シュマッツ 東京ポートシティ竹芝

ロメインレタスを焼いて香ばしさを出したシーザーサラダ。焼くことで甘みが増したレタスと濃厚なドレッシングが合う。

塩気のある生ハムと新鮮な野菜のサラダ。酸味のあるバルサミコドレッシングでさっぱりと楽しめる。

脂の乗った国産牛のサーロインステーキ。柔らかくジューシーな肉の旨味をシンプルに味わえる。

香ばしく焼き上げたラム肉のグリル。特有の風味がビールとよく合う。

低温でじっくり調理した鶏肉のグリル。しっとりとした柔らかい食感が特徴。

お店自慢のソーセージ2種類の盛り合わせ。パリッとした皮とジューシーな肉汁が楽しめるドイツビールの定番のつまみ。

薄い生地にベーコンと玉ねぎをのせて焼いた、ドイツ風のピザ（フラムクーヘン）。サクサクとした軽い食感でスナック感覚で食べられる。

3種類のチーズの塩気とはちみつの甘さが絶妙にマッチした薄焼きピザ。デザート感覚やワインのお供にも良い。

定番の揚げたてポテトフライ。カリッとした食感と塩味がビールを進ませる。

トリュフの芳醇な香りを纏わせた贅沢なフライドポテト。リッチな風味でお酒に合う。

ショートパスタのリガトーニを使用した濃厚なカルボナーラ。低温調理した卵黄のコンフィを崩して絡めて食べる。

黒ビールを使ってコクを出したソースで作ったラザニア。ビールのほろ苦さと旨味がきいた大人な味わい。

カマンベールチーズにバターやスパイスを混ぜたドイツ・バイエルン地方の伝統的なディップ。濃厚な味わいでパンやプレッツェルにつけて食べる。

酢漬けにした魚（ここではコハダ）でピクルスなどの具材を巻いたドイツの料理。酸味が効いており、さっぱりとした前菜。

ドイツ式のポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーやオイル、ブイヨンで和えることが多く、酸味がありさっぱりとしている。

ドイツのキャベツサラダ。キャベツを酢とオイル、スパイスでマリネしており、シャキシャキとした食感と酸味が肉料理の箸休めに最適。

ビールの原料である麦芽を使用したパンナコッタ。香ばしい麦の風味とミルクの甘さが楽しめる。

表面をカリッとキャラメリゼした濃厚なカスタードデザート。ラズベリーの酸味がアクセントになっている。

ドイツの伝統的な製法にこだわったクラフトビール。ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエール、デュンケルなど様々なスタイルがある。

バナナのようなフルーティーな香りが特徴の白ビール（ヴァイツェン）。苦味が少なく飲みやすい。

ビールをレモネードで割ったカクテル。アルコール度数が低く、甘酸っぱくて爽やかな味わい。

ビールにカシスリキュールを加えたカクテル。ベリーの甘みとビールの苦味が調和している。

ビールにラズベリーの風味を加えたカクテル。華やかな香りと甘酸っぱさが楽しめる。

ビールをジンジャーエールで割ったカクテル。生姜の風味と炭酸の刺激でさっぱりと飲める。

ウイスキーをソーダで割った定番のドリンク。すっきりとした味わいで食事に合わせやすい。

ハイボールにはちみつとレモンを加えたもの。甘みと酸味が加わり飲みやすくなっている。

柚子の香りと蜂蜜の甘さが特徴のハイボール。和風の柑橘の香りが爽やか。

ウイスキーをコーラで割ったカクテル（コークハイ）。甘くて炭酸が強く、ポピュラーな味わい。

リンゴの風味がするバーボンウイスキーを使用したハイボール。フルーティーで甘い香りが楽しめる。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったもの。生姜の辛味と甘みがウイスキーとよく合う。

好きなお酒のベースと割り材を選んで作るカスタムカクテル。

ドイツのジン「シュタインヘーガー」を使用したジントニックに、ローズマリーの香りを加えた爽やかな一杯。

焼酎をウーロン茶で割った日本独自のアルコール飲料。さっぱりとしていて食事の味を邪魔しない。

焼酎ベースのサワーに柚子とはちみつを加えたもの。甘酸っぱく飲みやすい。

焼酎ベースのサワーにはちみつとレモンを加えたもの。定番のレモンサワーより甘みが強い。

お店おすすめの赤ワイン。肉料理やチーズによく合う。

お店おすすめの白ワイン。前菜や魚料理、軽めのスナックと合う。

ドイツ産の赤ワイン。一般的にライトでフルーティーなものが多い。

ドイツ産の白ワイン。リースリングなどが有名で、香り高くすっきりとした酸味が特徴。