ตือฮวนสองพี่น้อง

豚の内臓と漬物高菜（ゲムチャイ）のスープ。まろやかなスープに胡椒の香りが漂い、漬物高菜の酸味と塩味が脂っこさを和らげます。内臓はちょうど良い柔らかさに煮込まれています。

カニ肉と豚ひき肉を混ぜて味付けし、湯葉で包んでから揚げることで、外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。カニとスパイスの香りが食欲をそそり、梅ソースと一緒に食べることが多いです。