Bouillon Montrouge

시장에서 구할 수 있는 제철 재료로 만든 수프. 질감과 맛은 매일 달라집니다(채소 벨루테, 육수 등). 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다.

계란을 삶아 집에서 만든 부드러운 마요네즈를 얹고 훈제 파프리카를 뿌린 비스트로의 고전. 크리미하고 부드러운 질감. 차갑게 빵 조각과 함께 즐기세요.

바스크 햄으로 유명한 오스피탈에서 만든 시골풍 고기 테린. 단단한 살과 풍부한 맛. 종종 피클과 함께 시골 빵에 발라 먹습니다.

잘게 썬 당근과 붉은 양파를 곁들인 차가운 녹색 렌틸콩 샐러드. 신선한 채소의 바삭함과 함께 흙내음과 부드러운 맛. 간단하고 건강하며 전통적인 애피타이저입니다.

차가운 찐 파르셀. 비네그레트 소스와 허브 크림 치즈 퀜넬을 곁들입니다. 부드러운 질감과 소스의 산미로 돋보이는 채소 맛. 파리식 육수 요리의 필수품입니다.

익힌 신선한 연어를 으깨 크림이나 버터, 차이브와 섞은 요리. 풍부한 해산물 맛과 부드러운 발림성. 토스트한 빵 조각과 함께 즐기세요.

줄리엔으로 채 썬 셀러리악 샐러드. 머스터드 rém물라드 소스로 양념하고 로크포르 치즈와 호두 조각을 곁들입니다. 바삭하고 크리미하며 블루 치즈의 독특한 맛. 신선하고 질감이 있는 애피타이저입니다.

오스피탈(바스크 지방)의 수제 샤퀴테리 셀렉션. 일반적으로 햄, 소시지 또는 파테를 포함합니다. 진정한 짭짤한 맛. 아페리티프나 애피타이저로 나누기에 이상적입니다.

매일 시장에서 들어오는 신선한 재료로 만든 오늘의 요리. 제철 식재료를 활용한 매일 바뀌는 레시피입니다. 서버에게 구성에 대해 문의하세요.

유명한 바스크 정육점 오스피탈의 맛있는 돼지고기 소시지. 부드러운 수제 퓌레와 진한 육수를 곁들입니다. 강하고 시골스러운 맛의 편안한 요리. 따뜻하게 먹습니다.

리조또 스타일로 조리한 크리미한 치즈 파스타. 흰 햄 조각을 곁들입니다. 어린 시절을 연상시키는 부드러운 질감과 맛. 매우 부드럽고 영양가 있는 요리입니다.

칼로 썬 생 소고기를 양념(케이퍼, 양파, 겨자, 계란 노른자)하여 제공합니다. 부드럽고 신선한 질감. 황금빛 감자튀김과 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

대구살과 감자 퓌레를 섞어 마늘과 파슬리로 양념한 후 오븐에 구운 요리. 부드럽고 쫄깃한 질감. 전통적이고 따뜻한 겨울 요리입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 흰살 생선 필레. 집에서 만든 타르타르 소스(케이퍼와 피클을 넣은 마요네즈)와 감자튀김을 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 피시 앤 칩스에서 영감을 받았습니다.

시금치와 신선한 치즈로 속을 채운 작은 파스타. 버섯 크림 소스를 곁들입니다. 채소와 숲 향. 맛있고 부드러운 채식 요리입니다.

크리미한 퓌레가 될 때까지 익힌 옥수수 가루를 제철 구운 채소와 함께 제공하고 바삭한 호박씨를 뿌립니다. 부드럽고 편안하며 육류가 없습니다.

막대 모양으로 썬 감자를 황금빛으로 바삭하게 튀긴 것. 적당히 소금 간이 되어 있습니다. 최고의 클래식 사이드 메뉴입니다.

버터와 우유로 으깬 감자. 부드럽고 크리미한 질감. 부드러운 맛과 버터 향. 소스 요리와 함께하기에 이상적입니다.

가벼운 비네그레트 드레싱으로 양념한 신선한 샐러드 믹스. 식사에 신선함과 바삭함을 더합니다.

부드러운 껍질과 곰팡이 핀 껍질을 가진 생유로 만든 노르망디 치즈. 강한 맛과 크리미한 질감. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

크리미한 농장에서 만든 흰 치즈에 달콤한 밤잼과 바삭한 머랭 조각을 곁들입니다. 신선하고 다양한 질감을 가진 디저트입니다.

바닐라 우유에 둥근 쌀을 천천히 익혀 크리미하게 만든 후 밀크잼(둘세 데 레체)을 곁들입니다. 매우 부드럽고 달콤하며 편안한 디저트입니다.

다크 초콜릿과 머랭으로 만든 가볍고 공기 같은 디저트. 코코아의 강렬한 맛과 입안에서 녹는 거품 같은 질감.

오븐에 구워 황금빛으로 물든 바삭한 페이스트리로 덮인 익힌 사과. 두꺼운 더블 크림과 함께 제공됩니다. 따뜻한 과일과 바삭한 비스킷의 대조.

가장자리는 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 초콜릿 칩 아메리칸 쿠키. 가벼운 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

보드카 한 잔을 뿌린 라임 소르베. 매우 상쾌하고 새콤하며 알코올이 함유된 소화 디저트입니다.

수제 아이스크림 또는 과일 소르베 한 스쿱. 부드러운 질감과 진정한 맛. 가벼운 단맛을 위한 완벽한 선택입니다.

