Taverna Lucifero

熟成されたイタリア産生ハムの盛り合わせ。風味豊かでスパイシーな味わいと様々な食感が楽しめます。パンと共に、食事の始まりとしてシェアするのに最適です。

様々な調理法（グリル、オイル漬け、マリネ）で調理された野菜の盛り合わせ。新鮮で軽く、畑の自然な風味を楽しめます。ベジタリアン前菜に最適です。

パルマ産熟成プロシュート・クルード。甘く繊細な風味と、口の中でとろけるような柔らかい食感が特徴です。そのまま、または新鮮なパンと一緒にお召し上がりください。

自家製ハチミツ添えチーズセレクション。チーズの塩味とハチミツの甘さのコントラストが完璧なバランスを生み出します。ゆっくりと味わうのに最適です。

バッファローミルクのフレッシュモッツァレラとパキーノトマト。モッツァレラはジューシーでミルキー、トマトはフレッシュさと酸味を加えます。軽やかなイタリアの前菜の定番です。

ヴァッレ・ダオスタ産スパイス風味の熟成ラルドとハチミツ。バターのような食感で口の中でとろけ、甘みと塩味のバランスが取れた芳香な風味です。温かいパンに乗せて提供されることが多いです。

燻製鴨胸肉の薄切りとハチミツ。肉は柔らかく、スモーキーな香りが甘さとよく合います。洗練された美味しい前菜です。

野菜添えの温かいピエモンテ風トミーノチーズ。薄い皮ととろけるようなクリーミーな中心部が特徴です。濃厚で風味豊かな料理です。

パルマ産生ハムで包んだ、または添えた温製ピエモンテ風トミーノチーズ。生ハムの塩味が溶けたチーズの甘さとバランスが取れています。クラシックで贅沢な組み合わせです。

チロル産スモーク生ハム添え温製トミーノチーズ。生ハムの濃厚でスモーキーな風味が、チーズの繊細な味を引き立てます。山の味がお好きな方に最適です。

シェフのインスピレーションと市場の状況に応じて毎日作られる特別料理。詳細はスタッフにお尋ねください。ユニークで季節感のあるものを試すチャンスです。

黒トリュフ添え温製ピエモンテ風トミーノチーズ。チーズの温かさがトリュフの土のような香りを引き立てます。温かく香りの良い前菜です。

柔らかい黄身の目玉焼き、黒トリュフのスライス添え。卵のシンプルさがトリュフの複雑な風味の完璧なベースとなります。パンで黄身を崩して味わってください。

黒トリュフ添え自家製卵入りロングパスタ。ピエモンテ地方の伝統的な料理（タヤリン）で、トリュフの風味を引き立てるためにバターで和えるのが一般的です。繊細ながらも持続性のある味わいです。

黒トリュフを加えた溶かしチーズクリーム。シェアするのに濃厚で満足感のある料理です。パンや野菜を熱々のクリームに浸して食べます。

黒トリュフと共にソテーした子牛フィレ肉の薄切り。肉は柔らかく繊細で、トリュフの香りが豊かです。エレガントなメインディッシュです。

黒トリュフ添え薄切り生牛フィレ肉。フレッシュで軽く、肉の質とトリュフの香りを引き立てます。通常、少量のオイルで味付けされます。

黒トリュフとソテーした牛フィレ肉の断片。柔らかくジューシーで、風味豊かな一口です。トリュフと共に牛肉を味わう美味しい方法です。

適切に調理された高級牛カットで、黒トリュフ添え。肉は厚く柔らかいです。豪華で満足感のあるメインディッシュです。

ナイフで叩いた生牛肉を黒トリュフで味付けして提供。柔らかい食感と肉本来のピュアな味わいが楽しめます。生肉愛好家に最適です。

オーブンで軽く火を通したタルタルのバリエーション。中は柔らかくジューシーで、表面は軽く炙られています。クラシックな生タルタルの興味深い代替品です。

パンナコッタをベースにしたデザートで、トリュフ（おそらくトリュフハニーまたはスライス）で風味付けされています。クリーミーで繊細な味わいに、珍しいアロマが加わっています。

テーブルの中央にある熱々のオイルに浸して自分で調理する角切り牛フィレ肉。自家製各種ソースと共に提供されます。楽しくインタラクティブな食体験です。

熱々のブロスで調理する牛肉の薄切り。オイルで調理するブールギニョンヌよりも軽く、ソースを添えて提供されます。肉は数秒で非常に柔らかくなります。

赤ワインで風味付けしたブロスで調理した牛肉の薄切り。ワインが肉に独特の香りと濃い色を与えます。自家製ソースを添えて提供されます。

エメンタールとグリュイエールを白ワインとキルシュで溶かした伝統的なスイス風フォンデュ。クリーミーで糸引きが良く、濃厚な味わいです。熱々のチーズにパンを浸して食べます。

