 부드러운 반죽의 작은 공으로, 선명한 붉은색을 띱니다. 강렬한 블루 치즈(고르곤졸라와 로크포르) 소스와 함께 제공됩니다.

오징어 모양의 링 파스타에 어린 염소 고기 스튜를 곁들였습니다. 달콤함을 더하기 위해 완두콩과 함께 제공됩니다.

팬에 구운 흰살 생선 필레인 시바스 리갈을 으깬 아티초크와 함께 제공합니다. 부드러운 문어 조각과 신선한 파슬리로 장식했습니다.

매콤한 콩 크림과 가벼운 토마토 소스(구아체토)를 곁들인 랍스터 살. 아삭한 녹색 채소를 곁들입니다.

아스파라거스와 계란을 결합한 섬세한 채식 요리. 민들레 샐러드와 함께 제공되며 블랙 트러플 향이 풍부합니다.

밀라네제 스타일(바삭하고 황금빛)로 튀긴 섬세한 송아지 내장. 매콤한 소스와 베르가못 감귤 향이 나는 샐러드를 곁들여 기름진 맛을 잡아줍니다.

부드럽고 맛있는 오븐에 구운 양고기 생크림. 부드럽게 익힌 아티초크와 감초 향이 나는 독특한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

남부 풍미의 소스로 덮인 부드러운 송아지 필레. 녹는 모짜렐라로 그라탱하여 풍부하고 크리미하게 만듭니다.

두 가지 종류의 고르곤졸라(이탈리아 블루 치즈) 시식, 하나는 부드럽고 크리미하며 다른 하나는 더 강합니다. 과일 페어 머스터드(달콤하고 매콤한 조미료)와 함께 제공됩니다.

다양한 숙성 기간(3, 5, 6년)의 파르메산 치즈 모음으로, 다양한 식감과 강도를 제공합니다. 독창적인 블랙 페퍼 잼과 함께 제공됩니다.

고르곤졸라와 파르메산 치즈를 결합한 플래터. 두 가지 토핑: 페어 머스터드와 블랙 페퍼 잼과 함께 제공됩니다.

리치의 꽃 향과 라즈베리의 산미를 결합한 시원하고 상쾌한 얼음 디저트. 가볍고 녹는 듯한 식감.

클래식한 맛의 풍부한 디저트: 초콜릿, 헤이즐넛, 커피. 아마도 컵이나 잔에 제공되며, 부드럽고 탐스러운 식감입니다.

부드러운 스펀지 케이크에 가벼운 크림을 채웠습니다. 딸기 소르베와 신선한 제철 과일 조각과 함께 제공됩니다.

초콜릿과 비스킷으로 만든 소시지를 닮은 달콤한 트롱프뢰유. 사바용 아이스크림(달콤한 와인 향의 계란 크림)과 함께 제공됩니다.

바삭한 포카치아와 달콤한 피망을 사용한 대담한 디저트로, 통카빈 향의 바닐라 크림과 조화롭게 어우러집니다. 창의적인 달콤하고 짭짤한 조합입니다.

수제 피스타치오 아이스크림과 함께 제공되는 다양한 토핑: 비스킷, 따뜻한 과일, 초콜릿 소스, 요거트 무스. 풍성하고 복합적인 디저트.