Brasserie l'Escale

오리 모래주머니와 훈제 라르동 조각으로 채워진 샐러드. 따뜻하고 부드러운 모래주머니와 신선한 샐러드의 조합이 풍부하고 짭짤한 맛을 선사합니다.

끓는 물에 껍질 없이 익힌 계란, 지역 치즈(블루 및 캉탈) 소스와 함께 제공됩니다. 크리미한 질감과 강한 치즈 맛.

허브와 향신료로 양념한 시골풍 돼지고기 테린. 차갑게 제공되며, 일반적으로 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

기름에 절인 생선 필레, 따뜻한 감자와 함께 제공됩니다. 짠맛, 훈제 맛, 단맛의 클래식한 조합.

제철 채소로 매일 준비하는 수프. 따뜻하게 제공되며, 식사 시작에 좋습니다.

매우 부드러워질 때까지 자체 지방에서 천천히 익힌 오리 다리살, 바삭한 껍질. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

부드러운 닭 가슴살에 크리미한 버섯 소스를 곁들였습니다. 바질, 마늘, 올리브 오일 소스와 섞인 신선한 파스타와 함께 제공됩니다.

녹은 캉탈 치즈를 곁들인 홈메이드 버거. 부드러운 빵과 육즙이 풍부한 다진 고기와 함께 제공됩니다.

다진 생 소고기, 양념. 부드럽고 신선한 질감, 차갑게 제공됩니다.

육즙이 풍부하고 마블링이 좋은 구운 소고기 스테이크. 뜨거운 고기 위에 녹는 마스터 버터(파슬리와 레몬 버터)와 함께 제공됩니다.

두껍고 부드러운 스테이크를 원하는 대로 구웠습니다. 크리미하고 후추 맛이 나는 소스를 곁들였습니다.

돼지 내장으로 만든 전통 프랑스 소시지. 매우 강한 냄새와 맛이 나며, 매운 겨자 소스와 함께 제공됩니다.

계란, 치즈, 라르동으로 만든 풍부한 소스와 함께 제공되는 파스타. 편안하고 크리미한 요리입니다.

막대 모양으로 썬 감자를 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

신선한 상추 잎을 차갑게 드레싱과 함께 제공합니다.

물로 익힌 파스타, 따뜻하게 제공됩니다.

셰프가 준비한 제철 채소 모듬.

증기 또는 물로 익힌 쌀알. 간단하고 가벼운 곁들임입니다.

신선한 채소, 흘러내리는 노른자의 계란, 따뜻한 고기(모래주머니, 라르동)로 채워진 큰 샐러드. 푸짐하고 맛있는 식사입니다.

캉탈 치즈와 생 햄과 같은 오베르뉴 재료를 강조한 시골풍 샐러드. 풍부하고 푸짐합니다.

익힌 햄, 치즈, 채소가 들어간 클래식 샐러드. 신선하고 가볍습니다.

구운 빵 위에 녹은 염소 치즈를 곁들인 샐러드. 크리미하고 바삭한 따뜻한-차가운 조합.

선택한 숙성 치즈 한 조각.

두 가지 치즈 포션의 모듬.

세 가지 치즈 포션의 모듬.

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 풍부한 바닐라 크림. 숟가락으로 깨뜨려 아래의 크리미한 크림을 맛볼 수 있습니다.

신선하고 부드러운 유제품, 요거트와 비슷하지만 더 부드럽고 달콤한 꿀을 곁들입니다. 간단하고 신선합니다.

커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림 층으로 구성된 클래식 이탈리아 디저트. 코코아 가루를 뿌립니다.

여러 가지 작은 디저트와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 모든 것을 맛보기에 좋습니다.

상큼한 아이스크림 또는 소르베.

나무 플래터에 담긴 다양한 치즈 모듬. 아페리티프에 공유하기 좋습니다.

플래터에 담긴 다양한 육가공품(소시지, 햄, 테린). 공유하기에 좋습니다.

치즈와 육가공품을 한 플래터에 담은 조합. 아페리티프를 위한 최고의 선택.

팬에 구운 으깬 계란으로 만든 간단한 오믈렛. 부드럽고 황금빛 질감.

녹은 치즈를 넣은 오믈렛.

익힌 햄 조각으로 채워진 오믈렛.

햄과 치즈를 넣은 오믈렛.

오븐에 구운 햄과 치즈 샌드위치. 바삭하고 녹는 맛.

크로크 므슈와 동일하지만, 계란 프라이가 위에 올라갑니다.

시골풍 돼지고기 테린 슬라이스로 채워진 샌드위치.

클래식 프랑스 치즈 샌드위치.

현지 건조 소시지 슬라이스로 채워진 샌드위치.

건조 생 햄 샌드위치.

클래식 프랑스 샌드위치: 익힌 햄, 치즈, 때로는 버터를 바게트에 넣었습니다.

강한 맛의 오베르뉴 햄과 치즈를 결합한 지역 샌드위치.

토요일에 제공되는 푸짐한 식사로, 달콤한 것(토스트, 흰 치즈)과 짭짤한 것(계란, 감자)을 결합했습니다. 늦고 편안한 식사에 이상적입니다.