Emma Pizzeria Restaurant
Emma Pizzeria Restaurant
Emma Pizzeria Restaurant
当店のフリットは、新鮮な食材と揚げたての衣で自家製しています
Via del Monte della Farina, 28, 00186 Roma RM, Italy
フリット
自家製 "電話線"風スップリ（ライスボール）
Supplì (rice balls)“on the phone” home made
プリマチーヴォ・ルーチェディオ産熟成カルナローリ米のトマトリゾット、ポミリア産ダッテリーニトマト、バジル、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産モッツァレラ、赤牛ミルク使用の30ヶ月熟成パルミジャーノチーズで作ったスップリ（ライスコロッケ）
ローマの定番ストリートフード。トマトリゾットととろけるモッツァレラチーズを詰めた、衣で揚げたライスコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかく旨味がある。
€4
≈ $5.00ポテトコロッケ
Potato crocket
グロット・ディ・カストロ産ポテト、テッラ・ローマ産モッツァレラ、プロヴォラチーズ入り
チーズを詰めてパン粉で揚げたマッシュポテトのコロッケ。滑らかな食感とカリカリの衣。満足感のある前菜。
€4
≈ $5.00ズッキーニの花とモッツァレラ（フレッシュチーズ）
Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella
シチリア産アンチョビ入り（2個）
モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット。繊細で塩味の効いた一品。
€8
≈ $9.00ズッキーニの花とモッツァレラ（フレッシュチーズ）（2個）
Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella (n. 2 pcs)
マイルドなモッツァレラを詰めて衣で揚げたズッキーニの花のフリット。カリカリでクリーミー、ベジタリアン向け。
€8
≈ $9.00天ぷら衣の季節野菜
Tempura season battered vegetables
軽いふわふわの衣で揚げた季節野菜の盛り合わせ。野菜本来の風味を保ったクリスピーな食感。
€9
≈ $10.00ピザ
ピエール・ルイジ・ロッチャョーリ氏によるブレンド： 当店の生地は最高品質のオーガニックフラワーを使用しています 原材料：モリーノ・イアックォーネ社オーガニックフラワー、モリーノ・ヴェッキオ社オーガニックホワイトスペルト小麦、ブルターニュ産"ラ・ゲランドゥーズ"グレーオーガニック塩、生イースト（フラワー1kgあたり1g未満）、ローマの水、時間。カステッロ・ディ・モンサント社トスカーナ産オリーブオイル。（当店のピザ生地はオーガニックフラワーのみを使用しています）。ピエール・ルイジ・ロッチャョーリ氏の黄金のタッチに感謝します。
（フィオルディラッテ・デイ・モンティ・ラッタリ、在庫状況による）
マルゲリータ
Margherita
ポミリア産トマト、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産フィオルディラッテモッツァレラ
最もクラシックなイタリアンピザ。シンプルなトマトソースとモッツァレラチーズをトッピング。薄くてクリスピーなクラストと柔らかい生地が特徴。
€10
≈ $12.00赤牛マルゲリータ
Margherita Red Cow
ポミリア産トマト、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産フィオルディラッテモッツァレラ、30ヶ月熟成赤牛パルミジャーノ
マルゲリータピザの進化版。赤牛の熟成パルミジャーノチーズを使用し、より濃厚でナッツのような風味。
€14
≈ $16.00マリナーラ
Marinara
ポミリア産トマト、スルモーナ産赤ニンニク、シチリア産オレガノ、フェルシーナオイル
トマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルをトッピングした伝統的なチーズなしピザ。ロバストでアロマティック。
€9
≈ $10.00ナポリ
Napoli
サンマルツァーノ・ポミリア産トマト、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産フィオルディラッテモッツァレラ、シチリア産アンチョビ
トマト、モッツァレラ、塩味のアンチョビを使用した旨味のあるピザ。ナポリで一般的な大胆な風味の組み合わせ。
€13
≈ $15.00クアトロ・スタジオーニ
Quattro stagioni