카라페에 담아 제공되는 신선하고 중성적인 정수된 플랫 워터.

카라페에 담아 제공되는 섬세한 거품의 신선한 정수된 탄산수.

클래식한 달콤한 탄산음료. 차갑게 제공됩니다.

클래식 과일 주스. 자연스러운 단맛과 과일 향.

현장에서 준비한 차갑게 식힌 차. 종종 레몬이나 복숭아 향이 납니다. 탄산음료보다 덜 달고 갈증을 해소합니다.

집에서 만든 레몬 주스, 물, 설탕으로 만든 시원한 음료. 새콤하고 매우 상쾌합니다.

현장에서 만든 발효 생강 음료. 무알코올, 매콤하고 생강 맛이 나며 레몬 향이 납니다.

과일 시럽을 플랫 또는 탄산수에 희석한 것. 어린이와 단맛을 좋아하는 사람들을 위한 클래식한 달콤한 음료입니다.

생맥주 라거. 황금빛 색상, 가볍고 상쾌한 맛, 약간의 쓴맛.

생맥주 IPA. 홉 향이 더 강하고 감귤류 또는 열대 과일 향과 더 강한 쓴맛이 납니다.

발효된 사과로 만든 스파클링 알코올 음료. 과일 향, 달콤하고 새콤한 맛. 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

과일과 향신료에 절인 와인(레드 또는 화이트) 베이스 칵테일. 축제 분위기의 과일 향 나는 달콤한 음료입니다.

지중해 지역의 드라이하고 햇볕에 잘 익은 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향. 차갑게 마십니다.

샤르도네 품종의 드라이 화이트 와인. 일반적으로 풍부하고 버터 같은 맛에 백과일 향이 납니다.

프랑스 남부의 드라이하고 과일 향 나는 로제 와인. 여름이나 아페리티프에 이상적입니다.

피노 누아 품종의 가벼운 레드 와인. 붉은 과일(체리, 라즈베리) 향과 은은한 타닌.

지중해 분지 레드 와인. 종종 태양을 머금고 있으며 향신료와 검은 과일 향이 납니다.

럼, 라임, 사탕수수 설탕, 신선한 민트, 탄산수를 베이스로 한 쿠바 칵테일. 매우 상쾌하고 인기 있습니다.

쓴맛과 거품이 나는 이탈리아 아페리티프 칵테일 (프로세코, 쓴맛 나는 아페리티프(아페롤 또는 캄파리), 탄산수). 생 제르맹 버전은 엘더플라워 리큐어를 사용하여 꽃 향을 더합니다.

진과 토닉 워터를 섞은 클래식 칵테일. 얼음 위에 레몬 또는 오이 슬라이스와 함께 제공됩니다. 드라이하고 약간 쓴맛이 납니다.

카샤사(사탕수수 알코올), 라임, 설탕을 베이스로 한 브라질 칵테일. 강하고 새콤합니다.

데킬라, 오렌지 리큐어(쿠앵트로), 라임 주스를 베이스로 한 칵테일. 종종 잔 가장자리에 소금을 묻혀 제공됩니다. 산미와 알코올 도수의 균형.

식욕을 돋우는 레스토랑 시그니처 칵테일. 서버에게 레시피를 문의하세요.

프랑스 남부의 전형적인 아니스 리큐어. 많은 양의 차가운 물로 희석해서 마십니다. 감초와 아니스 맛.

파스티스의 변형: 모레스크는 오르제아 시럽(아몬드)과 함께, 페로케는 민트 시럽과 함께 제공됩니다. 순수 파스티스보다 부드럽습니다.

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 섞은 클래식 이탈리아 칵테일. 쓴맛, 가벼운 맛, 아페리티프.

드라이 화이트 와인과 카시스(또는 블랙베리/복숭아) 크림을 섞은 것. 부드럽고 과일 향이 나는 전통 부르고뉴 아페리티프입니다.

화이트 와인 대신 스파클링 와인을 사용한 키르 변형. 더 축제 분위기 있고 거품이 많습니다.

전통 방식(샴페인과 같은)으로 만든 프랑스 스파클링 와인. 드라이하고 섬세한 거품이 특징입니다.

곡물 기반 증류주. 드라이하게 또는 얼음과 함께 제공됩니다. 나무 향과 복합적인 맛.

이탈리아 베르무트(향이 나는 와인). 레드(달콤하고 허브 향) 또는 화이트(더 드라이함)일 수 있습니다. 올리브나 레몬과 함께 차갑게 마십니다.

밝은 붉은색 이탈리아 아페리티프. 강한 쓴맛과 오렌지 껍질 향으로 유명합니다. 종종 탄산수나 오렌지 주스와 함께 마십니다.

클래식 에스프레소. 진하고 진한 작은 블랙 커피.

뜨거운 물을 추가하여 맛을 부드럽게 하고 양을 늘린 에스프레소.

아주 적은 양의 따뜻한 우유나 우유 거품을 얹은 에스프레소. 색깔이 헤이즐넛을 닮았습니다.

두꺼운 우유 거품을 얹은 에스프레소. 부드럽고 크리미합니다.

큰 사이즈의 카페 라떼. 카푸치노보다 우유가 더 많으며 큰 잔에 제공됩니다.

잔에 담긴 에스프레소 두 잔. 강렬한 카페인 효과를 위해.

차 잎(홍차, 녹차 또는 허브차)을 우려낸 차. 뜨거운 물과 함께 제공됩니다.