À la Biche au Bois
À la Biche au Bois
아페리티프
키르, 아니스 (3cl)
Kir, Anis (3cl)
페르노, 파스티스 51, 리카르, 포트 레드 및 화이트, 피노 데 샤랑트
클래식 아페리티프. 키르는 화이트 와인과 크렘 드 카시스 칵테일입니다. 아니스(파스티스, 리카르)는 물과 함께 제공되는 아니스 리큐르입니다.
€8
≈ $9.00캄파리, 마티니
Campari, Martini
클래식 이탈리아식 아페리티프. 캄파리는 밝은 빨간색 비터이고, 마티니는 베르무트(비앙코 또는 로쏘)입니다.
€9
≈ $10.00하우스 아메리카노, 아페롤 스프리츠, 게데온
Americano Maison, Spritz Aperol, Gedeon
오르제, 아페롤, 라임, 보드카
칵테일 셀렉션. 아메리카노는 캄파리와 베르무트로 만듭니다. 스프리츠는 화이트 와인과 아페롤로 만든 탄산 칵테일입니다.
€10
≈ $12.00스카치 또는 아이리시 위스키
Whiskies Ecossais ou Irlandais
발렌타인, 패디, 아벨라워 10년 (4.5 cl)
스코틀랜드 및 아일랜드 위스키 셀렉션. 오크통 숙성 스피릿.
€14
≈ $16.00스카치 위스키 아벨라워 12년, 아벨라워 아부나드
Whiskies Ecossais Berlour 12 ans, Aberlour A'bunad
고품질 싱글 몰트 스카치 위스키.
€16
≈ $19.00르 로렌
Le Lorrain
일본 위스키
일본산 위스키.
€7.50
≈ $9.00르 로열 비슈
Le Royal Biche
일본 위스키
하우스 스페셜 칵테일 또는 위스키.
€8.50
≈ $10.00플루가스텔 딸기 키르 로열
Le Kir Royal a la Fraise de Plougastel
플루가스텔 딸기 리큐르와 샴페인을 사용한 키르 로열 변형.
€9
≈ $10.00샴페인
Champagne
샴페인 지역의 프랑스 스파클링 와인. 축제 분위기와 우아함.
€8~
맥주
크로넨버그 1664, 칼스버그 블론드
Kronenbourg 1664, Carlsberg Blonde
33 cl
클래식 라거 블론드 맥주, 상쾌하고 가벼운.
€6.50
≈ $8.00샤블리 장인 맥주
Maddam Artisanale de Chablis
33 cl. 블랑쉬, 앰브레, 블론드, 구즈베리
샤블리 지역의 프랑스 수제 맥주. 취향에 따라 다양한 종류로 제공됩니다.
€8.50~
시드르
시드르 부셰
Cidre Bouché
병
발효 사과로 만든 알코올성 탄산음료. 달콤하고 과일 향이 납니다.
€17.50
≈ $20.00과일 주스
과일 주스
Jus de Fruits
파인애플, 토마토, 살구, 오렌지, 사과, 망고
다양한 과일 주스, 시원하게 제공.
€6.50
≈ $8.00소다
Sodas
코카콜라 33cl, 토닉 20cl, 오랑지나
상쾌한 탄산음료.
€6.50
≈ $8.00곁들임
En accompagnement
알코올(소프트 드링크 믹서)과 섞을 경우 추가 요금.
€3.50
≈ $4.00물
비텔, 바두아, 페리에 워터
Vittel, Badoit, Eau de Perrier
플랫(비텔) 또는 탄산(바두아, 페리에) 미네랄 워터.
€4.50~
브랜디 - 리큐르
리큐르 (2.5cl)
Liqueurs (2,5cl)
소량의 소화주 또는 리큐르.
€5.50
≈ $6.00리큐르 (4cl)
Liqueurs (4cl)
코냑 마르니에-르노, 아르마냑 XO 몽테스키우, 칼바도스, 퀘치, 미라벨, 라즈베리, 배, 그랑 마르니에, 진, 보드카
과일 브랜디 및 클래식 스피릿 셀렉션. 소화에 이상적입니다.
€7.50
≈ $9.00스페셜 리큐르 (4cl)
Liqueurs Spéciales (4cl)
샤르트뢰즈, 칼바도스, 비에 프륀 드 수이야크...
