Tavola di gio

揚げナスをトマトソース、モッツァレラ、パルミザンチーズと重ねて焼いたグラタン風料理。チーズが溶けるまでオーブンで焼かれます。濃厚で風味豊かで、熱々をどうぞ。

シャルキュトリー、マリネ野菜、チーズなど、イタリアの様々な前菜の盛り合わせ。塩味から酸味まで、様々な食感と風味を提供します。2名様でのお食事の始まりに最適です。

季節の野菜を様々な調理法（グリル、ロースト、マリネ）で調理したものです。軽やかでベジタリアン、素材の新鮮さを引き立てます。

冷たい子牛の薄切りに、マグロ、マヨネーズ、ケッパーのクリーミーなソースをかけたもの。ピエモンテのクラシックな一品で、陸と海の食材を融合させています。柔らかくクリーミーな食感。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンチーズ、ルッコラサラダとチェリートマト添え。フレッシュでミルキーな味わいで、とろける中心部と野菜を混ぜてお召し上がりください。

パルマ産生ハムやトリュフサラミなどの上質なシャルキュトリー、アーティチョーク、チーズを盛り合わせた田舎風プレート。風味豊かで典型的。

ニンニクをこすりつけたトーストパンに、角切りトマトとモッツァレラを乗せたもの。カリカリで爽やか、バジル風味。

柔らかいタコのぶつ切りにオリーブとセロリのクランチを加えたフレッシュサラダ。オリーブオイルとレモンで味付け。軽やかで香り高い。

生のアーティチョークを薄切りにしたサラダ、パルミザンチーズの削り節とルッコラ添え。カリカリとした食感とほのかな苦味がイタリア料理らしい一品。

耳たぶのような形の小さなパスタ、クリーミーなフレッシュチーズ（ストラッキーノ）、乾燥牛肉（ブッレザオラ）、ルッコラ添え。バランスが取れていて風味豊かな一品。

揚げナス、トマト、塩味のリコッタチーズを使った伝統的なシチリア風ソースの大きなチューブパスタ。リッチで地中海風の味わい。

新鮮なアサリと乾燥ボラの卵（ボッタルガ）を使ったロングパスタ。濃厚な海の風味とアルデンテの食感。

卵を使った細麺パスタ、たっぷりのシーフード添え。軽やかなソースが甲殻類や貝類の風味を引き立てます。

リボン状のパスタに、夏トリュフとキノコのクリーミーなソースを絡めたもの。力強いトリュフの香りとクリーミーな食感。

プーリア風ミートボールを濃厚なトマトソースで煮込み、パルミザンチーズを添えたもの。心温まるボリューム満点の一品。

イカ墨のスパゲッティ、イカとボッタルガ添え。海の風味が強く、見た目も黒くインパクトのある一品。

幅広パスタ、スモーク生ハム（スペック）、アーティチョーク添え。スモーキーな風味と野菜の風味が調和した一品。

キノコとたっぷりのパルミザンチーズでゆっくりと煮込んだクリーミーなリゾット。とろけるような食感と旨味。

シェフのその日のスペシャルレシピで作られた、柔らかい仔牛フィレ肉。繊細で洗練された肉料理。

仔牛すね肉をトマトソースでじっくり煮込んだもの。エンドライブ添え。肉は非常に柔らかく、骨からほぐれます。

スズキ（シーバス）のポワレ、インゲン添え。白く繊細な身で、軽くてヘルシーな一品。

魚介（イカ、エビ）と野菜のミックスフライ。カリカリで黄金色に揚がり、通常はレモンと共に提供されます。

熟成された様々なイタリアンチーズのセレクション。様々な食感と風味の強さを発見するのに最適です。

青カビチーズ、クリーミーまたはピリッとした風味は熟成度によります。特徴的な濃厚な味わい。

フルーティーで塩味のある、崩れやすいハードチーズ。そのまま食べるのに適した塊で提供されます。

サルデーニャ島原産の羊乳チーズ。しっかりとした食感と濃厚な風味が特徴の羊乳チーズ。

とろけるようなチョコレートケーキ。温かい状態で提供され、食感のコントラストを楽しめます。

バニラ風味のカスタードクリームの滑らかなデザート、レッドフルーツソースがけ。甘くて爽やか。

バニラアイスクリームの甘さと、ドライフィグの豊かな食感、アーモンドのカリカリ感を組み合わせたデザート。

コーヒーとアマレットに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ねた、層になった有名なイタリアンデザート。ココアパウダーがかかっています。

熱いエスプレッソに浮かべたバニラアイスクリーム。温かいものと冷たいもの、苦味と甘味のコントラストが絶妙です。

濃厚なマスカルポーネデザート、クリスピーなピスタチオ、アーモンドビスケット（カン ujung）、蜂蜜添え。

チョコレートとオレンジのクラシックな組み合わせ。アイスクリームとムースの中間のような、泡立つような食感のイタリアンフローズンデザート。

自家製アイスクリームまたはソルベのセレクション。食後にさっぱりと軽やかな一品です。

ヴェネト産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。パスタや白身魚料理によく合います。

プーリア産のフルボディでしっかりした赤ワイン。赤身肉やソース料理によく合います。

プリミティーヴォ種ブドウを使用したプーリア産の赤ワイン。リッチで温かみがあり、ダークフルーツのノートがあります。