ポミリア産トマト、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産フィオルディラッテモッツァレラ、アニョーニ社オーガニックアーティチョーク、マッシュルーム、サン・ジョヴァンニ産ハム、サン・バルトロメオ産オーガニック卵、アントニオ・デ・ルカ社イトリ産オリーブ
「四つの季節」ピザ。アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブ/卵のセクションに分かれています。1枚で様々な味を楽しめます。
€16
≈ $19.00フォカッチャ
プレーンフォカッチャ
Plain Focaccia
ガロッティ社エクストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、イギリス産ゲランドのオーガニック塩 "ラ・ゲランドゥーズ"
高品質オリーブオイル、ローズマリー、海塩で味付けしたシンプルなオーブン焼きフラットブレッド。クリスピーでアロマティック。
€7
≈ $8.00ベジタリアンフォカッチャ
Vegetarian Focaccia
薪窯でグリルした季節野菜と "サビナ・コルレ・ベッロ" オリーブオイル入り
グリル野菜のフォカッチャ。スモーキーで旨味があり、薪窯焼き。
€10
≈ $12.00フレッシュトマトとフレッシュバジルのフォカッチャ
Focaccia with fresh Date Tomatoes and fresh Basil
甘いフレッシュトマトとバジルのフラットブレッド。柔らかいパン生地のブルスケッタ風。
€9
≈ $10.00カプリフォカッチャ
Capri Focaccia
フレッシュダッテリーニトマト、"パエストゥム産ブッファラモッツァレラ" PDO生、バジル、ガロッティ社エクストラバージンオリーブオイル入り
フレッシュトマトと生ブッファラモッツァレラのフォカッチャ。パンにカプレーゼ風のフレッシュな味わい。
€16
≈ $19.00ハムとブッファラモッツァレラのフォカッチャ
Focaccia Ham and Buffalo Mozzarella
"パエストゥム産ブッファラモッツァレラ" PDOとピオ・トシーニ社24ヶ月熟成パルマハム入り
濃厚なフラットブレッドに高級ハムとクリーミーなモッツァレラをトッピング。旨味があり満足感がある。
€16
≈ $19.00パタネグラとダッテリーニトマトの水のフォカッチャ
Focaccia Pata Negra and Water of Datterino Tomatoes
パタネグラ・バネガ社46ヶ月熟成（機械カット）入り
高級ハムとクリーミーなモッツァレラをトッピングしたグルメフォカッチャ。旨味があり満足感がある。
€20
≈ $23.00サーモンとフレッシュなブッファラモッツァレラのフォカッチャ
Focaccia with Salmon & raw Mozzarella di Bufala
ロホフィンサーモンとワイルドフェンネル、"パエストゥム産ブッファラモッツァレラ" PDO生、 arugula
スコティッシュサーモンとフレッシュモッツァレラのシーフードフォカッチャ。軽やかでスモーキー、クリーミー。
€20
≈ $23.00生牛肉と arugula のフォカッチャ
Focaccia whit raw Beef and Arugula
赤牛パルミジャーノと、エクストラバージンオリーブオイルとレモン汁のドレッシングを添えて
牛肉のカルパッチョ（生牛肉）、 arugula、パルミジャーノをトッピングしたフラットブレッド。フレッシュで tangy。
€16
≈ $19.00モルタデッラと黒トリュフのフォカッチャ
Focaccia with Mortadella and Black Truffle
モルタデッラとノルチャ産黒トリュフ入り
モルタデッラソーセージと土のような黒トリュフを使用したデカダンスフォカッチャ。アロマティックで濃厚。
€15
≈ $17.00モルタデッラフォカッチャ
Focaccia Mortadella
ピスタチオ入り
モルタデッラとピスタチオのローマ風フォカッチャ。旨味がありナッツのような風味。
€13.50
≈ $16.00カルツォーネ
ハムとモッツァレラのカルツォーネ
Calzone Prosciutto e Mozzarella
ピオ・トシーニ産パルマハム、（フレッシュチーズ）テッラ・ローマ産モッツァレラ
ハムとモッツァレラを詰めた折り畳みピザ。カリカリの生地に熱々のとろけるフィリング。
€12.50
≈ $14.00ハムと調理済みハムのカルツォーネ
Calzone Funghi e Prosciutto Cotto
テッラ・ローマ産モッツァレラ（フレッシュチーズ）、マッシュルーム、サン・ジョヴァンニ産ハム
調理済みハム、マッシュルーム、チーズを詰めた折り畳みピザ。土のような風味で旨味がある。
€13
≈ $15.00パタネグラとフィオルディラッテのカルツォーネ
Calzone Pata Negra e Fiordilatte
テッラ・ローマ産フィオルディラッテ（フレッシュチーズ）、40ヶ月熟成パタネグラ・デ・ベジョータハム