고품질 또는 숙성된 과일 브랜디 및 리큐르 셀렉션.
€10.50
≈ $12.00샤르트뢰즈 녹색 (4cl)
Chartreuse Verte (4cl)
카르투지안 수도사들이 만든 허브 리큐르. 강하고(55%) 허브 향이 납니다.
€15.50
≈ $18.00따뜻한 음료
커피
Cafe
클래식 에스프레소.
€2.80
≈ $3.00카페 오 레
Cafe au Lait
따뜻한 우유를 넣은 롱 블랙 커피.
€2.90
≈ $3.00차 / 인퓨전 / 카푸치노
The / Infusions / Cappuccino
차, 허브차 또는 거품 카푸치노 셀렉션.
€7
≈ $8.00아이리시 커피 / 카페 랑데
Irish Cofee / Cafe Landais
아르마냑과 함께
크림과 함께 따뜻하게 제공되는 알코올 커피. 랑데는 아르마냑으로 만듭니다.
€12
≈ $14.00화이트 와인
가이악 '레 그라비에' 20
Gaillac « Les Graviers » 20
프랑스 남서부 화이트 와인.
€18~
부르고뉴 알리고테 20 레무아네
Bourgogne Aligote 20 Remoissenet
부르고뉴 드라이 화이트 와인, 알리고테 품종. 신선하고 활기찬.
€19.50~
생 셰베르니 24 도멘 르 포르탈
Cheverny 24 Domaine Le Portail
루아르 화이트 와인.
€18.50~
코트 뒤 론 21 사모렌스
Cote Du Rhone 21 Samorens
론 계곡 와인.
€19.50~
마콩 빌라주 22 루이 자도
Macon Villages 22 Louis Jadot
부르고뉴(마코네) 화이트 와인. 클래식 샤르도네.
€24.50~
생 멘투 살롱 23 프랑크 밀레
Menetou Salon 23 Frank Millet
상세르와 유사한 루아르 화이트 와인.
€35.50
≈ $41.00생 베랑 22 알베르 비쇼
Saint Veran 22 Albert Bichot
부르고뉴 화이트 와인.
€38.50
≈ $45.00뫼르소 « 클로 드 라 크루아 누아르 » 22
Meursault « Clos De La Croix Noire » 22
도멘 필립 부제로
풍부하고 크리미한 부르고뉴 그랑 화이트 와인.
€61.50
≈ $71.00코트 드 가스코뉴 IGP 22
Cote De Gascogne IGP 22
샤토 뒤 타리케 프르미에르 그르브
남서부의 달콤하고 과일 향이 나는 부드러운 화이트 와인.
€7.50~
로제 와인
코트 드 프로방스 21 마이트 비녜롱
Cote De Provence 21 Maitre Vignerons
프로방스 드라이 로제 와인. 여름에 이상적입니다.
€7.50~
샴페인
자케네-뒤메즈 브뤼
Jacquinet-Dumez Brut
샴페인 브뤼.
€41.50
≈ $48.00도츠 브뤼 클래식
Deutz Brut Classic
대형 하우스의 샴페인, 클래식하고 우아한 스타일.
€62.50
≈ $72.00멈 코드 루즈
Mumm Cordon Rouge
과일 향과 신선함이 특징인 상징적인 샴페인.
€68.50
≈ $79.00볼링거 브뤼
Bollinger Brut
풍부하고 복합적인 바디감의 명성 높은 샴페인.
€83.50
≈ $97.00메인 요리
거위 푸아그라 «하우스 메이드» 토숑
Le Foie Gras de Canard « Maison » au Torchon
셰프가 토숑으로 천천히 익힌 거위 푸아그라. 녹는 듯한 질감과 섬세한 맛.
€19.50
≈ $23.00페리고르 샐러드
La Salade Perigourdine
하우스 메이드 푸아그라 1 슬라이스
거위 간, 오리 가슴살, 푸아그라 슬라이스로 장식된 전통적인 남서부 샐러드.
€12.50
≈ $14.00부르고뉴 달팽이 12개
Les 12 Escargots de Bourgogne
마늘과 파슬리 버터를 곁들인 달팽이 요리.
