Shibaura

その日おすすめの特選和牛部位です。部位によって食感や脂の乗りが異なりますが、上質な和牛の旨味を堪能できます。焼き加減はスタッフにお尋ねください。

牛の尻尾の肉です。骨を外してあるので食べやすく、濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえが特徴です。よく焼いて香ばしくしてお召し上がりください。

長芋をキムチ漬けにした一品です。長芋特有のシャキシャキとした食感とキムチの辛味が楽しめます。お酒のつまみや箸休めに最適です。

新玉ねぎ、ニラ、もやしを使ったナムルです。ごま油ではなくポン酢とかつお節でさっぱりと仕上げており、サラダ感覚で食べられます。

茹でた牛ホルモンをポン酢で和えた料理です。スダチの酸味と大根おろしでさっぱりとしており、ホルモンの脂の甘みとよく合います。

日替わりの和牛赤身肉です。脂身が少なく、肉本来の濃い味わいが楽しめます。焼きすぎずにお召し上がりいただくのがおすすめです。

数種類のホルモンを盛り合わせた一皿です。様々な部位の食感と味わいが一度に楽しめます。お好みの焼き加減で、お酒とともにお楽しみください。

新鮮なホタテと和牛のユッケを合わせた贅沢な一品です。海鮮の甘みと肉の旨味が絡み合います。よく混ぜてそのままお召し上がりください。

脂の乗った和牛とたくあんを合わせた手巻き寿司です。とろけるお肉とたくあんの食感、パリパリの海苔の相性が抜群です。

たっぷりの薬味（ねぎ、大葉、みょうが等）が乗った冷麺です。冷たいスープとコシのある麺を、爽やかな薬味の香りとともにお楽しみください。

和牛タンや赤身、ロースなど、基本的な人気部位を網羅した全9品のコースです。初めての方にもおすすめです。

上タンやホルモン、特選部位を含む全13品の充実したコースです。様々な部位を少しずつ楽しみたい方に最適です。

シャトーブリアンや厚切りタンなど、高級部位を贅沢に盛り込んだ全14品の特選コースです。特別な日の食事におすすめです。

お店が厳選したその日のおすすめ和牛5種類の盛り合わせです。部位ごとの違いを食べ比べることができます。

厚切りにカットされたお肉2種類の盛り合わせです。厚切りならではのジューシーな食感を楽しめます。

和牛タンの様々な部位を盛り合わせた一皿です。部位による食感や味の違いを楽しめるタン好きにはたまらないメニューです。

和牛、豚肉、鶏肉、ホルモンをたっぷり盛り合わせたボリューム満点のプレートです。大人数でのシェアに最適です。

和牛、豚肉、鶏肉、ホルモンのミックスプレートです。いろいろなお肉をお手頃な価格で楽しめます。