Café du Nord

따뜻하게 구운 골수뼈. 풍부하고 녹는 질감을 제공합니다. 골수는 토스트에 발라 먹으며 플뢰르 드 셀로 간을 합니다. 브라스리 요리의 전형적인 소박하고 맛있는 애피타이저입니다.

달팽이 버터(파슬리와 마늘 버터)와 함께 껍질에 담아 제공되는 달팽이. 질감은 부드럽고 맛은 허브 향이 나고 풍부합니다. 작은 포크와 집게를 사용하여 뜨겁게 먹으며, 종종 빵과 함께 버터를 찍어 먹습니다.

향신료와 허브로 양념한 소박한 돼지고기 테린. 차갑게 제공되며 달콤한 양파 처트니와 함께 제공되어 고기의 짠맛과 대조를 이룹니다. 컨트리 브레드와 피클과 함께 즐깁니다.

부드러운 홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀로 구성된 프랑스 비스트로의 클래식. 부드러운 맛과 크리미한 질감. 간단하고 편안한 애피타이저로 차갑게 먹습니다.

신선한 차이브 크림과 함께 제공되는 얇게 썬 훈제 연어. 생선은 훈제되고 짭짤한 맛이 크림의 신선함과 잘 어울립니다. 구운 토스트와 레몬과 함께 제공됩니다.

실키한 질감과 풍부하고 버터 같은 맛의 오리 푸아그라. 푸아그라의 풍부함을 균형 잡기 위해 달콤하고 새콤한 무화과 처트니와 함께 제공됩니다. 토스트나 브리오슈에 곁들여 먹습니다.

캐러멜화된 양파와 그라탱된 빵과 치즈를 얹은 맛있는 비프 부용. 따뜻하고 푸짐하며 편안한 요리. 치즈를 부용에 섞어 숟가락으로 먹습니다.

신선한 이탈리아 치즈로, 크리미한 속을 가지고 있으며 얇게 썬 토마토 위에 제공됩니다. 바질 페스토 소스로 마무리하여 허브 향을 더합니다. 신선하고 가벼운 애피타이저입니다.

바삭한 프리제 샐러드에 따뜻한 훈제 베이컨과 흘러내리는 노른자의 수란을 곁들입니다. 머스터드 비네그레트와 함께 질감과 온도의 혼합. 전통적인 리옹 샐러드입니다.

흰살 생선 필레. 섬세하게 조리되어 감귤 소스와 함께 제공됩니다. 향긋한 쌀과 함께 제공됩니다. 신선하고 산뜻한 맛의 가벼운 요리입니다.

화이트 와인, 샬롯, 파슬리 육수에 익힌 신선한 홍합. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다. 손가락이나 포크로 먹으며 빈 껍질을 집게로 사용합니다.

크림 소스로 버무린 홍합, 사프란 향이 나는 부드럽고 향긋한 맛. 감자튀김과 함께 제공됩니다. 풍부하고 크리미한 요리입니다.

프로방스의 건강하고 맛있는 요리. 마늘 아이올리 소스(마늘 마요네즈)와 함께 찐 채소와 함께 제공되는 대구 필레. 아이올리는 채소와 생선에 풍미와 크리미함을 더합니다.

오랜 시간 뭉근하게 끓여 매우 부드럽고 콩피 상태가 된 어린 양고기 조각. 타임 향이 나며 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 요리입니다.

젤라틴질의 부드러운 송아지 머리 조각으로 구성된 전통 프랑스 요리. 케이퍼, 피클, 허브를 곁들인 마요네즈인 그리비쉬 소스와 함께 제공됩니다. 찐 감자와 함께 제공됩니다.

셰프가 선정한 쇠고기 스테이크. 붉은 고기를 좋아하는 분들을 위한 클래식입니다. 감자튀김과 그린 샐러드와 함께 간단하게 제공됩니다.

쇠고기 패티, 녹은 치즈, 구운 베이컨 슬라이스로 채워진 버거. 부드러운 빵에 감자튀김과 샐러드를 곁들여 제공됩니다. 푸짐하고 맛있습니다.

오리 다리를 지방에서 천천히 익혀 고기는 부드럽고 껍질은 바삭합니다. 오리 지방, 마늘, 파슬리로 볶은 감자와 함께 제공됩니다. 프랑스 남서부의 상징적인 요리입니다.

케이퍼, 양파, 머스터드, 우스터 소스로 양념한 쇠고기 타르타르. 감자튀김과 샐러드와 함께 차갑게 제공됩니다. 부드러운 질감과 강렬한 맛.

육즙이 풍부하고 지방이 많은 구운 쇠고기 스테이크. 마스터 버터, 그린빈, 작은 그레나이유 감자와 함께 제공됩니다. 많이 먹는 사람들을 위한 푸짐한 요리입니다.

허브와 함께 구운 부드러운 어린 양갈비. 녹색 채소와 볶은 감자와 함께 제공됩니다. 섬세하고 향긋한 맛.