€15.50
≈ $18.00마늘 파슬리 소스를 곁들인 개구리 다리
Les Cuisses de Grenouilles en Persillade
마늘과 파슬리를 곁들인 볶은 개구리 다리.
€11.50
≈ $13.00오늘의 수프
La Soupe du Jour
매일 시장 상황에 따라 준비되는 수프.
€7.50
≈ $9.00삶은 달걀 마요네즈
Les Oeufs Durs Mayonnaise
비스트로 클래식: 수제 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀.
€7.50
≈ $9.00오늘의 수란
Les Oeufs Pochés du Jour
오늘의 소스 또는 가니쉬를 곁들인 수란.
€8
≈ $9.00하우스 메이드 파이 크러스트 테린
Le Paté de Volaille en Croute Maison
파이 크러스트에 구운 닭고기 테린, 현지에서 준비.
€9.50
≈ $11.00노루 사냥 또는 멧돼지 테린
La Terrine de Chevreuil ou de Sanglier
파이 크러스트에 구운 사냥 고기 테린.
€8.50
≈ $10.00셰프의 테린
La Terrine du Chef
셰프의 레시피로 만든 하우스 테린.
€8.50
≈ $10.00구운 아보카도와 훈제 오리 가슴살 그라탕
Le Gratin d'Avocat et Magret de Canard Fumé
아보카도의 부드러움과 훈제 오리 가슴살의 풍미를 결합한 따뜻한 전채 요리.
€8.50
≈ $10.00노르웨이산 훈제 연어
Le Saumon Fume de Norvege
고품질 노르웨이산 훈제 연어 슬라이스.
€15.50
≈ $18.00로이안 라비올리와 수란 샐러드
La Salade de Ravioles de Royan et Oeuf Poché
치즈(라비올리)로 속을 채운 작은 파스타와 흘러내리는 수란이 들어간 샐러드.
€10.50~
메추리알 다리 콩피 샐러드
La Salade de Cuisses de Cailles Confites
천천히 지방에 익힌(콩피) 메추리알 다리로 장식한 샐러드.
€10.50~
오늘의 추천
메뉴 가격 42.20 유로
전채 요리
L'Entrée
셰프가 추천하는 오늘의 전채 요리.
€8
≈ $9.00메인 요리
Le Plat
사냥 고기 제외
오늘의 메인 요리 (사냥 고기 제외).
€23.50
≈ $27.00사냥 고기 요리
Les Gibiers
제철
제철 사냥 고기 요리 (노루, 멧돼지 등).
€27.50
≈ $32.00디저트
Le Dessert
오늘의 디저트.
€8
≈ $9.00메인 요리
통째로 구운 송아지 신장, 하우스 프라이
Le Rognon de Veau Grillé Entier, Frites Maison
구운 송아지 정강이, 통째로 제공. 단단한 질감과 강한 맛, 감자튀김과 함께 제공.
€26.50
≈ $31.00«스페셜티» 코크 오 빈과 감자
Le Coq au Vin « Specialité » et ses Pommes de Terre
돼지고기, 베이컨, 버섯을 넣고 레드 와인에 졸인 전통 닭고기 요리.
€26
≈ $30.00꿀과 에스펠레트 고추를 곁들인 오리 가슴살
Le Magret de Canard au Miel et Piment d'Espelette
볶은 감자
구운 거위 간 필레, 매콤한 꿀 글레이즈.
€25.50
≈ $30.00커리와 타야텔레를 곁들인 닭고기 수프리메
Le Suprême de Volaille Fermieère au Curry et Tagliatelles
크리미한 카레 소스를 곁들인 농장 닭고기 가슴살.
€24.50
≈ $28.00안두이예트 AAAAA, 머스터드 소스, 하우스 프라이
L'Andouillette AAAAA, Sauce Moutarde, Frites Maison
고품질 돼지 내장 소시지(5A 라벨), 매우 강한 맛. 매콤한 소스와 함께 제공.
€20.50
≈ $24.00가리그 향을 곁들인 로스트 양고기 안장
La Selle d'Agneau Rôtie aux Saveurs de la Garrigue
하우스 퓨레
프로방스 허브를 곁들인 로스트 양고기.
