Vecchia Trastevere

新鮮なトマト、ニンニク、オイルなどの様々な食材をトッピングしたトーストしたパンのスライス。カリカリで風味豊かな始まり。

イタリアの典型的なコールドカットのセレクション。プロシュート、サラミ、その他の熟成肉が含まれます。

蜂蜜を添えたミックスチーズの盛り合わせ。甘味と塩味の組み合わせ。

熟成パルマ産生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラ、チェリートマト。クラシックでフレッシュ、軽やかなイタリアの前菜。

ローマ風の典型的なフリット盛り合わせ：トマト風味のライスコロッケ、衣をつけたカボチャの花、魚のフリット。カリカリで美味しい。

クリーミーな中心部を持つフレッシュチーズを、生ハムとトマトと共に提供。濃厚でミルキー。

ハウスの前菜の特別な盛り合わせ。様々な名物を味わえるボリューム満点の一皿。

ミートソース、ベシャメルソース、チーズを使ったラザニア。濃厚で満足感のある一皿。

ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒のクリームで和えた太めのロングパスタ。濃厚な塩味としっかりした味わい。

卵、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースで和えたフレッシュパスタ。ローマ料理の定番。

トマトソース、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノチーズで和えた穴あきロングパスタ。風味豊かで少しピリ辛。

ペスト、ドライトマト、チーズのカスを添えた、厚手のロングパスタ。香りが良くアロマティック。

カボチャクリームとブッファラモッツァレラでグラタン風にした柔らかいニョッキ。甘くてとろり。

ナス、フレッシュチェリートマト、ブッファラモッツァレラで和えた大きなショートパスタ。地中海風の味わい。

柔らかいズッキーニとエビのフレッシュパスタ。海の幸と大地の繊細な組み合わせ。

フレッシュなブッラータクリームの上に盛り付けた、ほうれん草の緑のニョッキ。柔らかくクリーミー。

シンプルにグリルしたチキンブレスト。軽くてヘルシー。

生ハムとセージ、白ワインとバターで調理した仔牛の薄切り。柔らかく風味豊か。

トマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだ牛テール。骨からほぐれるほど柔らかい肉。

ローズマリーとニンニクでオーブン焼きにしたラム肉。伝統的で素朴な味わい。

グリルしたラムチョップ、熱いうちに手で食べる。スモーキーで濃厚な味わい。

グリルした牛肉をスライスし、グラナチーズの削り節を添えたルッコラの上に盛り付け。ジューシーでフレッシュ。

グリルで調理された最高級の牛肉。柔らかく脂肪分がない。

固くなったパンをトマト、キュウリ、玉ねぎで柔らかくした素朴なサラダ。フレッシュで風味豊か。

ツナ、チーズ、様々な野菜が入ったボリューム満点のミックスサラダ。軽くて満足感のある一皿。

グリルチキン、カリカリのクルトン、グラナチーズを添えたサラダ。クラシックなシーザーサラダにインスパイアされた。

フレッシュトマトのスライスとモッツァレラを交互に重ね、バジルとオイルで味付け。シンプルでトリコロールカラー。

揚げたてのポテトスティック。外はカリカリ、中は柔らかい。

角切りにしてハーブと共にオーブン焼きにしたポテト。クラシックな付け合わせ。

新鮮な葉物野菜と季節の野菜のミックス。軽くて爽やか。

苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。しっかりとした味わい。

季節のグリル野菜盛り合わせ（例：ズッキーニ、ナス、ピーマン）。軽くてスモーキー。

ミント、ニンニク、オイルでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかくアロマティック。

アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで和えた生のチコリの芽。カリカリで風味豊か。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのデザート。ココアパウダーがけ。

クラシックなティラミスの贅沢なバリエーションで、ヌテラクリームを加えています。

温かいチョコレートソースが中からとろけ出す、温かいチョコレートケーキ。調理に数分かかります。

バニラカスタードクリームを詰め、チョコレートグレーズで覆ったシュークリーム。

パンナコッタ、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。お好みのソース添え。

シェフ特製の本日のデザート。

小ボトル入りミネラルウォーター。

大ボトル入りミネラルウォーター。

コーラ風味の甘い炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

オレンジまたはレモンの炭酸飲料。

レモンの炭酸飲料。

様々なフレーバーのフルーツジュース。

苦味のある炭酸飲料。

バランスの取れたモルティーなラガービール。

クラシックなイタリアンラガー、軽くて爽やか。

ドライで爽やかな味わいのイタリアンプレミアムラガー。

サルデーニャのラガービール、わずかに苦味があり非常に爽やか。

ダブルモルトの赤いボックビール、濃厚でキャラメルのような味わい。

ピエモンテ産のプレミアムラガービール、しっかりとした味わい。

軽快な生ビール、小サイズ。

軽快な生ビール、中サイズ。

プロセッコ、アペロール、ソーダを使ったクラシックなアペリティーボ。甘酸っぱくフルーティー。

プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ミント、ソーダを使った爽やかなカクテル。

エナジードリンクに浸したイエーガーマイスターのショット。

アペロールの代わりにカンパーリを使った、より苦味のあるスプリッツ。

ジンとトニックウォーターまたはレモンソーダをベースにしたクラシックなロングドリンク。

ウォッカとトニックまたはレモネードを使ったシンプルなロングドリンク。

ジン、スイートベルモット、カンパーリを同量使った、強く苦味のあるイタリアの歴史的なカクテル。

ネグローニのバリエーションで、ジンをプロセッコに置き換えたもの。より軽くフルーティー。

ネグローニのバリエーションで、ジンをウォッカに置き換えたもの。

ダークラムとコーラを使ったロングドリンク、ライム添え。

ネグローニの元祖。スイートベルモット、カンパーリ、ソーダを使用。苦味があり爽やかなアペリティーボ。

色はアイスティーを思わせるが、様々なホワイトスピリッツとコーラが入った非常にアルコール度の高いカクテル。

ウォッカ、ピーチリキュール、フルーツジュースをベースにしたフルーティーで甘いカクテル。

ミラノのカンパーリとトリノのベルモットを組み合わせたクラシックカクテル。

ラム、ココナッツ、パイナップルを使った、甘くクリーミーなトロピカルカクテル。

カイピリーニャのバリエーションで、カシャッサの代わりにウォッカを使用。ライムと砂糖を潰して作る。

カシャッサ、潰したライム、砂糖をベースにしたブラジルのクラシックカクテル。

ラム、ミント、ライム、砂糖、ソーダを使ったフレッシュなキューバ風カクテル。

ウォッカ、ジンジャービア、ライムを使った、スパイシーで爽やかなカクテル。

テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップを使った、日の出を思わせる層状のカクテル。

ホワイトラム、ライムジュース、シュガーシロップをベースにしたクラシックなサワーカクテル。

アマレットリキュールをベースにした甘酸っぱいカクテル。

ウイスキー、レモンジュース、砂糖をベースにしたクラシックカクテル。

ホワイトベルモットとトニックウォーターを使った軽いカクテル。

ビーフィータージンを使用したジントニック。

アブソルートウォッカを使用したウォッカトニック。

アペロールスプリッツの1リットルカラフェ、シェアに最適。

アペロールスプリッツの3リットル特大カラフェ。

2リットルのバッグに入ったスプリッツの特別な提供。

クラシックでアロマティック、バランスの取れたロンドンドライジン。

オリーブ、タイム、ローズマリー、バジルの香りがする地中海風ジン。

キュウリとダマスクローズを浸したスコットランド産ジン。

柑橘系の香りが強いイタリアンジン。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクをベースにしたドリンク。

熱湯で割ったエスプレッソ。