熟成イベリコ豚ハムとミルクチーズのプレミアムカルツォーネ。カリカリの生地に濃厚な風味。
€14.50
≈ $17.00ブルスケッタ
ロッチャョーリベーカリーのセミ全粒粉/白小麦ラリアーノパン
オリーブオイル、塩、スルモーナ産ニンニク
Olive oil, Salt and Garlic from Sulmona
ガロッティ社エクストラバージンオリーブオイル、ゲランド産オーガニックグレーソルト、スルモーナ産赤ニンニク
ニンニクをこすりつけ、オイルをかけたトースト。シンプルでカリカリ、アロマティック。
€4
≈ $5.00トマト
Tomato
ダッテリーニフレッシュトマト、バジル、ガロッティ社エクストラバージンオリーブオイル、ゲランド産オーガニックグレーソルト
刻んだフレッシュトマトとバジルのクラシックなブルスケッタ。フレッシュで夏らしい。
€6
≈ $7.00セミドライトマト
Sun Dried Tomato
デ・カルロ社セミドライトマトのクリーム
セミドライトマトクリームを塗ったトースト。濃厚で tangy、甘い。
€6
≈ $7.00ブッラータとセミドライトマト
Burrata and Sun Dried Tomato
ブッファラ（フレッシュチーズ）"パエストゥム産ブッファラモッツァレラ" PDOとアニョーニ社セミドライトマト
クリーミーなブッラータチーズと濃厚なセミドライトマトのトースト。クリーミーさと tangy な食感の組み合わせ。
€7
≈ $8.00ダッテリーニとアンチョビ
Datterini e Alici
ダッテリーニフレッシュトマト、バジル、アンチョビ、ガロッティ社シチリア産エクストラバージンオリーブオイル
フレッシュトマトとアンチョビのブルスケッタ。塩味があり爽やか。
€7
≈ $8.00クロスティーニ
ロッチャョーリベーカリーのオーガニックカムット小麦/白小麦（ラリアーノ風）パン
テッラ・ローマ産モッツァレラ（フレッシュチーズ）とシチリア産アンチョビのクルトン
Croutons with (fresh cheese) Mozzarella by Terra Roma and anchovies from Sicily
溶けたモッツァレラとアンチョビをトッピングした焼きパン。カリカリでチーズと塩味。
€13
≈ $15.00"パエストゥム産ブッファラモッツァレラ" PDOとカンタブリア海産アンチョビのクルトン
Croutons with (fresh cheese) "Mozzarella di bufala di Paestum" PDO and anchovies from Cantabrian sea
ブッファラモッツァレラと高品質なカンタブリア産アンチョビのプレミアムクロスティーニ。濃厚で旨味がある。
€15
≈ $17.00ピオ・トシーニ産パルマハムとテッラ・ローマ産モッツァレラ（フレッシュチーズ）のクルトン
Croutons and Parma Ham by Pio Tosini and (fresh cheese) mozzarella by Terra Roma
溶けたチーズと熟成パルマハムをトッピングした焼きパン。温かく旨味のある前菜。
€15
≈ $17.00デザート
ティラミス エスプレッソ - "エマ"コーヒーとピスタチオの粒
Tiramisù espresso - Mix "Emma" coffee and pistachio grains
コーヒーに浸したレディフィンガーとマスカルポーネクリームを使用した有名なイタリアンデザート。このバージョンはピスタチオ入りでナッツのような風味。
€10
≈ $12.00シチリア風カッサータのスプーン仕立て
Sicilian cannolo decostructed by spoon
ブッファラリコッタクリーム、シチリア産タロッコオレンジの砂糖漬けピール、70%ドモーリ社チョコレートチップ
カノーロの構成要素をボウルで提供：甘いリコッタクリーム、カリカリのシェルピース、チョコレート、フルーツ。
€10
≈ $12.00オーガニックアップルパイ
Organic apple pie
イギリス産バターとマスコバド糖、ブルボンバニラクリームジェラート
リンゴ入りの焼きフルーツタルト、温かいバニラジェラート添え。甘くて心地よい。
€10
≈ $12.00フォンデュ
Fondue
70%ドモーリ社チョコレートフォンデュ、季節のフルーツスライスとイズィニー産デミセルバターを使用したビスケットの盛り合わせ
温かいダークチョコレートのフォンデュ。フルーツとビスケットを添えて。濃厚で楽しい一品。
€9
≈ $10.00ブルボンバニラクリームとイチゴのミルフォイユクランブル
Millefoglie crumble with Bourbon vanilla cream and strawberries
カリカリのペストリークランブル、バニラクリーム、フレッシュストロベリーの層になったデザート。食感のコントラストがあり甘い。
€10
≈ $12.00ブッファラリコッタチーズとワイルドベリーのチーズケーキ
