SCANDLE

ひよこ豆とレンズ豆のクリーミーなピューレに、フレッシュミントとオリーブオイルを加えたもの。地中海風の甘い風味のクリーミーな食感。通常、パンに塗ったり野菜と一緒に食べます。

自家製アボカドピューレを添えた全粒粉パンのスライス。ザクロの食感とパセリでアクセント。フレッシュで彩り豊かな一品。

ローストした小さなジャガイモに、野生のニンニク風味の溶けた羊乳チーズをかけたもの。温かく、心安らぎ、風味豊かでとろけるような食感。

ラメキンで焼いた卵、甘めの醤油（照り焼き）ソースでマリネしたマッシュルームとパルメザンチーズ添え。黄身はとろり、白身は固まっています。濃厚で旨味たっぷり。

オレンジ色の小さなレンズ豆、シャキシャキした赤玉ねぎ、トマトを使ったフレッシュなサラダ。コリアンダーが独特のハーブの風味を加えます。軽い食感と野菜の風味。

柔らかくマリネしてから素早くソテーしたタコの切り身。ニンニク風味の素朴なマッシュポテト添え。海の風味と柔らかい食感。

シェフの気まぐれで毎日内容が変わる、シェアできる小さな前菜。アペリティフに最適。

オーガニック認定のキニーネ入り炭酸飲料。わずかに苦く爽やかな味わい。

ジンジャーベースのノンアルコール発酵飲料。スパイシーでピリッとした味わいと細かい泡。

フランスの天然炭酸ミネラルウォーター。非常に炭酸が強く、味はニュートラル。冷やして、しばしばレモンスライスと一緒に飲みます。

様々なフルーツジュース。自然な甘さとフルーティーな味わい。

淹れて冷やした自家製アイスティー。しばしば軽く甘く、レモンやピーチで風味付けされています。爽やかで喉の渇きを癒します。

クラシックなコーラソーダ、炭酸、甘味、カフェイン入り。冷やして提供。

ノンアルコールのミックスフルーツジュース。甘くビタミン豊富。

水、砂糖、フレッシュレモンジュースで作られた伝統的な炭酸飲料。酸味と甘味のある味わい。

高圧で抽出された、短く濃厚なコーヒー。豊かな香りと細かい泡（クレマ）が特徴。

エスプレッソに少量の温かいミルクまたはミルクフォームを加えたもの。コーヒーの苦味をわずかに和らげます。

ダブルショットのエスプレッソを大きめのカップで提供。力強く濃厚。

エスプレッソ、温かいミルク、たっぷりのミルクフォームで作られた飲み物。クリーミーで滑らかな質感。

エスプレッソとたっぷりの温かいミルクで作られたカフェオレ。ミルクの風味が dominante。

温かいお湯で淹れる茶葉またはハーブのセレクション。選択によって刺激的またはリラックス効果があります。

エスプレッソとキャラメルシロップで作られたカフェオレ。温かく甘く贅沢な飲み物。

ココアまたは溶かしたチョコレートとミルクで作られた温かい飲み物。濃厚で甘く、心安らぐ。

氷で冷やしたコーヒー。爽やかで刺激的。

氷の上で冷やして提供されるカフェオレ。クリーミーでフレッシュ。

柑橘類や刈った草の香りで知られる、辛口で活気のある白ワイン。酸味があり非常に爽やか。

ソーヴィニヨン・ブランよりも丸みがありバターのような風味の白ワイン。白い果実の香りと豊かな質感を持つことがあります。

ローヌ渓谷特産の非常に香りの高い白ワイン。しばしば黄色い果実（アプリコット、桃）や白い花の香りがします。

アルザス産の白ワイン、ミネラル感がありエレガント。辛口で、フローラルでフルーティーな香り、熟成すると特徴的な石油のようなニュアンスを持つこともあります。

明るい色合いの軽い赤ワイン。赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香り。きめ細やかなタンニンとシルクのような質感。

ローヌのクラシックブレンド。力強くスパイシーな赤ワインで、黒い果実や胡椒の香りがします。

フランス南西部産のワイン。ネグレット種をよく使用。スミレやリコリスの香りが特徴。

ラングドック産の赤ワイン。力強く、構造があり、複雑で、ガリーグ、スパイス、熟した果実の香りがします。

ロワール渓谷産の赤ワイン、カベルネ・フラン種ベース。フレッシュで、ピーマン、赤い果実、時には鉛筆の芯のような香りが特徴。

パプリカパウダーで優しく調理したチキンフィレ。ハーブ、ニンニク、オイルベースの南米風ソース（チミチュリ）と緑の野菜添え。風味豊かでわずかにスパイシー。

フライパンでソテーしたホタテ、クリーミーな黒米と白バターソース添え。甘いかぼちゃ添え。海の風味と甘さを組み合わせた洗練された一皿。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ（ブッラータ）と、柔らかいポロネギ。甘いドライトマトとアーモンドで食感をプラス。濃厚でクリーミーなベジタリアン料理。

伝統的なサヴォワ風グラタンをアレンジ。ジャガイモ、ブランデーでフランベしたスモークベーコン、玉ねぎを使用し、たっぷりのルブロションチーズで焼き上げています。非常に濃厚で温かく、心安らぐ一品。

太麺パスタ、濃厚なブルーチーズ（ブルー・ドーヴェルニュ）とマッシュルームのクリーミーソース。チーズの力強い風味は、洋梨の甘さとクルミの食感でバランスが取れています。

8時間かけて非常にゆっくりと調理され、非常に柔らかくほぐれるラム肉。ポテトと風味豊かな煮詰めた肉汁添え。

シェフが選んだ様々なセイボリーの盛り合わせ。数名でのシェアに最適。

フランスの伝統的なミックスプラッター。地元のチーズ、乾燥肉（シャルキュトリ）、フムスで構成。指とパンで食べます。

濃厚なチョコレートケーキ、とろける中心部、栗粉を使用したユニークな風味。ホイップクリームとピスタチオ添え。

アーモンドクリーム、リンゴ、酸味のあるベリーを詰めた小さなタルト。自家製ホイップクリーム添え。サクサクでフルーティー。

柔らかいリンゴのケーキ、塩バターキャラメルソースがけ。甘く、しっとりとして非常に贅沢。

お客様の味の好みと選んだアルコールに合わせてバーテンダーが作るカスタムカクテル。ユニークな創作。

標準的な伝統的カクテル（モヒート、スプリッツ、ジントニックなど）。

黄金色の軽い爽やかなビール。モルトとホップのバランスが良い。

濁った淡い色の小麦ビール。しばしば柑橘類やスパイス（コリアンダー）で風味付けされています。柔らかく苦味が少ない。

ホップが効いたIPA。苦味が強く、フルーティーまたはフローラルな香りが特徴。

リンゴの発酵ジュースから作られたスパークリングアルコール飲料。フルーティーで酸味があり爽やかな味わい。

プロヴァンス産の辛口ロゼワイン、オーガニック認証。淡い色合い、赤い果実と花の香り。非常に爽やかで、夏に最適。

高級フランス産スパークリングワイン。きめ細やかな泡、鮮やかな酸味、ブリオッシュや果実の複雑な風味が特徴。

イタリアのスパークリングワイン。シャンパンよりも一般的に軽くフルーティーで、泡は少し大きめ。辛口で飲みやすい。