소시지, 삼겹살, 햄 등 다양한 육류와 샤르퀴테리가 들어간 알자스의 전통 요리. 감자와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 푸짐하고 전형적입니다.

오븐에서 황금빛으로 구워 마늘 향이 나는 닭다리살. 육즙과 부드러운 감자와 함께 제공됩니다. 간단하고 가족적인 요리.

바질 페스토, 마늘, 잣, 파르미지아노 레지아노로 버무린 긴 이탈리아 파스타. 향긋하고 맛있는 채식 요리.

초리조를 곁들인 크리미한 소스로 버무린 링귀니 파스타. 초리조는 요리에 훈제되고 매콤한 맛을 더합니다.

선택한 가니쉬의 추가 제공. 요리를 보완하거나 나누기에 이상적입니다.

요리에 가니쉬를 추가합니다.

고기나 감자튀김과 함께 곁들일 추가 소스.

주류점에서 선정한 샴페인. 섬세한 거품이 나는 축제용 스파클링 와인. 특별한 날을 축하하기에 이상적입니다.

신선한 과일과 브리오슈 향이 나는 섬세하고 우아한 샴페인. 훌륭한 클래식입니다.

화이트 와인과 카시스 크림(또는 다른 과일)을 섞은 클래식 프랑스 아페리티프.

프랑스의 고급 스파클링 와인 잔. 드라이하고 우아합니다.

프랑스 남부의 전형적인 아니스 아페리티프. 많은 차가운 물과 얼음과 함께 희석해서 마십니다.

허브로 향을 낸 강화 와인인 이탈리아 베르무트. 달콤하거나(레드) 드라이/스위트(화이트)할 수 있습니다.

밝은 빨간색의 이탈리아 쓴맛 아페리티프. 허브와 오렌지 껍질 맛.

화이트 와인 대신 샴페인을 사용한 키르 변형. 더욱 축제 분위기 나고 탄산이 풍부합니다.

샴페인보다 가볍고 과일 향이 나는 이탈리아 스파클링 와인.

겐티아나를 베이스로 한 프랑스 아페리티프. 특징적인 쓴맛과 황금빛 노란색.

알코올 함량이 높고 달콤한 포르투갈 강화 와인. 천천히 음미합니다.

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 베이스로 한 클래식 아페리티프 칵테일. 쓴맛과 상쾌함.

전통적인 프랑스 브랜디. 코냑은 포도 베이스이고, 칼바도스는 사과 베이스입니다.

흰 과일 브랜디. 매우 향긋하며 증류된 과일의 순수한 본질을 담고 있습니다.

통에서 숙성된 플럼 브랜디. 부드러움과 나무 향을 제공합니다.

페퍼민트 리큐어. 27은 더 달콤하고, 31은 더 강하고 덜 달콤합니다. 식사 후 매우 상쾌합니다.

달콤한 이탈리아 리큐어. 리몬첼로는 레몬 맛이고, 아마레토는 쓴 아몬드 맛입니다.

고품질 코냑. 바닐라와 말린 과일의 풍부한 향. 더 오래 숙성되었습니다.

프랑스 남서부의 포도 브랜디. 소박하고 복합적이며 개성이 강합니다.

노르망디 사과 브랜디. 과일 향이 나고 황금빛이며 오크통에서 숙성되었습니다.

부드러운 리큐어. 베일리스는 크림과 위스키 베이스이고, 칼루아는 커피 베이스입니다.

부드럽고 균형 잡히고 우아한, 피트향이 없는 프랑스 위스키.

인기 있는 스카치 블렌디드 위스키. 가볍고 마시기 쉬우며 종종 블렌딩에 사용됩니다.

12년 숙성 블렌디드 스카치 위스키. 부드럽고 풍부하며 과일 향이 나고 꿀 향이 약간 납니다.

매우 유명한 아일레이 싱글 몰트 스카치 위스키. 강렬하고 훈제되며 피트향이 납니다. 강한 맛을 좋아하는 분들을 위해.

카라멜, 오크, 달콤한 향신료 향이 나는 미국 버번.

특징적인 부드러움을 위해 목탄으로 여과된 상징적인 테네시 위스키.

세 번 증류한 아일랜드 위스키. 피트향이 없고 매우 부드럽고 부드럽습니다.

다양한 식물로 만든 프랑스 장인 진. 신선하고 복합적입니다.

클래식 런던 드라이 진. 드라이하고 주니퍼 향이 강합니다.

간단한 진 토닉과 같은 칵테일에 이상적인 표준 영국 진.

포도로 만든 프랑스산 울트라 프리미엄 보드카. 매우 부드러운 질감과 감귤류 향.

클래식 보드카. 차갑게 마시거나 칵테일로 마시는 중성적이고 강한 술.

표준 멕시코 데킬라. 흙 같은 아가베 맛. 종종 소금과 라임과 함께 샷으로 마십니다.

테킬라의 훈제 사촌. 장작불로 구운 아가베의 장인적인 맛.

술과 함께 곁들일 소다(콜라, 토닉 등) 추가.