Au Bois d'Acacia


E1 새우 만두 (2개)
E1 Raviolis aux crevettes (2ps)
새우로 속을 채운 반투명 쌀가루 찐 만두(하가오). 부드럽고 약간 탄력 있는 식감. 간장이나 매운 소스에 찍어 드세요.
E2 새우 완자 (2개)
E2 Bouchée aux crevettes (2ps)
새우(시우마이) 혼합물로 속을 채운 윗부분이 열린 만두. 쪄서 부드럽고 맛있는 식감을 제공합니다. 애피타이저로 따뜻하게 제공됩니다.
B3 돼지고기 완자 (2개)
E3 Bouchée au porc (2ps)
양념한 다진 돼지고기로 속을 채운 찐 만두. 육즙이 풍부하고 밀도 있는 식감. 일반적으로 매운 소스와 함께 즐깁니다.
E4 모듬 찜 (6개)
E4 Assortiment à la vapeur (6ps)
새우, 돼지고기 등 다양한 딤섬을 찐 모듬 플래터. 여러 가지 맛과 식감을 맛보기에 이상적입니다. 나누거나 푸짐한 애피타이저로 좋습니다.
E5 닭고기 군만두 (5개)
E5 Raviolis grillé au poulet (5ps)
닭고기 소를 넣고 팬에 구워 바삭한 밑면을 만든 만두(교자). 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 식초 소스와 함께 제공됩니다.
E6 베트남식 만두 (2개) 반 꾸온
E6 Raviolis Vietnamiens (2ps) Bánh cuôn
돼지고기 다진 것과 표고버섯으로 속을 채운 얇은 쌀가루 크레페. 매우 부드럽고 미끄러운 식감. 베트남식 육가공품과 느억맘 소스와 함께 제공됩니다.
E7 닭고기와 새우 스프링롤 (1개)
E7 Rouleaux de printemps au poulet et aux crevettes (1ps)
라이스 페이퍼, 당면, 샐러드, 허브, 닭고기, 새우로 만든 신선한 롤. 신선하고 가볍고 튀기지 않았습니다. 땅콩 호이신 소스에 찍어 드세요.
E8 채식 스프링롤 (1개)
E8 Rouleaux de printemps Végétarien (1ps)
신선한 채소, 당면, 두부로 속을 채운 채식 스프링롤. 바삭하고 상큼합니다. 적절한 소스와 함께 제공됩니다.
E9 새우 채 썬 파파야 샐러드
E9 Salade de papaye râpé aux crevettes
바삭한 녹색 파파야 필라멘트와 새우로 만든 신선한 샐러드. 달콤한 칠리 소스와 매콤한 맛으로 양념하고 종종 땅콩을 뿌립니다. 신선하고 매콤한 맛의 균형.
E10 소고기 채 썬 파파야 샐러드
E10 Salade de papaye râpé au boeuf
바삭한 녹색 파파야 샐러드에 양념한 소고기를 곁들입니다. 신선하고 부드러운 식감과 전형적인 베트남 드레싱의 조화. 가볍고 향긋합니다.
E11 베트남식 닭고기 넴 (2개)
E11 Nems vietnamiens au poulet (2ps)
닭고기, 당면, 채소로 속을 채운 튀긴 라이스 페이퍼 롤. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 상추 잎에 민트와 함께 싸서 드세요.
E12 채식 넴 (2개)
E12 Nems végétariens (2ps)
채소와 당면만으로 속을 채운 바삭한 튀긴 롤. 맛이 좋고 고기가 없습니다. 채식 느억맘 소스 또는 간장과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
E13 새우 튀김 (템푸라 스타일) (5개)
E13 Beignet de crevette façon Tempura (5ps)
가볍고 공기 같은 튀김옷을 입힌 새우. 매우 바삭한 식감과 부드러운 속살. 따뜻한 애피타이저로 완벽합니다.
E14 새우 튀김 (5개)
E14 Beignet de crevette (5ps)
빵가루를 입혀 튀긴 새우. 고전적인 황금빛 바삭한 애피타이저. 손가락이나 젓가락으로 쉽게 먹을 수 있습니다.
E15 튀긴 새우 크로켓 (5개)
E15 Croquette de crevette frit (5ps)
새우 페이스트로 만든 패티, 빵가루를 입혀 튀긴 완자 또는 패티. 해산물 맛이 나는 부드러운 속. 달콤한 칠리 소스와 함께 제공됩니다.
E16 소고기 카레 삼사 (3개)
E16 Samoussa au boeuf et au curry (3ps)
카레 향의 매콤한 다진 소고기로 속을 채운 얇은 튀김 만두. 바삭하고 향긋합니다. 인기 있는 인도풍 애피타이저입니다.
E17 레몬그라스 닭고기 샐러드
E17 Salade de poulet à la citronnelle
레몬그라스에 양념한 닭고기 조각을 곁들인 샐러드. 신선하고 새콤하며 향긋한 맛. 가볍고 식사를 시작하기에 이상적입니다.
E18 레몬그라스 새우 샐러드
E18 Salade de crevette à la citronnelle
레몬그라스와 신선한 허브로 양념한 샐러드 위에 새우를 제공합니다. 상큼하고 향긋한 맛. 상쾌한 선택입니다.
E19 레몬그라스 소고기 샐러드
E19 Salade de boeuf à la citronnelle
샐러드로 제공되는 볶은 소고기 슬라이스. 아시아 허브와 함께하는 따뜻하고 차가운 맛의 조화. 가벼운 드레싱으로 맛을 더했습니다.