フォンティーナチーズ、牛乳、卵黄で作る伝統的なピエモンテ風フォンデュ。特にベルベットのような滑らかさと濃厚さが特徴です。トーストしたパンや野菜と一緒にどうぞ。

ポルチーニ茸を加えたピエモンテ風フォンデュのバリエーション。キノコの森の香りがフォンティーナチーズのクリーミーさと合わさります。香りの良い秋の料理です。

ミルクチョコレートとクリームで作るデザートフォンデュ。甘くて贅沢で、温かい状態で提供されます。通常、新鮮なフルーツやビスケットを浸して食べます。

より濃厚で甘さ控えめのダークチョコレートバージョン。滑らかでベルベットのような食感です。カカオ本来の味を愛する方に最適です。

グリルした高級牛カット。調理法が肉本来の風味を引き立てます。柔らかくジューシーです。

バローロワインの還元ソースで調理した牛フィレ肉。赤ワインが肉に濃厚で芳香な風味を与えます。ピエモンテ地方の伝統的な料理です。

クリーミーなグリーンペッパーソース添え牛フィレ肉。グリーンペッパーはピリッとした、しかしフレッシュで芳香な風味を加えます。国際的な料理の定番です。

ポルチーニ茸のソテーまたはソース添え牛フィレ肉。肉とキノコの組み合わせは濃厚で風味豊かです。キノコの季節に最適です。

コニャックとディジョンマスタードベースのソースで調理したフィレ肉。はっきりとした、わずかにスパイシーで芳香な味わいです。洗練されたフランス風料理です。

カステルマーニョDOPチーズソース添え牛フィレ肉。カステルマーニョは濃厚で崩れやすい風味で、クリーミーで風味豊かなソースになります。ピエモンテの逸品です。

ルッコラとパルミジャーノチーズの削り添え、ルッコラの上に盛り付けたソテーしたフィレ肉のストレッチャ。肉の温かさと野菜のフレッシュさがバランスの取れた、フレッシュでバランスの取れた料理です。シンプルで美味しいです。

ルッコラとパルミジャーノチーズの削り添え薄切り生フィレ肉。通常、オイル、レモン、コショウで味付けされます。軽やかでフレッシュなメインディッシュです。

高品質の生牛肉をナイフで叩き、オイル、塩、コショウ、その他の香辛料で味付け。冷たい状態で、肉の柔らかさを楽しめます。ビストロの定番料理です。

ローズマリー風味のグリルアンガスビーフ（リブロース）。肉は風味豊かで、わずかなサシが入っています。ローズマリーが地中海風の香りを加えます。

シェフの特別な提案で、毎日内容が変わります。通常、旬の新鮮な食材に基づいています。メニュー外の新しい味を試すのに最適です。

オーブンで黄金色になるまでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。定番の付け合わせです。

レタス、ルッコラ、トマトなどの新鮮な生野菜ミックス。お好みに合わせてオイルとビネガーで味付け。軽くて爽やかです。

毎日入荷する旬の野菜。ソテー、グリル、煮込みなど。本日のセレクションについてはスタッフにお尋ねください。

大麦麦芽とホップを発酵させたアルコール飲料。炭酸で爽快感があり、わずかに苦味があります。カジュアルな食事によく合います。

ボトル入りのナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。

ノンアルコールの炭酸飲料またはフルーツジュース。甘くて爽やかです。どなたにも適しています。

食後の甘口ワイン、モスカートやパッシートなど。デザートやチーズとの相性も抜群です。ゆっくりと味わってください。

甘草風味のハーブ入り食後酒。食後の消化を助けます。ストレートまたは氷で提供されます。

南イタリア特産のレモンリキュール。鮮やかな黄色で、レモンの皮の強い香りが特徴です。非常に冷やして提供されます。

サルデーニャ島伝統のミルテの実から作られるリキュール。濃い色とバルサミコのような甘い風味。優れた食後酒です。

木樽で熟成された、穀物またはジャガイモベースの透明で無色の蒸留酒。ニュートラルでクリーンな味わい、高アルコール度数。冷やしてストレートで飲むことができます。

木樽で熟成された穀物蒸留酒。木の香り、バニラ、スパイスの複雑な風味が特徴です。ゆっくりと味わってください。

イタリア産ぶどう搾りかす（ぶどうの皮）の蒸留酒。力強くはっきりとした味わいで、若い（白）または熟成（アンバー）があります。北イタリアのクラシックな食後酒です。

樽熟成されたフランス産高級ワイン蒸留酒。豊かなフルーティーなアロマと木の香りが特徴です。瞑想的な一杯です。

コニャックに似た最も古いフランス産ワイン蒸留酒ですが、しばしばより素朴で複雑です。深みのある構造化された味わいです。室温で提供されます。

ノルマンディー産リンゴの発泡酒。リンゴの独特の香りと温かい味わいが特徴です。食後やコースの間に最適です。

特別なセレクションの高級ラベルまたは特別なリザーブ。利用可能なオプションについてはスタッフにお尋ねください。愛好家向けです。