裕鼎舖

茹でたブロッコリーは、野菜のシャキシャキ感と甘みを保ち、さっぱりヘルシーです。

肉厚なエリンギ。弾力がありジューシーで、独特のキノコの香りがします。

煮込み済みの大根は、出汁の旨味を吸い込み、柔らかく甘みがあります。

基隆名物の魚すり身製品、ちくわに似ています。サメのすり身を炭火で焼いたもので、Q弾の食感とほのかな炭火の香りがします。

黄金色の魚すり身豆腐。柔らかく繊細な食感で、魚の旨味があります。

もち米と豚血で作られた伝統的な軽食。食感はしっかりしており、通常はソースと一緒に食べます。

魚のすり身で作られた平たい揚げ物。Q弾の食感で、おでんによくある食材です。

外はカリッと、中はふんわりした揚げ豆腐。出汁を吸い込み、噛むと汁が溢れ出します。

豚肉のつくねに、シャキシャキのセロリとクワイが入っており、食感が豊かでさっぱりしています。

滑らかで口当たりの良いダックブラッド。ゼリーのような食感で、ほのかな塩味があります。

細長い魚のすり身製品。しっかりしたQ弾の食感で、おでんの定番です。

魚のすり身で作られた平たい揚げ物。Q弾の食感で、一般的なおでんの具材です。

ジューシーな椎茸は、煮ると滑らかになり、風味が濃厚です。

特製麻辣ソースを加えて、ピリ辛刺激的な風味をプラスします。

白米の上に、柔らかく筋のある豚頬肉を乗せ、特製ニンニクソースをかけたもの。ニンニクの風味が濃厚で、肉は美味しいです。

定番の台湾風丼。茹でた豚バラ肉のスライスにニンニク醤油ダレをかけたもの。脂っこくなく、ご飯が進みます。

タイ風豚ひき肉炒め。バジルと唐辛子で炒められ、塩辛くピリ辛で、食欲をそそります。

丸ごと鶏もも肉を醤油で煮込み、色鮮やかで柔らかく、甘じょっぱい味付けです。

当店自慢の逸品。ピータンを刻み、唐辛子やニンニクなどの香辛料と炒めたもの。ピリ辛で独特の風味があり、濃厚で次から次へと手が伸びます。

濃厚でマイルドな和風カレーソースに野菜とご飯。甘口で辛くなく、どなたにもお楽しみいただけます。

滑らかな豆腐とひき肉を麻辣ソースで煮込んだもの。花椒の香りが強く、麻辣でクリーミーな味わいで、ご飯によく合います。

蒲焼のタレで味付けした鯛の腹身。炙ることで香ばしさが増し、身は繊細で、鰻のような甘じょっぱい風味です。

伝統的な客家風。梅干菜と豚ひき肉を一緒に煮込んだもの。塩気と甘みが調和し、梅干菜特有の香りがします。

煮込んでコラーゲンが出た白木耳の甘味スープ。滑らかでクリーミー、冷たくて甘く、ヘルシーなデザートです。

ハブ茶の香りがする伝統的な台湾風紅茶。甘さは控えめで、お茶の味はまろやかで渋くありません。

ピリ辛の麺に、ふっくらしたワンタン（抄手）を添え、麻辣ソースをかけたもの。食感が豊かで、辛さが刺激的です。

あっさりスープ麺に、大きくてふっくらしたワンタン。スープは美味しく、ワンタンの皮は薄く餡はたっぷりです。

汁なし麺と大ワンタンの組み合わせ。特製タレをかけたもの。風味は塩辛く、麺はQ弾です。

汁なし麺に塩漬け卵黄ソース（金沙）を和えたもの。砂のような食感で、濃厚な塩漬け卵黄の香りがし、ユニークで美味しいです。

麻辣ソースで和えた汁なし麺。花椒と唐辛子の香りが交差し、麻辣の風味が食欲をそそります。

シンプルで素朴な伝統的な汁なし麺。揚げネギと醤油ダレを和えたもの。懐かしい台湾の昔ながらの風味です。

大きめのワンタンを茹でて水気を切り、タレと具材をかけたもの。皮は滑らかで肉は新鮮、ボリューム満点です。

四川風の紅油抄手。ワンタンをピリ辛の紅油と酢のタレに浸したもの。酸っぱ辛く食欲をそそります。

豚骨スープをベースに、大きくてふっくらしたワンタンが入っています。スープはあっさり甘く、ワンタンは美味しいです。

薄切り豚頬肉をクリアなスープで煮込んだもの。肉は柔らかくコラーゲンがあり、生姜で臭みを消し風味を引き立てます。

大根の甘みと特製セロリ・クワイ入りつくねのシャキシャキ感を組み合わせた、さっぱり美味しいスープです。

基隆名物ギクラ（炭火焼きサメすり身）を入れたクリアなスープ。ほのかな魚の風味がします。

沙茶ソースで味付けしたスープに、滑らかなダックブラッドが入っています。濃厚でまろやかな味わいで、沙茶特有の香りがします。

煮込み鶏もも肉の単品。煮汁が染み込み、皮はQ弾、肉は柔らかく、麺類やおかずにも最適です。

茹でた豚の頬肉をスライスし、ニンニクソースをかけたもの。肉は柔らかく、ニンニクの風味が豊かです。

定番の台湾風小皿料理。茹でた豚バラ肉のスライスにニンニク醤油をかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、食感が豊かです。

タイ風ガパオ豚ひき肉の単品。バジルと唐辛子で炒められ、ピリ辛で食欲をそそり、ご飯によく合います。

麻婆豆腐の単品。花椒の麻辣な香りが濃厚で、豆腐は滑らか。ご飯が進む濃厚な一品です。

蒲焼のタレを塗って炙った鯛の腹身。脂が豊富で、口の中でとろけ、甘じょっぱい風味です。

梅干しと豚ひき肉の単品。梅干しの塩気と豚ひき肉の脂が絶妙に融合し、懐かしい味わいです。

煮込み済みのダックブラッド。麻辣スープを吸い込み、ゼリーのような滑らかな食感で、ピリ辛で美味しいです。

シンプルに茹でたもやし。肉味噌や醤油ダレをかけたもの。シャキシャキとした食感で、さっぱりしています。

透明感のある蒸し白米。米の香りがシンプルで、様々な料理によく合います。

濃い茶色に煮込まれた卵。白身はQ弾で味が染み込み、黄身はクリーミーで煮汁の香りがします。

特製ピータン唐辛子ソース、ボトル販売。ピータンの濃厚さと唐辛子の刺激を組み合わせたもので、麺やご飯に合います。

自家製麻辣ソース、ボトル販売。香りが濃厚で辛さも十分、辛いもの好きの方に最適です。

朝天唐辛子と大量のニンニクで作られた唐辛子ソース。非常に辛く、ニンニクの風味が強く、パンチがあります。

自家製の大ワンタン。冷凍パックで、ご家庭で調理してお楽しみいただけます。