Sapinho

ポルトガル伝統のシャルキュトリー盛り合わせ。サルピコンはしっかりしたスモークソーセージ、カシャソは乾燥豚肩ロースです。風味豊かな在来種として知られるビサロ豚を使用しています。

ポルトガル風の有名な干し鱈のフリッター。ほぐした干し鱈、マッシュポテト、パセリ、玉ねぎの風味豊かな混ぜ物を、きつね色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中はふんわり。

自家製羊乳チーズ、マルメラーダ（カリンペースト）添え。塩味のあるクリーミーなチーズと、フルーティーな甘さのカリンの組み合わせは、ポルトガル料理の定番です。

白ワインとマスタードのソースで炒めた細切れ牛肉を、シャキシャキしたピクルスで飾った一品。伝統的に爪楊枝で刺して食べる、親しみやすい料理です。

ポルトガル伝統のチキンスープ。米、鶏肉の細切れ、時には野菜を添えた、澄んだ温かいブイヨン。軽い前菜に最適です。

タコをトマトと赤ワインのリッチなソースで長時間煮込み、チョリソーで風味をつけたもの。タコの身は柔らかくなり、スモーキーな風味を吸収します。

「すべてと共に」提供される干し鱈：オーブンで焼いたフィレに、茹で野菜（ジャガイモ、キャベツ、ニンジン）、ゆで卵、オリーブを添えたシンプルな一品。魚の質を際立たせるヘルシーな料理です。

最も人気のある干し鱈料理の一つ。ほぐした干し鱈を玉ねぎとフライドポテトストローで炒め、クリーミーなスクランブルエッグでつないだもの。黒オリーブとパセリを添えて。

ポルトガル風グリルチキン（チュラスコ）、ピリ辛のピリピリソースを塗ったもの。「バタタス・ア・ムロ」（潰してローストしたジャガイモ）を添えて。皮はパリパリ、身はジューシー。

白いんげん豆を数種類の豚肉と仔牛すね肉で煮込んだ、食べ応えのある煮込み料理。ポルトガル風カスレで、風味豊かで非常に栄養価が高いです。

ラム酒風味の、サツマイモで作ったしっとり濃厚なケーキ。とろけるような食感の伝統的な甘さで、シナモンがかかっていることが多いです。

「ハウスデザート」。コンデンスミルククリーム、コーヒーを染み込ませたビスケット、軽いホイップクリームの層で構成された、贅沢なグラスデザート。

食感の異なるチョコレートデザート：クリーミーなフォンダン、マシュマロのしっとり感、ヘーゼルナッツクランブルのサクサク感。