燒鳥串道三重自強店

台湾の定番軽食で、豚の血と米で作った餅状のもの。焼くと柔らかくQQ（もちもち）した食感になり、甘じょっぱいタレを塗ると独特の風味です。

厚切りの厚揚げを炭火で焼き上げ、表面は少し焦げ目がつき、中はしっかりとした食感を保ちます。大豆の風味が濃厚で、特製焼肉ソースを添えるとさらに美味しいです。

繊細で層になった豆腐製品。焼くと外側は少しカリッと、内側はスポンジのように柔らかくジューシーで、タレがよく染み込んでおり、食感が素晴らしいです。

魚のすり身製品に似ており、焼くと表面が黄金色に焦げ付き、弾力があり歯ごたえがあり、濃厚な魚の甘みがあります。

新竹で有名な豚肉貢丸（肉団子）。小ぶりながらも弾力がありジューシーで、焼くとさらに香ばしさが増します。

ミニドイツソーセージ、外側はカリカリ、中は柔らかくジューシー。焼くと脂が出て、塩辛くて食欲をそそり、人気のおつまみです。

肉厚の新鮮な椎茸に濃厚なソースを塗り、弱火でじっくり焼き上げます。椎茸本来の水分を保ち、柔らかく滑らかな食感です。

エリンギは肉厚で、アワビのような歯ごたえがあります。特製甘口ソースで焼き上げ、風味豊かでジューシーです。

新鮮なブロッコリーに和風照り焼きソースを塗り、焼き上げます。野菜のシャキシャキした食感を保ち、甘辛いソースが野菜本来の甘さを引き立てます。

旬の新鮮な野菜を串焼きにします。塩でシンプルに味付けし、野菜本来の甘みとシャキシャキ感を最大限に引き出します。

脂身のあるベーコンスライスで新鮮なピーマンの塊を巻きます。ベーコンの塩味と脂がピーマンの生臭さを和らげ、層になった食感を楽しめます。

玉ねぎを輪切りにしてチーズを詰め、棒付きキャンディのような可愛らしい見た目に焼き上げます。焼いた玉ねぎは甘みを放ち、溶けたチーズのクリーミーさと完璧に調和します。

丸ごと一本の甘いトウモロコシにバターを塗り、塩を振って焼き上げます。トウモロコシの粒はふっくらジューシーで、濃厚なバターの香りとトウモロコシの甘さが絡み合い、後を引きます。

鶏皮の余分な脂を出し、クッキーのようにカリカリに焼き上げます。香ばしい食感で、特製スパイスを振りかけると、最高のおつまみになります。

新鮮な鶏の心臓は臭みがなく処理されており、焼くとQQとした歯ごたえを保ちます。タレを塗って味が染み込み、一口ごとに肉汁とタレの香りが広がります。

通称「七里香」と呼ばれる鶏の尾の部分。きれいに処理した後、焼き上げます。外側は香ばしく、内部は脂が豊富で滑らかで、独特の風味です。

煮込んだ豚の大腸をさらに焼き上げ、外側をカリカリにし、内側は柔らかく脂が乗っています。臭みがなくなり、香りだけが残ります。

最も柔らかい鶏もも肉をカットして串焼きにします。和風照り焼きソースの甘じょっぱさがジューシーな鶏肉を包み込み、滑らかな食感です。

歯ごたえのある羊のあばら肉の串焼き。クミンを主体とした新疆風スパイスで味付けされています。香りが豊かで、羊肉特有の臭みがなく、豪快な風味です。

鶏の膝の部分の軟骨、少量の鶏肉付き。カリカリで歯ごたえがあり、噛む食感を好む方に最適です。

鶏胸軟骨の部分、カリカリとした食感。塩コショウでシンプルに味付けされ、塩辛くて食欲をそそり、お酒のおつまみに最適です。

上質なチェリールージュダックの串焼き。肉質は繊細で柔らかく、皮下に豊富な脂があり、焼くと香りが溢れ、独特の風味です。

脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を高温で焼き、余分な脂を落とします。香ばしくジューシーで、肉の風味が濃厚です。

肩ロースの豚肉を使用、赤身に繊細な脂身が入っています。柔らかくパサつかず、肉汁が豊富です。

筋のある牛リブロース、弾力があり歯ごたえがあります。お店秘伝のタレを塗って焼き上げ、甘じょっぱさがちょうど良く、噛むほどに香ばしさが増します。

サイコロ状にカットされた牛肉の塊で、食べやすいです。外側は軽く焦げ目がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めています。噛むと肉汁が口の中に広がります。