P1 특별 쌀국수
P1 Phô spécial
풍부하고 향긋한 소고기 육수에 담긴 전통적인 쌀국수 수프. 다양한 부위의 소고기(완자, 슬라이스)를 고명으로 올립니다. 신선한 허브와 콩나물과 함께 제공됩니다.
P1s 특별 사테 쌀국수
P1s Phô saté spécial
사테 소스(고추와 땅콩)를 더한 매콤한 버전의 특별 쌀국수. 부드럽고 매콤한 육수. 매운 음식을 좋아하는 분들에게 이상적입니다.
P2 새우 쌀국수
P2 Phô aux crevettes
소고기 대신 새우를 넣은 쌀국수 수프. 가볍고 허브 향이 나는 육수. 클래식 소고기 쌀국수에 대한 해산물 대안입니다.
P2s 새우 사테 쌀국수
P2s Phô saté aux crevettes
매콤한 사테 소스로 맛을 낸 새우 국수 수프. 해산물과 매콤한 맛의 조화. 풍부하고 편안합니다.
P3 닭고기 쌀국수
P3 Phô au poulet
찢은 닭가슴살을 넣은 쌀국수 수프. 소고기 육수보다 가벼운 육수. 부드럽고 건강한 요리입니다.
P3s 닭고기 사테 쌀국수
P3s Phô saté au poulet
매콤한 사테 소스로 풍미를 더한 닭고기 쌀국수. 육수는 붉은 빛을 띠고 풍부한 맛을 냅니다. 따뜻하게 제공됩니다.
P4 채식 쌀국수
P4 Phô végétarien
두부와 다양한 채소를 향긋한 채소 육수에 넣은 고기 없는 국수 수프. 가볍지만 포만감을 줍니다. 채식주의자에게 적합합니다.
고명: 고수, 튀긴 양파, 땅콩, 채 썬 당근, 신선한 민트, 오이, 부추 웍: 셰프, 사테 당면, 콩나물, 샐러드, 닭고기 넴과 함께
B1 웍에 볶은 새우
B1 Crevettes sautées au Wok
따뜻한 쌀 당면을 볶은 새우로 듬뿍 올린 큰 그릇. 생채소, 신선한 허브, 땅콩, 넴과 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 느억맘 소스와 섞어 드세요.
B2 웍에 볶은 소고기
B2 Boeuf sauté au Wok
양파와 레몬그라스에 볶은 얇게 썬 소고기를 곁들인 클래식 분짜. 샐러드, 넴, 땅콩과 함께 당면 위에 제공됩니다. 완전하고 향긋한 요리입니다.
B3 구운 소고기 꼬치 2개
B3 2 brochettes de boeuf grillé
볶은 소고기 대신 구운 소고기 꼬치를 곁들인 분짜. 신선한 당면과 잘 어울리는 구운 고기의 훈제 향.
B4 구운 닭고기 꼬치 2개
B4 2 brochettes de poulet grillé
구운 부드러운 닭고기 꼬치를 곁들인 분짜 버전. 넴과 땅콩 덕분에 신선하고 가볍고 바삭합니다.
B5 채식 분짜
B5 Bobun végétarien
채식 넴과 볶은 두부 또는 채소를 곁들인 고기 없는 당면 샐러드. 허브와 생채소가 풍부하여 건강한 식사를 할 수 있습니다.
S1 구운 새우 꼬치 2개
S1 2 brochettes de crevette grillée
당면과 함께
구운 새우 꼬치를 쌀 당면과 함께 제공합니다. 라이스 페이퍼로 직접 롤을 만들어 먹을 수도 있습니다 (선택 사항).
S2 구운 소고기 꼬치 3개와 당면
S2 3 brochettes de boeuf grillé avec vermicelle
양념하여 구운 소고기 꼬치를 당면과 함께 제공합니다. 종종 허브와 찍어 먹는 소스와 함께 제공되는 사교적인 요리입니다.
S3 구운 닭고기 꼬치 3개와 당면
S3 3 brochettes de poulet grillé avec vermicelle
구운 부드러운 닭고기 꼬치를 당면 위에 제공합니다. 약간 훈제되고 부드러운 맛.
S4 구운 닭고기 꼬치 3개 볶음밥
S4 Riz aux 3 brochettes de poulet grillé
흰 쌀밥과 구운 닭고기 꼬치를 곁들인 접시. 간단하고 영양가 있는 요리입니다.
S5 록락 소고기 토마토 밥
S5 Riz rouge au boeuf <Loc Lac>
웍에 볶은 부드러운 소고기 조각(록락 소고기)을 토마토 밥(붉은 밥)과 함께 제공합니다. 풍미가 좋고 약간 후추 맛이 나며 달콤하고 짭짤합니다.
S6 바삭한 닭고기 볶음밥
S6 Riz au poulet croustillant
바삭한 껍질의 튀긴 닭다리 또는 필레를 흰 쌀밥과 함께 제공합니다. 일반적으로 맛을 더하는 소스와 함께 제공됩니다.
S7 오리 로스트 밥
S7 Riz au canard laqué
껍질이 바삭한 오리 로스트 슬라이스를 밥 위에 제공합니다. 부드럽고 풍미가 풍부한 살코기, 달콤하고 짭짤한 맛.
S8 소금 후추 새우 볶음밥
S8 Riz aux crevettes sel et poivre
소금과 후추로 양념하여 볶은 새우를 밥과 함께 제공합니다. 매콤하고 매우 향긋한 맛.
베트남식 크레페
Crêpes vietnamiennes
<< 저녁에만 제공됩니다 >>
돼지고기, 새우, 숙주나물로 속을 채운 바삭한 노란색 크레페(반쎄오). 상추, 허브, 느억맘 소스와 함께 싸서 먹습니다. 사교적이고 전형적인 요리입니다.
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