Assinie

캡틴은 서아프리카에서 높이 평가받는 단단한 흰살 생선입니다. 부드러움을 유지하기 위해 천천히 쪄내고 훈제 향을 입혔습니다. 전통적으로 손으로 아티에케 또는 알로코와 함께 즐깁니다.

장작불로 구운 통 넙치는 섬세한 훈제 풍미를 선사합니다. 신선함과 산미를 더하기 위해 레몬으로 양념한 신선한 야채 위에 제공됩니다. 넙치 살은 섬세하고 부드럽습니다.

카사바 가루(아티에케)와 튀긴 참치로 만든 인기 있는 코트디부아르 요리. 식감은 알갱이가 있고 생선과 기름의 맛이 강합니다. 종종 신선한 고추로 매콤하게 양념하는 푸짐하고 정통적인 식사입니다.

강한 불에 구운 캡틴 생선 조각. 껍질은 바삭해지고 살은 부드럽게 유지됩니다. 생선의 신선함과 품질을 강조하는 간단한 조리법입니다.

파슬리와 향신료로 절인 통 도미를 장작불로 익혔습니다. 허브와 장작 연기의 조합이 하얗고 부드러운 생선 살에 섬세한 향을 더합니다.

향긋한 양념에 천천히 익힌 큰 새우. 찜 요리는 새우가 소스의 풍미를 흡수하면서도 육즙이 풍부하게 유지되도록 합니다. 껍질을 벗겨 단단하고 달콤한 속살을 맛보세요.