WUI Tea House & Restaurant

茹でた鶏肉を冷やし、辛くて酸っぱいソースをかけた四川風冷菜です。柔らかい鶏肉の食感と、食欲をそそる刺激的な味付けが特徴です。食事の前に食欲をそそるのに良いです。

新鮮な野菜と食材を香ばしいごまソース（麻醤）で和えた料理です。香ばしく濃厚な味わいが特徴で、サラダのように軽く楽しめます。

独特の星形断面とシャキシャキした食感を持つオクラを冷製に調理した冷菜です。すっきりとした爽やかな味わいで口の中をさっぱりさせます。

旬の新鮮な野菜を強火で素早く炒めた料理です。野菜本来の味とシャキシャキした食感が活きており、あっさりと楽しめます。

茄子を揚げて外はカリッと、中はしっとりさせた後、特製ソースで炒めた料理です。茄子のまろやかな甘みとソースのうま味がよく調和します。

香港スタイルのエビ料理で、揚げたエビの上に揚げたガーリックフレークなどをたっぷり乗せて提供します。サクサクした食感とガーリックの香り、塩辛い味わいはビールや酒のつまみに最適です。

あさりを塩辛く香ばしい黒豆（ブラックビーン）ソースで炒めた料理です。あさりのうま味とソースの風味が濃厚に調和します。

高級出汁である上湯ソースをベースに、カニの身を柔らかく調理した料理です。深く濃厚な出汁の味とカニの風味を感じられる高級料理です。

細切りにした海鮮と肉、野菜を炒めたリュウサンツェの上に、柔らかいカニの身の白身泡（ブヨン）を乗せた料理です。柔らかい食感とあっさりした味わいが絶品です。

新鮮な魚や海鮮を蒸した後、ネギの千切りを乗せ、熱い油と醤油ソースをかけて完成する料理です。素材本来の味を活かした、あっさりとした上品な味わいです。

発酵させた唐辛子（漬け唐辛子）を魚の上にたっぷり乗せて蒸した料理です。酸っぱくて辛い唐辛子の味が魚の生臭さを消し、独特の風味を与えます。

柔らかい魚の身を、辛い唐辛子と痺れるような山椒が入ったスープで煮込んだ四川風料理です。強烈な辛さとスパイスの風味が特徴です。

細かく切った鶏肉をカリッと揚げ、大量の乾燥唐辛子、花椒と一緒に炒めた料理です。辛くて痺れるような味とカリカリした食感がビールのつまみに最適です。

辛い味付けで調理した豚スペアリブと、柔らかい花巻きが一緒に提供されます。肉の濃厚な味わいと辛い味付けを花巻きに添えて食べると良いです。

中国黒酢を使い、甘酸っぱく煮込んだスペアリブ料理です。深いコクと柔らかい肉を花巻きと一緒に楽しめます。

大きな獅子の頭の形に似ていることから名付けられた、大きめの肉団子料理です。外は揚げてあり、中は柔らかい肉団子をソースで和えて提供します。

牛肉と高級キノコを黒胡椒ソースで強めに炒めた料理です。胡椒のピリッとした香りと牛肉の香ばしさが調和します。

牛肉のスライスを辛い出汁で煮込んだ料理です。柔らかい肉と辛くて油っぽいスープが特徴で、ご飯と一緒に食べるのに良いです。

とうもろこしと鶏肉を入れて煮込んだ、とろみのあるまろやかなスープです。甘く香ばしい味わいで、食事の途中や締めくくりに胃を落ち着かせるのに良いです。

卵をプリンのように非常に柔らかく蒸した料理で、海鮮を添えます。口の中で溶けるような食感とあっさりした味わいが特徴です。

豚肉、きのこ、きゅうり、卵などを一緒に炒めた料理です。提供される薄い小麦粉のクレープ（春餅）に包んで食べると、様々な食感を楽しめます。

醤油ソースでじっくり煮込んだ豚肉をご飯の上に乗せて食べる台湾風丼です。塩辛くて甘い肉がご飯泥棒です。量が少ない食事メニューです。

緑茶の一種である龍井茶に、甘いキンモクセイの香りをつけたブレンドティーです。すっきりとした緑茶の味わいと、ほのかな花の香りを同時に楽しめます。

烏龍茶にバラの花びらをブレンドして香りを加えたお茶です。烏龍茶の香ばしさとバラの優雅な香りが調和します。

長期熟成させた白茶（ゴンメイ）です。重厚ながらもまろやかな甘みと、ほのかな薬草や果実の香りを感じられるお茶です。

細長く平たい葉の形が特徴の中国の銘茶です。苦味が少なく、うま味と蘭のような香りが優れています。

虫が葉を食べたことで自然に蜜のような甘い香り（蜜香）が生成された烏龍茶です。まろやかで甘い後味が特徴です。

武夷山の岩の隙間で育った茶樹から作られた烏龍茶の王様です。濃厚で深い味わいと、岩特有のミネラル香（岩韻）が感じられます。

世界三大紅茶の一つに数えられる中国紅茶です。果実香と花香が調和した複雑な香りと、まろやかな甘みが特徴です。

後発酵茶である黒茶の一種で、赤く濃厚な水色（すいしょく）が特徴です。独特のビンロウ（実）の香りと、まろやかで心地よい味わいを与えます。消化を助けます。

天良茶とも呼ばれる黒茶の一種です。長期熟成されており、味がまろやかで、清涼感のあるミントのような爽やかさを感じられることがあります。

その日おすすめの特別な中国茶です。スタッフの説明を聞いてお選びいただけます。

プーアル茶を長時間煮詰めて固めた「茶膏」を水に溶かして飲むタイプです。1996年に生産されたもので、深く濃厚な歳月の味を感じられる最高級のお茶です。

プーアル茶のエキスを固形にした茶膏です。濃厚でまろやかなプーアル茶の風味を、手軽に深く楽しめます。

フランス・アルプスで生産される天然ミネラルウォーターです。ミネラルが豊富でまろやかな味わいが特徴です。

イタリア・トスカーナ地方の天然岩盤水です。すっきりとしたまろやかな味わいで、料理によく合うプレミアムミネラルウォーターです。

フランス産天然炭酸水です。強い炭酸のピリッとした爽快感が、食事中に口の中をさっぱりさせます。