辛くない香りの良い緑色のししとうにチーズを詰め、肉で巻いて焼き上げます。層になった食感で、チーズが濃厚です。

塩味でカリカリのベーコンで、もちもちの餅を巻きます。温められた餅の伸びる食感とベーコンの脂が完璧に組み合わさり、甘じょっぱくて美味しいです。

皮付きのヤングコーンを丸ごと焼き上げ、中の甘い水分を閉じ込めています。食感は繊細でシャキシャキしており、塩を少しつけるだけで素材本来の味を楽しめます。

丸ごとニンニクとバターを長時間かけて焼き上げます。ニンニクはジャガイモのように柔らかくなり、辛味がなくなり、濃厚なバターガーリックの香りがします。

脂身の多い牛肉スライスで、台湾特産のピーマン唐辛子を巻きます。ピーマン唐辛子のピリ辛さと甘さが牛肉の脂っこさをちょうど良く和らげ、絶妙な風味です。

柔らかくクリーミーなポテトに、特製チーズミルクソースをかけます。滑らかな食感で、クリーミーさが濃厚で、大人も子供も好きな料理です。

お店で手作りした鶏つくね、しっかりとした弾力があります。通常、異なる味付けやソースと組み合わされ、風味は多様です。

しっかりジューシーな鶏つくねに、塩味と少し辛味のある明太子マヨネーズソースをたっぷりかけました。炙ると香りが豊かで、滑らかな食感です。

新鮮なアサリを日本酒で蒸し、口が開くまで火を通します。酒の香りがアサリの甘みを引き出し、スープの旨味が凝縮され、絶品です。

新鮮なホタテの外側をベーコンで巻き、焼き上げます。ベーコンの脂がホタテに染み込み、海と山の両方の味が楽しめる、柔らかくジューシーな食感です。

台湾産豚肉を使用し、先住民のスパイスであるマゴ（山椒）で味付けします。マゴは独特のレモンのような香りを持ち、豚肉にさっぱりとして脂っこくない風味を与えます。

骨なし鶏の手羽先に明太子をたっぷり詰めました。外側は黄金色にカリカリに焼き上げ、一口噛むと明太子のピリ辛さが溢れ出し、豊かな食感です。

新鮮なイカを丸ごと焼き上げ、特製ソースを塗ります。弾力があり、海の風味と炭火の香ばしさが満載です。

貴重な豚の首肉、別名「黄金の六両」。表面が黄金色になるまで焼き上げ、独特のカリカリとした食感と弾力があり、脂が豊富ですが脂っこくありません。

最も脂身の多い鮭の腹の部分を塩焼きにします。皮はカリカリに、身は柔らかくジューシーで、鮭の脂の香りが口いっぱいに広がります。

卵入りのカラフトシシャモを丸ごと焼き上げます。魚肉は繊細で、卵のプチプチとした食感が楽しめ、タレを塗ることで甘辛い風味が増します。

鯛のカマは脂が豊富で、肉質は非常に柔らかいです。岩塩のみで味付けして焼き上げ、魚の旨味を最大限に引き出します。

新鮮な大エビに過剰な味付けはせず、シンプルに塩焼きにします。身はしっかり弾力があり、エビの風味が濃厚で甘いです。

漬け込み・乾燥させたサバ。生魚よりも身が締まっており、脂が豊富で、焼くと塩辛くご飯によく合い、風味が凝縮されています。

旬の新鮮な魚で作った一夜干し。魚の旨味と弾力を保ち、焼くと皮はパリッと身は柔らかく、海の風味が満載です。

薄切りの豚ロースでエリンギを巻き、焼き上げます。エリンギは肉汁を吸い込み、シャキシャキジューシーで、豚肉の旨味と相性が良いです。

定番の串焼き。豚ロースにたっぷりの新鮮なネギを巻きます。ネギの辛味と甘みが豚肉の風味を引き立て、さっぱりとして口当たりが良いです。

塩味のベーコンでミニトマトを丸ごと巻きます。噛むとトマトの甘酸っぱい汁が飛び出し、ベーコンの脂っこさを和らげ、さっぱりとして食欲をそそります。

脂身の多い豚バラ肉のスライスで、シャキシャキしたレタスを巻きます。野菜のさっぱりとしたシャキシャキ感が豚バラ肉の脂をバランス良く和らげ、食感が素晴らしいです。

豚バラ肉のスライスで、新鮮な白菜を巻きます。焼いている間に野菜が肉の脂を吸い込み、甘くてジューシーな食感です。

名古屋名物。揚げてカリカリにした手羽先に、特製甘辛ダレを絡め、ゴマとコショウを振りかけます。濃厚で食欲をそそる風味です。

たっぷりの野菜と豚肉スライスを煮込んだ和風味噌汁。スープは甘く濃厚で、具材が豊富で、体を温め満腹になります。

韓国風の熱いスープで、少し辛味があります。主な具材は柔らかい豆腐で、スープは新鮮で食欲をそそります。

新鮮なアサリと白身魚で作ったクリアスープ。スープは澄んでおり、魚介類の自然な甘みが満載で、さっぱりとして脂っこさを軽減します。

和風餅（もち）を焼き、膨らませて表面を少し焦がしてカリカリにし、中は柔らかく伸びるようにします。通常、練乳とピーナッツパウダーを添えて食べ、甘くて美味しいです。