€24.50
≈ $28.00호텔 마스터 버터를 곁들인 구운 소고기 필레
Le Filet de Boeuf Grillé, Beurre Maître d'Hôtel
하우스 프라이
매우 부드러운 소고기 스테이크 구이, 파슬리 버터와 함께 제공.
€25.50
≈ $30.00후추 소스를 곁들인 소고기 필레
Le Filet de Boeuf Sauce au Poivre
하우스 프라이
크리미한 후추 소스를 곁들인 소고기 필레.
€26
≈ $30.00르 투르네도 랑데
Le Tournedos Landais
포르치니 버섯과 푸아그라. 하우스 프라이
푸아그라 슬라이스와 포르치니 버섯을 곁들인 소고기 필레.
€28.50
≈ $33.00오늘의 신선한 생선 요리 (입고되는 대로)
Le Poisson Frais au Gout du Jour Selon Arrivage
오늘의 시장 생선 요리.
€23.50
≈ $27.009월부터
사냥 고기 스페셜티
Les Gibiers Spécialités
가을철 사냥 특선 요리.
€27.50
≈ $32.00스코틀랜드 그라우스
La Grouse d'Ecosse
9월 중순 ~ 10월 중순
스코틀랜드산 꿩고기, 붉은 살과 강한 맛. 가을에 제공됩니다.
€28.50
≈ $33.00치즈
숙성 치즈 플래터
Le Plateau de Fromages Affinés
잘 숙성된 프랑스 치즈 셀렉션.
€8
≈ $9.00디저트
초콜릿 무스
La Mousse au Chocolat
기본 또는 그랑 마르니에
초콜릿을 곁들인 가벼운 디저트. 오렌지 리큐르 향을 더할 수 있습니다.
€8.50
≈ $10.00크렘 브륄레 또는 크렘 카라멜
La Creme Brulee ou La Crème Caramel
달걀 크림 디저트. 브륄레는 캐러멜 설탕 크러스트가 있고, 카라멜은 액체 캐러멜을 덮고 있습니다.
€7.50~
비슈 오 부아 오페라
L'Opéra Biche aux Bois
다크 초콜릿 케이크와 잉글리시 크림
하우스 시그니처 초콜릿 케이크, 잉글리시 크림과 함께 제공.
€8.50
≈ $10.00아르마냑에 절인 자두
Les Pruneaux a l'Armagnac
아르마냑 브랜디에 절인 자두.
€8.50
≈ $10.00밤 프랄린과 올드 럼을 곁들인 수플레 글라세
Le Soufflé Glacé aux Marrons Glacés et Vieux Rhum
밤 프랄린과 럼을 곁들인 가벼운 아이스크림 디저트.
€8.50
≈ $10.00소르베 및 아이스크림
Les Sorbets et Les Glaces
바닐라, 커피, 캐러멜, 초콜릿, 누가, 프랄린, 그린 애플, 라즈베리, 블랙커런트, 밤, 레몬, 배
수제 아이스크림 또는 소르베 볼.
€7.50
≈ $9.00일 플로탕트
L'Ile Flottante
달걀 흰자 머랭을 잉글리시 크림에 곁들여 제공.
르 콜로넬
Le Colonel
아이스크림
보드카를 곁들인 레몬 소르베.
카페 리에주아
Le Cafe Liegeois
커피와 바닐라 아이스크림에 차가운 커피와 휘핑크림.
초콜릿 리에주아
Le Chocolat Liegeois
초콜릿과 바닐라 아이스크림에 초콜릿 소스와 휘핑크림.
프렌치 토스트, 하우스 캐러멜 및 바닐라 아이스크림
Le Pain Perdu, Caramel Maison et Glace Vanille
적셔 구운 브리오슈, 따뜻하게 아이스크림과 함께 제공.
«비슈 오 부아» 아이스크림
La Coupe « Biche Au Bois »
시럽에 절인 블루베리, 마들렌 및 마들렌 아이스크림
마들렌과 블루베리 맛의 하우스 스페셜 아이스크림.
바닐라 아이스크림과 그랑 마르니에 리큐르 한 잔
La Glace Vanille et Son Verre Nicole de Grand Marnier
바닐라 아이스크림과 그랑 마르니에 리큐르 한 잔.
매장 정보
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