Restaurant Seç - Restaurant Turc à Paris

スモークされた鱈の卵をベースにしたクリーミーな準備。オイルとレモンで味付け。海の風味とクリーミーさ。パンに塗って食べます。

濾したヨーグルトまたはフレッシュチーズベースのフレッシュで濃厚なメゼ。ニンニク、ミント、ディルで味付け。濃厚な食感と酸味のある味わい。

ひよこ豆のクリーミーなピューレにタヒニ（ゴマペースト）、オリーブオイル、レモンを混ぜたもの。リッチで風味豊かなクラシック。

刻んだフレッシュトマト、ピーマン、玉ねぎのサラダ。スパイスと唐辛子で味付け。フレッシュでピリッとした味わいで、食欲をそそります。

グリルしたナスのピューレをキャビア状にしたもの。ニンニクとレモンで味付け。炭火焼き特有のスモーキーな風味。

伝統的なシェパードサラダ。角切りにしたシャキシャキ野菜と砕いたフェタチーズを使用。フレッシュで軽い。

ローストした赤ピーマン、クルミ、スパイスをベースにしたスパイシーなディップ。甘味、塩味、辛味が混ざり合った複雑な味わい。

揚げたまたはグリルした地中海野菜のミックスにフレッシュチーズを添えたもの。クリーミーでフレッシュな組み合わせ。

オリーブオイルでコンポートにした丸ごとナス。玉ねぎ、トマト、ニンニクの溶けるような詰め物。冷たいまたは温かい状態で提供される象徴的なベジタリアン料理。

メニューの冷たい前菜を数種類組み合わせたテイスティングプラッター。トルコの様々な味を試すのに最適です。

フェタチーズとパセリを詰めた、サクサクの塩味パイ生地。焼き色がついていて崩れやすい。

千切りズッキーニを揚げたパテ。フェタチーズとフレッシュハーブを混ぜています。中はしっとり、外は少しカリカリ。

スパイシーなひき肉、トマト、ピーマンを薄いパン生地にのせたもの。レモン汁とパセリを添えて巻いて食べることが多い。

エビのソテーまたはキャセロール。玉ねぎとハーブと共に。海の香りの温かい料理。

ニンニク風味のスパイシーなトルコ風ビーフソーセージ。オーブンで調理。リッチで風味豊かで、温かい状態で提供されます。

細挽きブルグルで作ったカリカリの生地に、スパイスとクルミで炒めたひき肉を詰めたもの。トルコ南東部の料理の定番。

スパイシーなひき肉を串に刺して炭火でグリルしたもの。ジューシーでスパイシーな肉に付け合わせを添えて提供。

柔らかいラム肉の角切りを、チーズ（ベシャメルソース）入りのクリーミーなナスピューレの上に盛り付けたもの。「スルタンの喜び」と呼ばれるロイヤルな一品。

マリネしてグリルしたラムチョップ。骨付きで柔らかい肉に強いスモーキーな風味。

マリネしたラム肉の角切りを串に刺してグリルしたもの。柔らかくて美味しい。

マリネしてグリルした鶏むね肉の串焼き。軽くて香ばしい。

ザクロソースでマリネした柔らかい牛肉の角切り。グリルした肉に甘酸っぱい風味を加えます。

ひき肉、溶けたチーズ、スモークナスを組み合わせた濃厚な料理。トマトソースがかかっています。様々な食感が溶け合います。

丸ごとまたは刻んだピスタチオを混ぜ込んだひき肉のケバブ。ピスタチオが肉に独特の食感と風味を加えます。

グリルしたひき肉を薄いパン（ラヴァシュ）で巻き、一口大にカットしてトマトソースとヨーグルトソースで提供。エレガントな盛り付けとバランスの取れた味わい。

メニューの様々なグリル肉をミックスした大きなプラッター。たくさん食べたい方や、色々試したい方に最適。

ラム肉をハチミツで煮込み、トウモロコシやピスタチオなどのカリカリしたトッピングを加えた、甘塩っぱいシグネチャー料理。

スパイシーなトマトピューレの上にグリルしたラム肉。スモークされた肉とトマトの酸味のコントラスト。

ヨーグルト入りナスピューレをベースに、お好みのソテーした肉を乗せた伝統的な料理。クリーミーで満足感があります。

ひき肉を詰めた小さなラビオリ。ニンニク風味のヨーグルトソースと唐辛子入り溶かしバターがかかっています。トルコで非常に人気のあるパスタ料理。

ナスとひき肉のグラタン。溶けたチーズがかかっています。リッチでクリーミー、オーブンで焼き色がついています。

様々な野菜の煮込みまたはオーブン焼き（通常、テラコッタ皿で）。健康的で満足感のある一品。

イマーム・バユルドゥのメインコースバージョン。温かく提供され、前菜よりもチーズとマッシュルームが加えられていることが多い。

丸ごとグリルした金目鯛。白く繊細な身。炭火焼きにより、皮はパリッと、風味はスモーキーになります。

野菜を添えて調理した魚のフィレ。軽くて香ばしい。

何層ものフィロ生地で作られた象徴的なデザート。刻んだピスタチオがトッピングされ、甘いシロップが染み込んでいます。サクサクで非常に甘い。

カリカリのエンジェルヘア（カダイフ）と溶けるチーズの中心で作られた温かいデザート。シロップをかけて提供。チーズが伸びるように温かい状態で提供されます。

乾燥イチジクを戻してコンポートにしたもの。クルミ添え。フルーティーで食感豊かなデザート。

トルコ風ライスプディング。オーブンで焼いて表面にキャラメル色の皮を作ることもあります。クリーミーでバニラの香りがします。

濃厚でプレーンなヨーグルト。ハチミツまたはぶどうシロップでシンプルに甘みをつけたもの。シンプルでフレッシュ、消化の良いデザート。

伝統的なトルコのアイスクリーム。弾力があり溶けにくく、マスティックで風味付けされていることが多い。

コーヒーと共に提供される小さな甘味のアソート。

様々なフルーツジュース。冷やして提供します。

ヨーグルト、水、少々の塩で作られた非常に人気のある伝統的な飲み物。非常に爽やかで、グリル肉によく合います。

クラシックな甘い炭酸飲料。

無炭酸または炭酸ミネラルウォーター。

フルーティーで爽やかなノンアルコールカクテル（モクテル）。

アルコールを含むクラシックまたは自家製カクテル。

ボトル入りのブロンドビール。エフェスは最も有名なトルコビールです。