Cheese cake with Buffalo ricotta cheese and wild berry
リコッタチーズのクリーミーなケーキ、タルトのようなベリーをトッピング。クリーミーで tangy。
€10
≈ $12.00ブルボンバニラとクリームジェラート添え 70%ドモーリ社チョコレートケーキ
Chocolate cake 70% Domori with Bourbon vanilla and cream gelato
濃厚なダークチョコレートケーキ、アイスクリーム添え。濃厚でビター。
€10
≈ $12.00フルーツ
季節のフルーツスライス
Sliced seasonal fruits
その季節の新鮮なカットフルーツ。軽くてヘルシー。
€8
≈ $9.00パイナップル、ドモーリ社ホワイトチョコレート、ローマ産ミント
Pineapple, Domori white chocolate and Roman mint
フレッシュパイナップルと甘いホワイトチョコレート、爽やかなミント。トロピカルでアロマティック。
€8
≈ $9.00ワイルドベリー
Wild berries
ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーなどの季節のミックスベリー。酸味と甘味。
€9
≈ $10.00ジェラート添えワイルドベリー
Wild berries with gelato
アイスクリーム添えフレッシュベリー。クリーミーでフルーティー。
€10
≈ $12.00ジェラート添えイチゴ
Strawberries with gelato
アイスクリーム添えフレッシュストロベリー。クラシックなデザートの組み合わせ。
€10
≈ $12.00ソルベ
タンジェリンソルベ
Tangerine sorbet
チアッチ産遅摘みタンジェリンソルベ（スローフードプレジディウム）
遅摘みタンジェリンを使用した乳製品不使用の冷凍デザート。甘く、柑橘系で爽やか。
€8
≈ $9.00レモンソルベ
Lemon sorbet
アマルフィレモンソルベ
有名なアマルフィレモンを使用した冷凍デザート。酸味があり、口の中をさっぱりさせます。
€8
≈ $9.00スグロッピーノ
Sgroppino
アマルフィレモンソルベとグレイグースウォッカ
レモンソルベとウォッカ・グレイグースをブレンドしたヴェネツィアのカクテル。シャーベット状でアルコール入り、食後酒。
€12
≈ $14.00自家製ジェラート
チョコレート
Chocolate
70%ドモーリ社ダークチョコレート
イタリア産ダークチョコレートアイスクリーム。濃厚でクリーミー。
€8
≈ $9.00クリーム
Cream
マダガスカル産ブルボンバニラ
ブルボンバニラビーンズを使用したクラシックなバニラアイスクリーム。甘くフローラル。
€8
≈ $9.00ピスタチオ
Pistachio
ブロンテ産シチリアピスタチオ
ブロンテ産ピスタチオを使用したジェラート。ナッツのような風味でわずかに塩味。
€8
≈ $9.00ストロベリー
Strawberry
ストロベリーを使用したフルーツジェラート。甘くピンク色。
€8
≈ $9.00アマルフィレモン
Amalfi lemon
アマルフィレモンを使用したシトラスジェラート。酸味があり爽やか。
€8
≈ $9.00ヘーゼルナッツ
Hazelnut
地元のクリーミーヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツを使用したナッツのようなジェラート。濃厚で土のような風味。
€8
≈ $9.00ペストリー
自家製ビスケットセレクション
Homemade Biscuit selection
オーガニックフラワーのショートクラストペストリー、サン・バルトロメオ産卵、イズィニー産デミセルバター
高品質な素材で作られたバター風味のクッキーの詰め合わせ。サクサクで甘い。
€7
≈ $8.00伝統的なビスケット
Traditional bisquits
「ワインドーナツ」クッキー、ヘーゼルナッツ「トッツェッティ」、モスタッチョーリ
ワインビスケットや硬いヘーゼルナッツビスケットなど、クラシックなイタリアのドライクッキーのセレクション。ワインやコーヒーに浸して食べるのに適しています。
€7
≈ $8.00ビールセレクション
メナブレア・ビオンダ（400ml – ラガー、4.8%、イタリア – ビエッラ）
Menabrea Bionda (40 cl – Lager, 4.8%, Italy – Biella)
軽やかでありながらしっかりとしたボディのラガー。フルーティーでフローラルな香りが特徴で、強烈ながら軽やかな味わい、フルボディで適度な苦味の余韻。どんな料理にも合うバランスの取れたビール。
イタリアンブロンドラガー（生）。クリスピーでバランスが取れており、爽やかでほのかな苦味。
€7
≈ $8.00お店情報
乳製品を含む
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