RESTAURANT LE MERRILL

前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれかをお選びいただける、定番のランチセットです。コーヒーが含まれます。対象メニューにはメニューにアスタリスク（*）が付いています。

フランスのビストロ定番「ゆで卵マヨネーズ」。ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズを添えて。シンプルで心温まる前菜です。

アヴェイロン地方の伝統的なシャルキュトリーです。田舎風パテで、肉とハーブの風味が豊かで素朴な味わいです。パンと一緒にお召し上がりください。

冷たいスモークサーモンのスライス。オーガニックパンのトーストを添えて。フレッシュで磯の香りがする前菜です。

自家製フォアグラ。濃厚でとろけるような味わいです。オーガニックパンのトーストを添えて。フランスの美食を代表する一品です。

新鮮な生牡蠣（サイズn°3）。身は薄く、水分が多いのが特徴です。氷の上で生の状態でお出しします。繊細な海の風味と滑らかな食感をお楽しみください。

鮭の切り身を蒸し焼き（パピヨット）にし、しっとりとした食感を保ちました。ポテトとクリーミーなポロネギソースを添えて。

中華風きのこ炒めとシャキシャキ野菜の焼きそば。香りの良いきのこや、歯ごたえを残した野菜を加えています。アジア風の一品です。

ジューシーで柔らかい豚肩ロース。玉ねぎとトマトのコンポートと、粗く潰したマッシュポテトを添えて。

厚切りで柔らかい牛肉のステーキ。お好みの焼き加減でグリルします。お好みのソースと、マッシュルーム（ヒラタケ）のソテーポテトを添えて。

地鶏をオーブンでローストしました。自家製フライドポテトとグリーンサラダを添えて。伝統的で親しみやすい一品です。

鴨もも肉を低温の脂でじっくり煮込み、とろけるような食感に仕上げました。カリカリの皮と、ニンニクとパセリでソテーしたポテトを添えて。

シェフが本日用意した特別なデザート。旬の食材やシェフのインスピレーションによって内容は変わります。

中心が熱く溶けるホワイトチョコレートケーキ。ラズベリーソルベを添えて、温かいものと冷たいもの、甘みと酸味のコントラストをお楽しみください。

エスプレッソコーヒーに、数種類のミニデザートを添えて。食後の締めくくりに色々試したい方に最適です。