たべもの屋 常笑かぞく

新鮮な魚介類の刺身盛り合わせです。その日のおすすめの魚が数種類盛られています。醤油につけて、わさびと一緒にお楽しみください。

魚介の内臓を塩辛く漬け込んだ珍味です。日本酒のあてに最適です。

岩牡蠣などを使った塩辛や珍味の一種と考えられます。濃厚な旨味と塩気が特徴です。

脂の乗った高級魚、キチジ（キンキ）です。濃厚な旨味と甘みがあります。

白身魚のカマスです。淡白ながらも上品な味わいが特徴です。

初夏が旬の白身魚です。脂が乗っており、刺身や焼き魚として人気があります。

高級魚キンキを甘辛いタレで煮付けた料理です。身はふっくらとしており、タレの味が染み込んでいます。

「白身のトロ」と呼ばれる高級魚ノドグロの塩焼きです。非常に脂が乗っており、焼くことで旨味が凝縮されます。

アジなどの魚を味噌、ネギ、生姜などの薬味と一緒に包丁で叩いた漁師料理です。お酒のおつまみに最適です。

新鮮なつぶ貝の刺身です。コリコリとした食感と磯の香りが楽しめます。

新鮮なホタテをバターと醤油で香ばしく焼き上げた一品です。

秋の味覚サンマをフライにしたものです。サクサクの衣と脂の乗ったサンマの味わいが楽しめます。

栗を渋皮ごと揚げた料理です。外はカリッと、中はホクホクとした食感で、栗の甘みが引き立ちます。

数種類のキノコをアルミホイルで包んで蒸し焼きにした料理です。キノコの旨味と香りが閉じ込められています。

表面を炙ったカツオの刺身を、醤油ではなく塩で食べるスタイルです。カツオ本来の旨味がダイレクトに味わえます。

その日によって内容が変わるシェフのおまかせサラダです。

定番のポテトサラダに明太子を混ぜ込んだ一品。明太子のピリッとした辛さがアクセントになっています。

アサリを日本酒で蒸すか、バターでソテーするか選べる料理です。貝の出汁がたっぷり出たスープも美味です。

生のピーマンに肉味噌を乗せて食べるおつまみです。パリパリとしたピーマンの食感が特徴です。

ちくわに青海苔を混ぜた衣をつけて揚げた天ぷらです。磯の香りが食欲をそそります。

アスパラガスに薄切りの豚肉を巻いて焼き上げた料理です。アスパラの甘みと肉の旨味がよく合います。

甘みの強い淡路島産の玉ねぎを丸ごと焼き上げた料理です。とろとろの食感と甘みが楽しめます。

空芯菜をニンニクや唐辛子とともに強火で炒めた中華風の料理です。シャキシャキとした食感が魅力です。

豆腐と野菜、肉などを炒めた沖縄の郷土料理です。優しい味わいでヘルシーな一品です。

大根おろしの上に、自家製の醤油漬けイクラを乗せた料理です。さっぱりとした大根おろしと濃厚なイクラの相性が抜群です。

深海魚メヒカリの唐揚げです。骨まで柔らかく、淡白でふわふわとした白身が特徴です。

車海老をシンプルに塩焼きにしたものです。殻ごと香ばしく焼かれ、海老の甘みが引き立ちます。

車海老を日本酒で蒸し上げた料理です。ふっくらとした身と上品な香りが楽しめます。

海老のフリッターを特製マヨネーズソースで和えた中華風の人気料理です。プリプリの海老とまろやかなソースが特徴です。

秋の食材を使用した韓国風のお好み焼きです。外はカリッと、中はモチモチとした食感です。

素揚げした秋茄子に大根おろしと出汁をかけた料理です。茄子が油を吸ってとろとろになり、出汁とよく合います。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理です。表面はカリッと、中はふんわりとしています。

豚バラ肉を醤油、砂糖、酒などで長時間柔らかく煮込んだ料理です。口の中でとろけるような食感です。

高品質な仙台牛の表面を軽く炙った料理です。肉の旨味と脂の甘みが引き立ちます。

厚切りの豚バラ肉を焼いて、野菜に包んで食べる韓国風の焼肉です。

鶏肉に下味をつけて油で揚げた、日本の定番料理です。ジューシーな鶏肉と香ばしい衣が特徴です。

数種類の漬物の盛り合わせです。箸休めやお酒のおつまみに最適です。

お酒によく合うおつまみを3種類盛り合わせたセットです。

ジャガイモを細切りにして揚げたフライドポテトです。

スイートコーンをバターで炒めたシンプルながら人気の高い料理です。

納豆を卵で包んで焼いたオムレツです。納豆の風味と卵のまろやかさがよく合います。

出汁を効かせた日本の伝統的な卵料理です。ふんわりとした食感が特徴です。

醤油などを塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。表面はカリッと、中はふっくらとしています。

熱した石鍋にご飯、チャーシュー、ネギを入れた料理です。お焦げの香ばしさと具材の旨味が楽しめます。

卵とご飯を炒めたシンプルなチャーハンです。パラパラとした食感が特徴です。

お好みの味を選べるパスタです。〆の一品としても人気です。

新鮮な真牡蠣です。生または焼きで、濃厚な海のミルクの味わいが楽しめます。

黒毛和牛のすじ肉をじっくりと煮込んだ料理です。トロトロの食感と濃厚な旨味が特徴です。

新鮮なアジを使用したフライです。サクサクの衣とふっくらとした身が人気です。

濃厚な蟹味噌と甘みのある身が特徴の毛蟹です。

ニンニクを丸ごと揚げた、または焼いた料理です。ホクホクとした食感で、スタミナがつきます。

サツマイモ（紅あずま）をバターで焼いたデザート感覚の一品です。

ニンニクとオリーブオイルで具材を煮込んだスペイン料理です。バゲットと一緒に楽しむのがおすすめです。

カマンベールチーズに衣をつけて揚げた料理です。中からトロリとチーズが溶け出します。

豚肉とキムチを鉄鍋で炒めたスタミナ料理です。辛味と旨味が食欲をそそります。

食べ応えのある大きなソーセージです。ビールのお供に最適です。

日本の代表的なビールの一つ。麦のうまみと爽やかな後味が特徴の生ビールです。

「赤星」の愛称で親しまれる、日本で最も歴史のあるビールブランド。熱処理ならではの厚みのある味わいです。

メキシコ産のビールです。軽い味わいで、ライムを搾って飲むのが一般的です。

サントリーの角瓶を使用した定番のハイボールです。すっきりとした味わいで食事によく合います。

ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。甘く飲みやすい味わいです。

詳細は不明ですが、名前からして豪快な、あるいはラム酒などを使用した特別なハイボールと思われます。

焼酎を炭酸水とレモンで割った爽やかなお酒です。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事の邪魔をしません。

様々な種類のこだわりレモンサワーです。お好みのスタイルを選べます。

様々な果物を使用した甘くて飲みやすいリキュールです。ロックやソーダ割りで楽しめます。

日本各地から厳選された地酒です。銘柄によって異なる香りや味わいを楽しめます。

アルコールを含まない飲み物です。