Restaurant Divan

新鮮なシャキシャキ野菜とナッツを添えた、当店自慢のサラダ。トルコ料理特有の甘酸っぱいザクロソースで味付け。

「羊飼いのサラダ」、非常に爽やかなトルコの定番。小さな角切り野菜を、砕いた白チーズと新鮮なハーブと混ぜたもの。

ディルとパセリでハーブの風味が強く、新鮮なグリーンサラダ。新鮮な玉ねぎとチェリートマトを添えて。

クリーミーな白チーズとヨーグルトベースのメゼ。新鮮なディルとオリーブオイルのアクセント。

クリーミーで濃厚なゴマ（タヒニ）入りひよこ豆ピューレ。オリーブオイルを添えて、パンに塗るのに最適。

オリヴィエサラダとしても知られ、マヨネーズで和えた野菜と卵の豊かなミックス。クリーミーな食感とマイルドな味わい。

細かく刻んだトマトと唐辛子をベースにした、スパイシーな野菜のタプナード。食欲をそそるピリッとした風味。

スモークナスキャビアをオリーブオイルと野菜と混ぜたもの。とろけるような食感と特徴的なスモーキーな風味。

ヨーグルトとキュウリをベースにした爽やかな準備。ツァジキに似ていますが、より液体状であることが多いです。冷たいスープまたはディップとして食べられます。

伝統的なチキンスープ。体に優しい、風味豊かなブロスで、しばしば細かく刻んだ肉片が入っています。

割れた赤レンズ豆のスープ。ベルベットのような食感とマイルドな味わいで、お好みに合わせて絞るレモンを添えて。

ニンニクと酢で味付けした牛の胃のスープ。トルコで非常に人気があり、強い風味と独特の食感で知られています。

スジュク（スパイシーなニンニク入りビーフソーセージ）と溶けたチーズを添えたピデ。風味豊かでわずかにピリ辛。

乾燥スパイシービーフのパスティルマと溶けたモッツァレラチーズを添えたピデ。濃厚で力強い味わい。

トルコチーズを使ったクラシックバージョン。生地は端がカリカリで、チーズは中心でとろけます。

ほうれん草とチーズを添えたベジタリアンピデ。より軽いオプションですが、味は変わりません。

細かく刻んだスパイシーなひき肉と野菜の薄い層で覆われた非常に薄いパンケーキ。カリカリで、通常はレモンとパセリを巻いて食べます。

スパイス入りマッシュポテトとチーズの温かい詰め物を入れたパイ。カリカリで柔らかい。

トルコの伝統的なチーズ（多くはフェタチーズ）のパイ。サクサクのフィロ生地の中に塩味の詰め物。

パストラミ（乾燥ビーフ）、チーズ、野菜を詰めた特別な揚げボレキ。非常にカリカリの外側ととろけるような内側。

溶けたチーズ（カシャル/チェダー）と野菜を詰め、新鮮なミントで風味をつけたマッシュルーム。熱々で風味豊かな一品。

柔らかいラム肉とほうれん草オムレツを組み合わせたオリジナル料理。当店自慢の一品。

グリルした牛フィレ肉。柔らかくジューシー。グリル野菜とライスまたはブルグルを添えて。

クリーミーなナスピューレの上に盛り付けたビーフの薄切り。グリルした肉とスモークナスのかけ合わせが美味しい。

「スルタンの喜び」。柔らかいラム肉のラグーを、ベシャメルとチーズでスモークしたナスピューレの上に盛り付けたもの。濃厚でクリーミー。

マリネしてグリルしたラムの薄切り。肉は柔らかく風味豊かになるように叩かれています。

ラムチョップをニンニクトマトピューレの上に盛り付けたもの。ジューシーでトマトの風味が豊かな一品。

チョイスに迷う方におすすめ：チョップドラム、ラム肉の塊、チキン、ミートボール（キュフテ）を味わえるミックスグリルプレート。

マリネして炭火でグリルしたラム肉の塊の串焼き。柔らかくスモーキーな風味の肉。

グリルしたラムチョップ。骨付き肉は特に風味豊かでジューシーです。

グリルしたマリネ鶏むね肉の薄切りをナスピューレの上に盛り付けたもの。赤身肉より軽い代替品。

マリネしてグリルしたチキン串。肉は柔らかく、きつね色に焼き上がり、定番の付け合わせを添えて。

パンの上にケバブを乗せ、たっぷりのヨーグルトとバター風味のトマトソースをかけたもの。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせ。

イネギョル地方特産の、グリルしたひき肉団子。スパイスは控えめで、肉本来の味を楽しめます。

炭火で焼いたスパイシーなひき肉の長い串焼き。ピリ辛でとろけるような食感。

有名なイスケンダールケバブ：ピデパンの上に薄切りドネルケバブを乗せ、トマトソースと溶かしバターをかけ、ヨーグルトを添えて。

垂直に回転する肉を焼いたクラシックなプレート。薄切りで風味豊かなスライスをライスまたはブルグルと共に提供。

玉ねぎとパセリで味付けしたクラシックなグリルひき肉団子。シンプルで誰もが好きな一品。

ラム肉を野菜（トマト、ピーマン、玉ねぎ）と一緒にフライパンで炒めたもの。肉は柔らかく、野菜の旨味が染み込んでいます。

マッシュルームと野菜を使ったラム肉のソテー。濃厚で香り高い一品。

熱いデザート。カリカリのエンジェルヘア（カダイフ）の中に溶けたチーズを詰め、甘いシロップに浸しています。熱々をどうぞ。

トルコデザートの定番：フィロ生地の薄い層、バター、ピスタチオまたはクルミをシロップに浸したもの。

生地またはクリームベースの、柔らかく甘いロールデザート。

オーブンで焼いたライスプディング。クリーミーな食感と特徴的なキャラメル色の表面。

コーヒーとマスカルポーネのデザート。イタリア起源ですが、トルコでも非常に人気のあるデザートです。

トルコ風ブラックティー。チューリップ型の小さなグラスで熱々を提供。濃厚で香り高い。

温かいコーヒー。

ミネラルウォーター大ボトル。

ミネラルウォーター小ボトル。

コーラソーダ。

果肉入りオレンジソーダ。

オレンジジュース。

天然炭酸水。

ヨーグルト、水、少量の塩で作られたトルコの伝統的な飲み物。非常に爽やかで、肉料理によく合います。